Dulcitorii de toate vârstele iubesc dulceața. Opțiunile clasice nu mai sunt atât de relevante. Gospodinele încearcă să încerce ceva nou și neobișnuit. Una dintre ideile proaspete a fost dulceața de banane și mere. În ciuda originalității exoticului, delicatețea nu este inferioară rețetelor tradiționale, iar aspectul său atractiv este potrivit pentru decorarea unei mese de vacanță.
Caracteristici de a face gem de mere și banane pentru iarnă
Prepararea gemului are unele particularități datorită varietății de soiuri de mere. În funcție de opțiunea de fructe aleasă, cantitatea de zahăr folosită este reglementată. Mai mult, pentru a obține anumite variații de gust, calitatea ambelor ingrediente este importantă.
Pregătirea recipientelor și ingredientelor principale
Pentru a face gem, se recomandă să acordați preferință soiurilor acrișoare și dulce-acrișoare. Acest lucru se datorează faptului că bananele sunt dulci, iar când se adaugă zahăr, felul de mâncare se dovedește a fi stânjenitor. Dacă bananele nu sunt dulci, veți avea nevoie de mai mult zahăr. Prin urmare, este mai bine să acordați preferință fructelor coapte care se încrețesc ușor.
Înainte de a pune dulceața în borcan, aceasta trebuie spălată și uscată bine. Sterilizarea este potrivită ca pre-tratament.
Pentru a face acest lucru, se creează un efect de baie de apă, iar borcanele sunt fierte cu susul în jos. Capacele folosite pentru conservare trebuie, de asemenea, fierte la abur. Astfel, sunt asigurate condiții pentru păstrarea pe termen lung a delicateselor.
Cum să faci acasă dulceață de mere și banane?
Nu te limita la combinația standard de măr și banană. Puteți diversifica aromele adăugând fructe precum kiwi, lămâi, portocale.
Rețetă simplă
Este luată în considerare cea mai reușită metodă de preparare a gemului în 3 pași. Secvența acțiunilor este următoarea:
- Merele se spala si se taie cubulete.
- Apoi fructele se pun într-o tigaie și se umplu cu apă. Apoi recipientul este pus pe foc și lichidul este adus la fierbere. Gătitul continuă până când fructele se înmoaie.
- În acest moment, bananele sunt tăiate și trimise la mere.
- În amestecul de fructe se adaugă zahăr, după care se fierbe câteva minute până când zahărul se dizolvă.
- Fructele fierte sunt zdrobite într-un blender până la o stare moale.
- Gatiti piureul de banane-mere timp de 20 de minute la foc mic.
Dulceata finita se pune in borcane si se ruleaza. Dulceata se pune apoi in camara pentru depozitare.
Opțiune cu lămâie
Pentru dulceata din mere, banane si lamaie se pregatesc ingredientele: se spala, se curata de coaja si se taie in felii mari. Bucățile rezultate trebuie acoperite cu zahăr și lăsate să stea până când apare sucul. Acest lucru poate dura câteva ore.
Important! Lămâia poate fi folosită nu numai ca ingredient principal, ci și sub formă de suc adăugat în piureuri.
Amestecul preparat se pune la foc mic. Gatiti amestecul la foc mic, amestecand continuu timp de jumatate de ora. Acest lucru este important pentru ca gemul să nu se ardă. Lichidul finit este turnat în borcane de litri și sigilat.
Cu scorțișoară și vanilie
Pentru cei cărora le place o abundență de condimente, este potrivită o rețetă de dulceață cu scorțișoară și vanilie. Acest fel de mâncare are un gust dulce dulce. Procesul de gătire pentru o astfel de conservare este următorul:
- Merele se spala, se toaca si se fierb 5 minute.
- Bananele sunt umezite cu suc de lămâie pentru a preveni închiderea lor. Apoi se framanta pana se face piure.
- Piureul de banane se combină cu mere și se fierbe la foc mic până se îngroașă.
Important! Puteți determina starea de pregătire printr-o picătură de lichid: dacă nu se răspândește, este timpul să-l puneți în borcane.
La sfârșitul gătitului, adăugați scorțișoară și vanilină în dulceață. Piureul finit se pune in recipiente si se inchide cu o cheie.
Cu kiwi
Dulceata de mere si banane cu kiwi se prepara in trei etape.Fructele preparate se acoperă cu zahăr, se amestecă și se umplu cu apă. Se pun pe foc si se fierb 5 minute in regim de fierbere. După aceasta, piesa de prelucrat este lăsată timp de 3 ore. Apoi se fierbe din nou si se lasa din nou.
În timpul zilei ar trebui să fierbeți gemul de trei ori. Această metodă de gătit produce un piure frumos translucid.
În timpul ultimei gătiri, la amestec se adaugă suc de lămâie. După care dulceața finită se pune în borcane și se sigilează. Apoi sunt depozitate pentru depozitare în camera selectată.
Cum să păstrezi dulceața?
Gemul se păstrează la temperatura camerei. Dacă este prea cald acasă, poți muta dulcele în frigider sau subsol. Cu toate acestea, nu trebuie să puneți conservele în încăperi foarte umede pentru a evita deteriorarea capacelor. În timp, capacele se deteriorează, la fel și gemul.
Conservele finite pot fi consumate în orice perioadă a anului, timp de câțiva ani.
