O rețetă simplă pentru a face gem de prune și portocale pentru iarnă

Dulceata de prune nu a surprins pe nimeni de multă vreme - multe gospodine se aprovizionează cu această delicatesă pentru o utilizare viitoare, umplând rafturile pivniței. Recent, au început să completeze desertul delicios cu ingrediente neobișnuite, dintre care unul este citrice. Pregătirea gemului de prune și portocale va dura foarte puțin, așa că chiar și o gospodină începătoare poate face față procesului.

Principii tehnologice de bază pentru realizarea gemului de prune și portocale

Respectarea principiilor tehnologice de bază și respectarea strictă a rețetei vă vor permite să pregătiți dulceață în care plutesc tentant felii de prune și bucăți de citrice. O atitudine neglijentă față de reguli și gătitul necorespunzător va transforma desertul într-un gem obișnuit.

Pregătirea corectă a gemului presupune gătirea la foc mic, fără barbotații zgomotoase. Asigurați-vă că amestecați în mod regulat și îndepărtați spuma.

Pregătirea ingredientelor principale

Pregătirea ingredientelor pentru desert este ușoară. Spălați prunele, îndepărtați sâmbura, tăiați în 4-6 bucăți. Dacă fructul este mic, se recomandă să lăsați jumătăți.

Citricele necesită o preparare mai complexă. Primul pas este să îndepărtați coaja galbenă (uscați-o și folosiți-o la prepararea deserturilor). Urmează îndepărtarea straturilor albe - acestea vor strica gustul delicatesei. Citricele preparate trebuie tăiate în bucăți mici.

Dulceata de prune cu portocale si miere

Daca este posibil sa se foloseasca un produs apicol, se recomanda prepararea unui produs conservat folosind miere.

Preparare:

1. Se amestecă particulele de prune preparate (1 kg) cu miere naturală (400 g).
2. Trimiteți amestecul la foc, după fierbere, adăugați citrice tocate (100 g).
3. Amestecând, fierbeți timp de o jumătate de oră după fierbere.

Se toarnă în recipiente sterilizate, se sigilează, se întoarce capacul în jos și se înfășoară cu căldură.

Dulceata de prune cu portocale la cuptor

Reteta de preparare a delicateselor la cuptor este considerata traditionala in multe familii.

Preparare:

1. Se amestecă particulele de fructe și feliile de citrice (500 g fiecare).
2. Se presară amestecul cu zahăr (800 g).
3. Pune recipientul în cuptor.
4. Gatiti la temperatura joasa (150 de grade) timp de doua ore.

Puneți imediat în borcane și sigilați. Răcire - sub o pătură caldă, nu este nevoie să vă întoarceți.

Dulceata de prune cu portocale si lamaie

Citricele acrișoare vor ajuta la completarea gustului de prune-portocale, adăugând propria sa notă aromatică.

Preparare:

1. Se amestecă bucăți de portocale (400 g) și prune (800 g).
2. Se toarnă zahăr (1200 g) într-un recipient cu ingredientele principale.
3. Se pune amestecul pe foc, după fierbere, se reduce temperatura de fierbere, se fierbe timp de 40 de minute.
4. Cu 3-5 minute înainte de a scoate gemul de pe aragaz, stoarceți sucul a 5 felii de lămâie mare direct în amestec.

Ambalați în recipiente curate, rulați, răsturnați și izolați pentru o răcire lentă.

Dulceata de prune cu suc si coaja de portocale

Nu este necesar să folosiți particule de citrice pentru gătit - sucul și coaja nu vor schimba mai puțin eficient gustul și aroma delicateții.

Preparare:

1. Pregătiți un sirop pe bază de suc de citrice, coajă și zahăr. Pentru a face acest lucru, amestecați 400 ml de suc, 1 kg de zahăr, coaja de la 2 citrice și aduceți la fierbere.
2. Turnați lichid dulce fierbinte peste particulele de fructe (1 kg).
3. Se fierbe, evitând fierberea zgomotoasă, timp de o jumătate de oră.

Puneți desertul în borcane și sigilați. Nu este nevoie să-l răsturnați pentru răcire - se recomandă depozitarea imediată.

Dulceata de prune cu portocale si scortisoara

Scorțișoara va adăuga nota sa sofisticată delicateții de prune. Se recomanda folosirea unui baton de condimente - pudra nu are o aroma atat de puternica.

Preparare:

1. Se fierbe siropul de zahăr (1 kg ingredient dulce, 100 ml apă).
2. Turnați lichid clocotit peste prune (700 g) și felii de portocale (150 g).
3. Gatiti 20 de minute, adaugati batonul de scortisoara, fierbeti inca un sfert de ora.
4. Scoateți batonul, fierbeți timp de 5 minute.

Ambalați și sigilați, răciți cu capacul în jos.

Dulceata de prune cu portocale pentru iarna fara gatit

Dacă nu aveți timp să gătiți delicatesa de prune, puteți face fără acest proces. Desigur, nu te poți lipsi deloc de tratament termic, altfel vei ajunge la o salată de fructe care poate fi păstrată doar câteva zile, dar este recomandat să folosești mai degrabă un slow cooker decât o cratiță pentru asta, ceea ce va ușura mult gătitul.

Preparare:

1. Se amestecă prunele preparate (800 g) cu felii de citrice (200 g).
2. Transferați amestecul într-un bol multicooker și adăugați zahăr (1100 g).
3. Porniți modul „Tocană” și gătiți timp de o oră.

Puneți tratarea în borcane și rulați. A se pastra imediat in conditii racoroase.

Dulceata de prune cu stafide si portocale

Este recomandat să folosiți un preparat din stafide, fructe și citrice ca umplutură în produse de copt sau pur și simplu să îl mâncați cu pâine.

Preparare:

1. Clătiți stafidele, turnați apă clocotită timp de un sfert de oră, uscați cu un șervețel.
2. Se amestecă stafidele (200 g), bucăți de prune (750 g), bucăți de citrice (150 g).
3. Combinați masa de prune cu zahăr (800 g) și gătiți.
4. Fără a lăsa să fiarbă, fierbeți timp de 35 de minute.

Se pune în recipiente de sticlă, se rulează, se răstoarnă să se răcească încet și se înfășoară într-o pătură.

Depozitarea gemului

Există o modalitate de a evita alterarea preparatelor de prune cu citrice - depozitarea în condiții răcoroase. Se recomanda folosirea unei pivnite sau subsol in aceste scopuri. Dacă există puțină conservare, puneți borcanele la frigider.

Indiferent de condițiile de depozitare, trebuie să verificați în mod regulat starea de conservare.Dacă se observă semne de alterare, se toarnă produsul într-o cratiță și se fierbe timp de aproximativ un sfert de oră.

Nu este recomandat să păstrați o astfel de conservare - după răcire, folosiți-l pentru coacere sau serviți imediat.

Dulceata de prune cu bucati de citrice aromate care plutesc in ea este o adevarata capodopera culinara. Această delicatesă vă va aminti perfect de vara caldă în zilele geroase și va permite întregii familii să se bucure de amintiri plăcute.