O rețetă simplă pentru a face gem de prune și caise pentru iarnă

O gospodină ar trebui să aibă o rețetă de gem de prune și caise în arsenalul ei, deoarece gustul său neobișnuit va surprinde pe oricine încearcă delicatețea. Tratamentul nu este doar gustos, ci și sănătos: o adevărată explozie de vitamine iarna. Această dulceață va fi o completare excelentă la desert sau doar o petrecere de ceai și va fi o umplutură bună pentru plăcinte. Prepararea desertului cu prune și caise este simplă.

Specificul pregătirii rețetei

Majoritatea gospodinelor sunt familiarizate cu rețetele clasice de dulceață sau conserve de caise.Delicatesele din prune sunt, de asemenea, populare printre gurmanzi. Cu toate acestea, pentru a obține un tratament nou, neobișnuit, trebuie doar să amestecați aceste două fructe. Gemul pregătit corespunzător are o culoare frumoasă, o aromă plăcută și un gust delicios. Pentru a obține acest efect, trebuie să alegeți fructele potrivite și să urmați instrucțiunile de preparare a gemului de prune-caise.

Ingrediente pentru dulceata de prune si caise pentru iarna

Pentru a pregăti vom avea nevoie de:

• 1 kg prune;
• 1 kg caise;
• 1,5 kg zahăr;
• 0,5 litri de apă.

Alegerea și pregătirea produselor

Atunci când alegeți fructe pentru această rețetă, trebuie să acordați atenție pentru a vă asigura că nu sunt prea coapte sau crăpate. Nici fructele excesiv de moi nu sunt potrivite..

Înainte de gătire, fructele trebuie spălate bine și lăsate puțin până când sunt complet uscate.

Reguli pentru pregătirea recipientelor

Dulceata se pastreaza in borcane de sticla. Proprietarul selectează volumul individual. Prelucrarea containerelor are loc după cum urmează:

1. Borcanele sunt spălate temeinic, îndepărtând praful și murdăria care aderă de pe suprafața paharului.
2. Prelucrarea secundară are loc folosind sifon.
3. Apoi, recipientul este fiert.
4. După ce s-a răcit, trebuie să verificați cu atenție recipientul pentru chipsuri.
5. Înainte de a turna dulceața în borcane, acestea trebuie să fie complet uscate.
6. Dacă se folosesc capace de fier, acestea trebuie să fie fierte timp de 2-3 minute.

Prelucrarea recipientelor este o etapă obligatorie în procesul de fabricare a gemului, deoarece sterilizarea adecvată contribuie la depozitarea pe termen lung a preparatelor.

Etape de gătit

Secvența de acțiuni la prepararea gemului:

1. Fiecare fruct este tăiat în jumătate și sâmbura este îndepărtată.
2. Turnați apă în tigaie, adăugați zahăr și fierbeți siropul.
3. Se pun fructele tocate intr-o cratita si se toarna peste ele sirop de zahar clocotit. Se lasa 7-10 ore pana dau zeama si se infuzeaza.
4. Siropul de fructe rezultat se scurge și se fierbe din nou. Apoi procedura ar trebui repetă de încă două ori.
5. Ultima dată trebuie să fierbi fructele cu sirop timp de 40 de minute.
6. Amestecul fierbinte se toarnă în borcane pregătite în prealabil și se întoarce cu susul în jos până se răcește complet.

După terminarea gătirii, gemul este îndepărtat într-un loc potrivit pentru depozitare ulterioară.

Caracteristici de stocare

Pentru a vă bucura de gustul gemului cât mai mult posibil, ar trebui să respectați câteva reguli:

1. Temperatura optimă pentru depozitarea gemului este de +10-15 ºС.
2. La temperaturi sub zero, produsul va deveni rapid zaharat.
3. Nu trebuie să luați borcane de dulceață dintr-o cameră rece într-o cameră caldă și invers, deoarece acest lucru contribuie la formarea mucegaiului.

Cu condiția ca recipientul să fie pregătit corect, tehnologia de gătit și regulile de depozitare sunt respectate, dulceața nu se va strica timp de 2-3 ani.