Daca faci dulceata semicultivata dupa reteta in felii pentru iarna, va iesi foarte gustoasa si aromata. Dulceata conține multe macro-microelemente și vitamine utile, care au un efect foarte benefic asupra sănătății generale a organismului. Consumul de dulceață ajută la menținerea sistemului imunitar în stare bună și la evitarea multor răceli; pe lângă beneficii, este pur și simplu delicioasă. Dulceata poate fi un răsfăț bun pentru ceai sau un ingredient atunci când pregătiți alte feluri de mâncare.
Caracteristici de a face gem din mere semicultivate pentru iarnă
Este important de înțeles că fierberea repetată va permite feliilor de mere să-și păstreze forma inițială și va împiedica zahărul să se caramelizeze.
Dacă îl gătiți o dată, rezultatul va fi o pastă neatrăgătoare, de culoare închisă. Totodata, daca gatesti asa cum este indicat in reteta, vei obtine dulceata de mere transparenta, aromata.
Cand vrei ca dulceata sa aiba un plus de savoare, poti folosi coaja de portocala, tai o fasa (se poate face cu un decojitor de legume) si adauga in timpul fierberii. Apoi, coaja va trebui îndepărtată din tigaie.
Ingrediente necesare
Conform rețetei, sunt necesare doar două ingrediente pentru a face dulceață din semicultură în felii pentru iarnă: mere și zahăr.
Specificul alegerii ingredientelor
Este important să folosiți merele fără semne de deteriorare sau putrezire. Se recomandă ca pulpa să fie fermă și să nu fie slăbită.
Reguli pentru pregătirea recipientelor
Dulceata pregatita se pune in borcane presterilizate. Există mai multe moduri în care puteți face acest lucru. Cea mai populară este sterilizarea cu abur. Acest lucru se poate face și prin fierberea borcanelor și a capacelor.
Procesul de gatire
Pentru a face gem din felii semi-cultivate pentru iarnă, trebuie să pregătiți zahăr și mere. Cantitatea acestora este determinată în funcție de cantitatea de produs care urmează să fie pregătită. Trebuie să luați aceeași cantitate de zahăr ca și merele. Trebuie avut în vedere că la cântărire, fructele trebuie deja pregătite pentru gătit: spălate, decupate și tăiate în jumătate.
Prepararea gemului din semicultură pentru iarnă este după cum urmează:
- Mai întâi trebuie să pregătiți fructele: spălați-l, ștergeți-l uscat, tăiați-l în felii și miezul. Acestea fiind spuse, uneori va fi mai bine. Dacă este decojită. Acest lucru este recomandat în cazurile în care coaja este tare și groasă. În caz contrar, îl poți lăsa.
- Trebuie să luați un vas de mărime potrivită și să așezați în el feliile de jumătate de recoltă într-un singur strat și să stropiți generos cu zahăr. Apoi, trebuie să așezați un alt strat de mere și să stropiți din nou cu zahăr. Dacă este necesar, faceți unul sau mai multe straturi.
- Vasul trebuie acoperit cu un capac. Puteți face acest lucru și cu un prosop.
- Ei așteaptă până când planta semicultivată eliberează suc. Acest lucru durează de obicei de la 12 la 24 de ore. Ca urmare, vei vedea că a apărut mult lichid, iar zahărul s-a dizolvat complet.
- Acum va trebui să folosiți o cratiță adâncă. Puneți felii de mere în el și turnați lichidul rezultat. Apoi puneți la foc mediu și așteptați să fiarbă.
- Este necesar să gătiți timp de cinci minute. După aceasta, stingeți focul și așteptați până când tigaia s-a răcit complet.
- Acum trebuie să puneți din nou mâncarea pe foc, să aduceți la fierbere și să gătiți timp de zece minute. După aceasta, opriți focul și așteptați până când conținutul se răcește la temperatura camerei.
- Va trebui să mai fierbeți gemul încă o dată. Acum poate fi gătit timp de 5-30 de minute. Durata procedurii este determinată de culoarea care urmează să fie obținută. Cu cât timpul de fierbere este mai lung, cu atât dulceața va fi mai închisă.
După finalizarea procesului de gătire, produsul este turnat în borcane și închis cu capace.
Pentru ca dulceata sa se raceasca, se intoarce si se inveleste intr-o patura.Apoi dulceata se lasa la racit la temperatura camerei pentru iarna.
Cum și pentru cât timp se poate păstra o astfel de dulceață?
Borcanele cu dulceata pentru iarna trebuie pastrate intr-un loc intunecat si racoros. Își vor păstra calitățile benefice timp de un an sau mai mult.
