Piersicile au un efect pozitiv asupra sistemului cardiovascular și asupra memoriei umane, deoarece conțin potasiu și fosfor. De asemenea, datorita continutului mare de fier, fructele vor fi utile pentru imbunatatirea metabolismului.
Pentru a prepara o delicatesa din aceste fructe, cu care te poti rasfata in orice perioada a anului, sunt potrivite chiar si fructele necoapte sau tari. În plus, este foarte ușor să faci dulceață de piersici într-un aragaz lent - chiar și pasionații de gătit începători se pot descurca.
Subtilitățile preparării gemului într-un aragaz lent
Această delicatețe va fi apreciată de oamenii care își urmăresc silueta. Adăugați mult zahăr la dulceata de piersici nu este necesar: fructele conțin o cantitate suficientă de fructoză.
Pentru a vă asigura că fructele își păstrează forma și nu devin prea fierte în timpul procesului, se folosesc piersici tari și necoapte. În această formă, pot fi adăugate la diverse tipuri de produse de patiserie, deoarece își păstrează aspectul original și arată îngrijit.
Pentru a păstra culoarea fructelor, le puteți scufunda pentru scurt timp într-o soluție de acid citric în proporții de 10 grame de acid la 1 litru de apă. Astfel, piersicile sunt garantate să nu se întunece. Sau le albesc. Albirea este o procedură care vă permite să păstrați culoarea originală nu numai a fructelor, ci și a legumelor, cărnii și ierburilor. Tot ce trebuie să faceți este să scufundați piersicile în apă clocotită timp de 2-3 minute.
Tratamentul termic poate provoca spargerea fructelor, de aceea este recomandat să faceți mai multe înțepături mici în ele.
După tratamentul termic, scufundați fructele în apă rece. Acum coaja poate fi îndepărtată fără probleme.
Poate fi dificil să îndepărtați sămânța din fruct. Se recomandă utilizarea unei linguri speciale pentru aceasta. Cu toate acestea, această problemă este relevantă numai pentru fructele care nu sunt destul de coapte.
Ingrediente principale
Lista ingredientelor poate varia la infinit. Încercați să experimentați cu diferite condimente sau combinații de fructe. În plus, prepararea gemului într-un aragaz este incredibil de simplă, iar procedura este universală pentru aproape toate fructele. De exemplu, următoarea rețetă este ideală pentru a face dulceață de nectarine.
Deci, veți avea nevoie de:
- 1 kilogram de piersici; 1 kilogram de zahăr granulat.
Dulceata clasica de piersici intr-un aragaz lent
Această rețetă clasică de dulceață de piersici este potrivită pentru multicooker-uri de orice model:
- Mai întâi trebuie să scapi de piele. Puteți face acest lucru fără manipulări speciale, dar este mai convenabil și mai rapid să scufundați fructele în apă clocotită timp de 3 minute, apoi să-l scoateți și să-l scufundați în apă rece. Coaja va deveni mult mai flexibilă și mai moale.
- Apoi, îndepărtați semințele. Se îndepărtează cu ușurință din fructele coapte, dar pentru cele necoapte se recomandă folosirea unor instrumente speciale pentru îndepărtarea semințelor.
- Tăiați fructele în cuburi, felii sau în orice alt mod.
- Aranjați fructele și zahărul în straturi într-o tigaie multicooker. Presărați un strat de piersici cu zahăr, apoi următorul și continuați până se umple bolul.
- Lăsați acest preparat la frigider pentru aproximativ 8 ore. Fructele trebuie să producă suc.
- Când se întâmplă acest lucru, puneți matrița în multicooker, porniți programul „Tocătură” și așteptați până când fierbe.
- Este necesar să fierbeți gemul viitor timp de câteva minute, apoi puteți opri dispozitivul.
- Lăsați fructele la infuzat timp de 10 ore. Apoi gătiți dulceața în modul „Tocană” timp de 30 de minute.
- Gemul trebuie turnat în recipiente presterilizate și capacele rulate.
- Înainte de a păstra tratarea, răcește-l sub o pătură caldă.
Dulceata de piersici cu scortisoara intr-un aragaz lent
Aroma de scorțișoară va evidenția gustul piersicilor și îl va face mai bogat. Pentru a găti dulceață parfumată într-un aragaz lent, trebuie doar să adăugați 1 lingură de scorțișoară la rețeta clasică.
Trebuie adăugat în momentul în care fructele au stat deja timpul necesar în frigider și sucul a fost eliberat. După aceasta, porniți programul „Tocană” și urmați pașii suplimentari ai rețetei!
Dulceata de piersici si prune intr-un aragaz lent
Un alt sortiment drăguț care va adăuga culori noi gemului de piersici.
Ingrediente:
- 1 kg de piersici;
- 1,2 kg zahăr;
- 300 g prune.
- Cojiți și sâmburele fructele. Prunele pot fi albite pentru a ușura curățarea.
- Tăiați ambele piersici și prune în bucăți aproximativ egale de orice formă.
- Se pune in straturi mixte intr-un bol multicooker (prune + piersici). Fiecare strat trebuie stropit generos cu zahăr.
- Se da la frigider pentru 10 ore si se scoate cand fructele dau zeama.
- Puneți într-un aragaz lent și aduceți la fierbere în modul „Tocană”. Când este necesar, îndepărtați spuma rezultată.
- Se fierbe 25 de minute, amestecând regulat.
- Se răcește și se aduce din nou la fiert, repetând pașii 5-6.
- Gemul fierbinte se toarnă în borcane sterilizate. Misto. Tratamentul este gata!
Cum se păstrează dulceața
Condițiile de păstrare pentru dulceața de piersici sunt aceleași ca și pentru majoritatea celorlalte preparate similare. Ar trebui să găsiți un loc răcoros unde razele soarelui să nu pătrundă. Pivnițele și subsolurile sunt perfecte. Locul de depozitare trebuie să fie uscat.
Cutiile care au fost deja deschise trebuie păstrate la frigider. Se recomandă sigilarea borcanelor cu capace de fier.
Perioada de valabilitate a gemului din piersici fără sâmburi este de până la 2 ani. Dacă s-au folosit piersici cu sâmburi, termenul de valabilitate este redus la 8 luni, deoarece semințele încep să elibereze o substanță toxică după ceva timp.
