O rețetă simplă pentru a face gem de morcovi pentru iarnă

A face dulceata de morcovi este o reteta originala si neobisnuita, prin prepararea acesteia se poate obtine un desert luminos, cu un gust neobisnuit. Această delicatesă frumos colorată va fi un decor minunat pentru masă; poate fi folosită și ca decor pentru un tort sau prăjituri.

Subtilități de a face dulceață de morcovi

Prepararea gemului de morcovi este un proces simplu, dar există câteva nuanțe cărora ar trebui să le acordați atenție:

1. Pentru a păstra rădăcină portocalie strălucitoare, pielea trebuie răzuită într-un strat subțire cu un cuțit ascuțit.
2. Pentru a păstra legumele proaspete după curățare, păstrați-le într-un recipient uscat, acoperit cu o bucată de cârpă umedă.
3. Pentru a păstra vitaminele, rădăcină trebuie scufundată în apă clocotită și gătită cu capacul închis.
4. Recipientul de gătit ar trebui să fie aproape complet umplut cu morcovi.

Componentele principale și suplimentare ale gemului trebuie să fie coapte și spălate bine.

Prepararea ingredientului principal

Pentru a face dulceață, trebuie să alegeți soiuri dulci de legume rădăcinoase. Legumele trebuie să fie uniforme, de mărime medie, cu miez mic. Acest tip de morcov este considerat cel mai dulce, deoarece miezul poate fi ușor amar.

Este de preferat să curățați legumele în ziua colectării, îndepărtând zonele verzi și deteriorate. Clătiți bine și îndepărtați imediat din apă, altfel morcovii își vor pierde o parte din vitamina C.

O reteta simpla de dulceata de morcovi pentru iarna

Dulceata de legume rădăcinoase va ajuta la organizarea unei adevărate vacanțe pentru întreaga familie. Rețeta pentru 20 de porții include:

• morcovi - 1 kg;
• zahăr - 1 kg;
• apă - 300 ml;
• zahăr vanilat, acid citric - după gust.

Ingredientul principal este spălat și decojit, tăiat în felii subțiri. Apoi se pune intr-o cratita cu apa si se fierbe pana devine moale. Se scurge apa si morcovii trebuie raciti.

În continuare, se prepară siropul. Luați zahăr și apă, fierbeți totul la foc mic timp de aproximativ 10 minute. după fierbere. Legumele fierte se toarnă cu siropul rezultat, totul se gătește încă 5 minute. Se ia de pe foc si se lasa intr-o cratita acoperita 6-7 ore.

După ce timpul a trecut, aduceți din nou la fiert, asigurați-vă că adăugați suplimentar 200 g de zahăr. Gatiti pana consistenta se ingroasa si devine transparenta. In 3 min. Adăugați puțin acid citric înainte de a lua de pe foc. După ce gemul s-a răcit, puteți adăuga zahăr vanilat dacă doriți. Poftă bună!

Dulceata de morcovi cu mere

Pentru a găti delicatesa, luați 3 părți mere, 2 părți morcovi, 3 părți zahăr și 1 parte lămâie.

Merele spălate se taie felii, se radă rădăcină. Ingredientele se combină, se acopera cu zahăr și se lasă timp de 1 oră. Lămâia se spală și se taie cubulețe cu coajă, după care se adaugă la masa principală. Se aduce totul la fiert și se fierbe aproximativ o oră. Produsul rezultat este rulat în borcane sterile.

Dulceata de morcovi cu condimente si portocale

Efectuarea gemului cu adaos de portocale vă va permite să faceți un adevărat desert cu vitamine, care vă va încânta cu gustul și beneficiile sale neprețuite.

Ingredientele necesare:

• morcovi - 1 kg;
• portocaliu - 4 buc.;
• zahăr granulat - 1 kg;
• ghimbir proaspăt - 2 linguri. l.

Leguma rădăcină se curăță de coajă și se fierbe timp de 10-12 minute. in apa din belsug. Apoi se adaugă zahăr și amestecul se aduce la fierbere. 2 portocale se opăresc cu apă clocotită, apoi se scoate coaja, se toacă și se adaugă în sirop. Se mai adauga suc de portocale si ghimbir.

Totul trebuie fiert la foc mic timp de 1 oră. Restul de 2 portocale si morcovi se taie in felii subtiri si se toarna cu siropul preparat. Dulceata se fierbe pana devine transparenta.

Pe lângă ghimbir, puteți adăuga scorțișoară, cardamom, anason stelat și alte condimente după gust.

Dulceata de morcovi si galbenele

Calendula are proprietăți antiinflamatorii și antimicrobiene. O delicatesa cu adaos de flori poate fi servita cu ceai sau luata cu lingura iarna pentru intarirea sistemului imunitar.

Reteta contine:

• morcovi - 1 kg;
• flori de galbenele - 12 buc.;
• zahăr - 1 kg;
• apă - 0,5 l;
• lămâie - 2 buc.

Morcovii decojiti se taie bucati si se pun intr-un recipient cu apa. Tigaia se pune pe foc, continutul se fierbe 4-5 minute.

Citricele se spala si se toaca marunt, dupa care se combina intr-un vas separat cu flori de galbenele. Se adaugă apă și amestecul merge pe aragaz și se gătește timp de 6-7 minute. Apoi se adaugă rădăcină și zahăr. Toate ingredientele se amestecă și se lasă la foc mic până când masa se îngroașă. Gemul pregătit se toarnă în borcane sterilizate.

Dulceata de morcovi si muscata

Rețeta prezentată are un gust delicat neobișnuit. Ingredientele principale pentru gătit:

• morcovi - 850 g;
• frunze de muscata – 4-5 buc.;
• zahăr - 1 kg;
• apă – 0,5 l;
• acid tartric - 10 ml.

Legumele rădăcinoase decojite și spălate se dau pe răzătoarea grosieră. Apoi se pune intr-o cratita si se fierbe de 4 ori, fiecare fierbinte timp de 10-12 minute. În pauze, rădăcină trebuie să fie complet răcită.

Apa și zahărul se fierb la foc mic până se îngroașă, în timp ce consistența se amestecă constant. După ce siropul este gata, se adaugă morcovi tocați fierți și frunze de muscata. Pentru comoditate, frunzele sunt fixate în prealabil pe o frânghie, astfel încât să poată fi îndepărtate cu ușurință. Ingredientele se fierb pana cand dulceata devine transparenta. Se toarnă acid tartric și totul este bine amestecat. Tratamentul finit poate fi servit la masă sau rulat pentru iarnă.

Reteta de dulceata de morcovi cu lamaie si portocala

Pentru iubitorii de un gust rafinat și bogat, vă sugerăm să încercați o rețetă de dulceață de morcovi cu adaos de lămâie și portocală. Ingredientele necesare:

• rădăcină - 1 kg;
• lămâie – 1 buc.;
• portocaliu – 1 buc.;
• zahăr – 1-1,4 kg;
• condimente după gust.

Morcovii decojiti sunt tăiați în orice formă. Coaja se taie cu grija de la lamaie, avand grija sa nu se atinga stratul alb, iar zeama se stoarce. Portocala se curăță de coajă, se taie partea albă, iar citricele sunt zdrobite. Sucul este stors și amestecat cu suc de lămâie.

Siropul este preparat din amestec de suc și zahăr. Morcovii, coaja de lamaie si bucatele de coaja de portocala se toarna in siropul preparat. Ingredientele se amestecă și se gătesc la foc mic până când masa se îngroașă.

De asemenea, puteți experimenta cu dulceața adăugând diverse ingrediente suplimentare, cum ar fi fructe, fructe de pădure și condimente.