TOP 5 retete detaliate de dulceata de lamaie si portocale pentru iarna

A face gem din lămâi sau portocale nu este un proces complicat; nu trebuie să fii un bucătar experimentat pentru a crea o astfel de delicatesă. Dacă pregătiți corect și atent citricele pentru procesare, veți obține o delicatesă gustoasă și delicată de care se vor bucura până și gurmanzii. Chiar și în cazurile în care există o ușoară amărăciune, aceasta nu se strica, dar face gustul mai rafinat și mai bogat.

Secretele de a face gem din lămâi și portocale pentru iarnă

Daca adaugati coaja de portocala in timpul fierberii, dulceata va fi mai aromata.

Când determinați cantitatea de zahăr de adăugat, trebuie să gustați fructele și să ajustați în funcție de gustul lor.

Pregatirea recipientelor si a produselor

Borcanele in care va fi depozitata dulceata trebuie spalate bine si apoi pasteurizate. Fructele trebuie verificate pentru daune. Pentru preparare se folosesc lămâi și portocale de înaltă calitate și complet coapte.

Cum să faci acasă dulceață de lămâie-portocale?

Iată cele mai delicioase și populare rețete.

O reteta simpla prin masina de tocat carne

Pentru gem va trebui să pregătiți următoarele ingrediente:

• 1,2 kg de portocale;
• 3 lămâi de mărime medie;
• 1 kg zahar.

Procesul detaliat pentru prepararea gemului este următorul:

1. Fructele se spală, se taie coaja, se curăță partea albă a cojii și se îndepărtează semințele. Trebuie să cântăriți și să luați aceeași cantitate de zahăr.
2. Fructele se taie si se trec printr-o masina de tocat carne. Citricele se pun intr-o tigaie si se stropesc cu zahar.
3. Coaja de lămâie se fierbe în două pahare de apă. Lichidul se toarnă într-o cratiță cu produsul și se fierbe timp de o oră și jumătate. Înainte de sfârșitul gătitului, îndepărtați spuma și adăugați coaja de portocală.

Dulceata este gata. Trebuie pus în borcane curate, închise cu capace și lăsate să se răcească.

Mod rapid „Cinci minute”

Ingrediente necesare:

• trei lămâi și trei portocale;
• kilogram de zahăr granulat.

Procesul de preparare a gemului:

1. Fructele se spală, se pun într-o cratiță și se toarnă cu apă clocotită timp de 10 minute.
2. Se scurge apa si se adauga din nou apa clocotita. După 10 minute, scurgeți.
3. Lămâile opărite se taie felii, îndepărtând semințele.
4. Scoateți coaja de portocale.Scoateți partea albă a cojii. Tăiați în felii, îndepărtând semințele.
5. Citricele sunt măcinate într-o mașină de tocat carne. Se pune apoi intr-o cratita, se adauga zaharul si se amesteca.
6. Se pune la foc mic, amestecand continuu.
7. Cand da in clocot se fierbe 5 minute si se opreste.
8. Repetați gătitul.

Gemul se toarnă în borcane curate și se închide cu un capac. A se păstra la frigider timp de o lună.

Opțiune cu coajă

Pentru pregătire aveți nevoie de:

• 1 kg de portocale;
• suc de lămâie;
• 1 kg zahăr granulat.

Pregătirea se efectuează după cum urmează:

1. Portocalele se spala, apoi se pun intr-o cratita si se umplu cu apa.
2. Se fierbe la foc mic timp de 15 minute. Drept urmare, coaja va deveni mai moale.
3. După ce apa s-a scurs, portocalele trebuie tăiate felii.
4. Produsul se pune intr-o cratita acoperita cu zahar si se asteapta momentul cand elibereaza zeama.
5. Trebuie să gătiți la foc mic, amestecând constant, timp de o oră și jumătate. În același timp, adăugați suc proaspăt de lămâie.

Dulceata se pune in borcane curate si se acopera cu capace.

Dulceata cruda

Pentru pregătire veți avea nevoie de:

• o lămâie și o portocală;
• 150 g zahăr granulat;
• o bucată de rădăcină de ghimbir proaspăt (5 g).

Puteți face dulceață după cum urmează:

1. Lămâia trebuie spălată bine. Apoi este indicat să turnați peste el apă clocotită. Trebuie avut în vedere că pentru gătit va trebui să fie folosit cu coaja. Dacă fructul este prea mare, se taie în jumătate.
2. Acum se taie felii. Coaja rămâne pe ea, dar semințele vor trebui îndepărtate.
3. Acum trebuie să spălați și să turnați apă clocotită peste portocală. Semințele trebuie îndepărtate din el.
4. Îndepărtați pielea de la rădăcina de ghimbir.
5. Rădăcina și feliile de lămâie se trec printr-o mașină de tocat carne.Același lucru se face separat cu o portocală.
6. Lămâia, portocala și rădăcina de ghimbir prelucrate sunt puse într-un vas separat și acoperite cu zahăr granulat.
7. Amestecul se amestecă bine până când zahărul este complet dizolvat.

Produsul rezultat se pune în borcane curate și uscate și se acoperă cu capace. Este recomandat să păstrați această dulceață la frigider.

Cu kiwi

Kiwi adaugă o aromă specială gemului făcut din citrice.

Pentru a o face va trebui să pregătiți:

• 2 mandarine, portocale, lamai;
• lămâie verde;
• kiwi;
• o pungă de „conserve de gem” (agent de gelifiere);
• zahăr granulat, a cărui greutate este aceeași cu fructele combinate.

Pentru a vă pregăti trebuie să faceți următoarele:

1. Fructele se spală bine și se taie felii.
2. Turnați conținutul pachetului „Conserve de gem” peste ele.
3. Produsul rezultat este încălzit până la fierbere.
4. Acum trebuie să adăugați zahăr și să aduceți din nou la fiert.

Acum dulceața este gata și trebuie turnată în borcane pasteurizate. Trebuie să fie rulate și ținute învelite într-o pătură cu susul în jos până se răcesc complet.

Într-un aragaz lent

La folosirea unui multicooker, produsul se obține cu un gust mai delicat.

Pentru a face dulceata veti avea nevoie de:

• patru portocale;
• jumătate de lămâie;
• o jumătate de pahar (100 ml) de apă;
• 100 g zahăr.

Procedura de pregătire este după cum urmează:

1. Trebuie să extrageți pulpa din portocale. Pentru a face acest lucru, acestea sunt spălate, tăiate și îndepărtate într-un recipient pregătit.
2. În același timp, se îndepărtează semințele și venele albe.
3. Se stoarce zeama de la lamaie.
4. Ingredientele rezultate se pun în vasul cu mai multe gătite.
5. În modul de abur, procesați după ce fierbe timp de cinci minute.
6. Așteptați două ore și apoi repetați procedura.Apoi așteptați din nou timp de 2 ore și efectuați această acțiune încă o dată.
7. Produsul rezultat trebuie zdrobit cu ajutorul unui blender.
8. Apoi produsul se pune într-un aragaz lent, se aduce la fierbere și se procesează timp de 5 minute.

Acest lucru completează prepararea gemului.

Cum se depozitează produsul finit?

Pentru a asigura păstrarea gemului pentru o perioadă lungă de timp, este necesar să se asigure următoarele condiții pentru aceasta:

1. Umiditatea medie a aerului.
2. Lipsa luminii solare.
3. Prezența temperaturii constante.

Dacă gemul este depozitat într-o casă privată, atunci o pivniță sau un subsol sunt potrivite pentru aceasta. De asemenea, puteți depozita produsul într-o noptieră sau într-un dulap.

Într-un apartament de oraș, este mai de preferat să folosiți un frigider.

Este recomandabil ca timpul de depozitare să nu depășească trei luni.