7 retete de dulceata groasa de capsuni de cinci minute pentru iarna cu fructe de padure intregi

Dulceața de căpșuni este apreciată nu doar pentru gustul său minunat, ci și pentru marile sale beneficii, motiv pentru care este atât de important să pregătiți acest desert pentru iarnă. Produsul este excelent și pentru răceli în timpul sezonului rece. Trebuie doar să înveți cum să faci o dulceață groasă de cinci minute din căpșuni cu fructe de pădure întregi. Procedura de preparare nu va necesita mult efort și timp, iar acest desert vă va oferi multă plăcere iarna.

Specificul preparării gemului de căpșuni „Five Minute” pentru iarnă

Gospodinele cu experiență cunosc câteva subtilități care le permit să creeze dulceață delicioasă. Acest preparat își păstrează proprietățile valoroase pentru o lungă perioadă de timp. Caracteristici de gătit:

1. Este indicat să gătiți fructele într-un recipient emailat sau într-o tigaie din oțel inoxidabil.
2. Fructele de pădure și zahărul trebuie luate în cantitățile indicate în rețetă.
3. În timpul gătirii, produsul trebuie amestecat în mod regulat pentru a preveni arderea.
4. Orice spumă care apare deasupra trebuie îndepărtată.

După pregătirea gemului, borcanele închise trebuie răsturnate. Se acoperă cu material gros sau cu o pătură și se lasă la răcit.

Cum se selectează și se prepară materiile prime?

Fructele trebuie să aibă o culoare suculentă. Pentru un desert dulce, este mai bine să alegeți căpșuni de grădină roșu aprins. Un ton de visiniu indică supramaturarea sau prezența nitraților. Este mai bine să nu alegeți fructe de pădure întunecate pentru gem. Și cu fructe palide, desertul va fi acru.

Este indicat să alegeți căpșuni cu frunze.

Boabele cultivate fără pesticide sunt coapte și au o aromă plăcută. Este mai bine să luați fructe de mărime medie.

Cozile se scot de pe căpșuni, după care trebuie spălate bine. Boabele se lasă un timp pentru a scurge apa. După o astfel de pregătire, sunt gata să creeze desertul.

Reguli pentru prepararea mâncărurilor

Pentru dulceață, trebuie să alegeți borcane de înaltă calitate, care nu sunt deteriorate, altfel calitatea semifabricatului va fi scăzută. Este indicat să luați recipiente de 0,5 sau 1 litru.

Pentru ca dulceața să fie bine conservată, trebuie să efectuați o sterilizare de înaltă calitate a borcanelor și a capacelor. Înainte de aceasta, recipientele trebuie spălate cu sifon.

Sterilizarea borcanelor se face pe abur.Pentru a face acest lucru, adăugați apă în tigaie și fierbeți-o. Ai nevoie de un capac special pentru sterilizare cu un orificiu pe care asezi borcanul cu susul in jos. Procedura durează 15 minute. Capacele cu benzi de cauciuc trebuie fierte.

Cum să faci dulceață de căpșuni „5 minute”

Pe baza de căpșuni sunt create diferite tipuri de deserturi. Pe lângă componenta principală, se pot adăuga și alte fructe de pădure sau ingrediente. Oricare ar fi reteta aleasa, dulceata este usor de preparat.

Reteta clasica cu fructe de padure intregi

Această metodă simplă vă permite să faceți rapid gem delicios. Trebuie să pregătiți:

• căpșuni – 1 kg;
• zahăr granulat – 1 kg.

Boabele trebuie spălate, uscate și pețiolii îndepărtați. Apoi se acoperă cu zahăr peste noapte. Capsunile se pot pune la foc mediu. Produsul se aduce la fierbere și se fierbe timp de 3 minute.

După aceasta, dulceața ar trebui să se răcească. Apoi se fierbe din nou timp de 3 minute și se răcește. Și această procedură este efectuată din nou. Desertul se toarnă în borcane sterilizate. După 15-20 de minute poate fi închis.

Cu lămâie

Cu adăugarea de componente suplimentare, desertul nu devine mai puțin gustos. Ar trebui să vă pregătiți:

• căpșuni – 600 g;
• jumătate de lămâie;
• zahăr - 400 g;
• amestec de pectină - 10 g.

Pune fructele de pădure într-o cratiță și adaugă ¾ porții de zahăr și pasează cu un piure. O jumătate de lămâie se taie cu coaja, îndepărtând sâmburele. Bucățile de citrice se pun în dulceață. După fierbere, apare spumă, care se colectează cu o lingură.

Pectina se amestecă cu zahărul rămas și apoi se adaugă în dulceață. Desertul este gătit timp de 5 minute, apoi este ambalat în recipiente pregătite. Pe măsură ce dulceața se răcește, se va îngroșa rapid și puternic.

Cu mentă

Pentru a pregăti acest desert aveți nevoie de:

• căpșuni – 1 kg;
• zahăr - 1 kg;
• menta - 3 ramuri.

Fructele de pădure se pun într-un vas acoperit cu zahăr și se lasă timp de 8 ore. Se adaugă și crenguțe de mentă. După aceasta, dulceața este gătită pe aragaz timp de 5 minute. Acum trebuie să-l lași timp de 6 ore. Menta trebuie îndepărtată. Capsunile se pun la fiert inca 8 minute, dupa care pot fi sigilate in borcane.

Cu acid citric

Desertul cu acid citric nu se dovedește mai puțin gustos decât fără adăugarea acestui produs. Dulceata se prepara din:

• căpșuni – 1 kg;
• zahăr granulat – 1 kg;
• acid citric - 0,5 linguriță.

Fructele de pădure trebuie transferate într-o cratiță și acoperite cu zahăr. Nu este nevoie să amestecați componentele. Acoperiți recipientul cu tifon și lăsați timp de 4 ore. Apoi căpșunile se pun la fiert și se fierb timp de 5 minute.

După răcire, dulceața se gătește din nou timp de 5 minute. Puteți adăuga acid citric. În această rețetă, este un conservant, care va face desertul acrișor. Gemul se mai fierbe 5 minute, dupa care se pune in borcane.

Cu șampanie

Iarna te vei bucura si de acest desert neobisnuit. Necesar:

• căpșuni – 1 kg;
• zahăr granulat - 300 g;
• suc de lamaie - 2 linguri. l.;
• şampanie - 1/3 pahar.

Acoperim capsunile cu zahar, adaugam zeama de lamaie si amestecam. Lasă totul timp de 3 ore. Puneti desertul pe foc si aduceti la fiert. Gatiti 2-3 ore la foc mic. La sfârșitul gătitului, se adaugă șampanie. Trebuie doar să-l aduci la fierbere.

Fără gătit

Gemul se dovedește gustos chiar și fără tratament termic. Trebuie să pregătiți:

• căpșuni – 2 kg;
• zahăr granulat – 1 kg;
• apă - 0,5 căni;
• suc de la o jumătate de lămâie.

Trebuie să faci sirop. Adăugați apă și zahăr în tigaie și gătiți timp de 5 minute. Siropul trebuie turnat în fructe de pădure și lăsat să se răcească. Apoi sucul se scoate printr-o sită în tigaie și se fierbe timp de 5 minute. Se adauga zeama de lamaie. Sucul fiert se toarnă în fructe de pădure.Apoi această procedură se repetă din nou. Puteți pune fructe de pădure în borcane și le puteți umple cu sirop.

Într-un aragaz lent

Această metodă vă permite să pregătiți un desert delicios și sănătos. Necesar:

• căpșuni – 2,5 căni;
• zahăr granulat - 2 căni.

Boabele se stropesc cu zahăr și se lasă câteva ore. Supapa din capac trebuie scoasă astfel încât aerul să poată fi îndepărtat bine. Modul „Quenching” este setat pentru 1 oră. După 25 de minute puteți îndepărta spuma. După ce a trecut timpul, dulceața se pune în borcane.

Depozitarea produsului finit

Dulceata se pastreaza la temperaturi de la 0 la +25 grade. Umiditatea ar trebui să fie de 75%. Cel mai bine este să lăsați produsul într-o cămară întunecată.

Cutiile nu trebuie plasate lângă baterie.

Este indicat sa consumi desertul in decurs de 1 an, deoarece in acest timp retine mai multe vitamine.