Dacă vorbim de dulceață, atunci rețeta va conține cu siguranță mult zahăr și, după cum știți, zahărul nu este cel mai sănătos produs. Daca vrei sa pregatesti un desert mai sanatos pentru iarna, poti face dulceata coapta de agrise fara zahar.
Specificații de a face dulceață de agrișe fără zahăr
A face gem de agrișe fără zahăr nu este atât de dificil pe cât ar părea la prima vedere. Unele categorii de persoane sunt contraindicate să consume zahăr, așa că trebuie să caute variante alternative.Desertul de agrișe pentru diabetici poate fi gătit cu fructoză. În acest caz, fructoza este pur și simplu folosită în loc de zahăr.
Dulceata poate fi facuta fara zahar, dar va avea un gust foarte acru; agrisele, chiar si cele coapte, sunt putin acre. Pentru a face gemul mai puțin acru, este mai bine să folosiți cele mai dulci soiuri de agrișe și fructe de pădure complet coapte.
Achizitionam ingredientele necesare
Pentru a face dulceata fara zahar vei avea nevoie de foarte putine ingrediente. Acestea sunt agrișe, o cantitate mică de apă și fructoză sau orice alt îndulcitor.
Înainte de a găti, sortați fructele de pădure, aruncați frunzele și alte resturi. Apoi se spală bine sub jet de apă, se pun într-o strecurătoare și se lasă să se scurgă. După aceasta puteți începe să gătiți.
Pregătirea recipientelor
Înainte de a începe să pregătiți rețeta, trebuie să pregătiți un recipient pentru dulceață. Pentru gătit, este mai bine să folosiți o tigaie emailată decât o tigaie de aluminiu. Dacă se folosește aluminiu, atunci imediat după pregătire piesa de prelucrat este transferată în borcane.
Borcanele sunt pre-spălate cu apă și săpun. Înainte de a pune gem în ele, borcanele sunt sterilizate.
Etape de gătit
Există mai multe rețete de gătit. De exemplu, puteți găti piure de agrișe.
Ce vei avea nevoie:
- 2 kg agrișe;
- 300 ml apă filtrată.
Cum să gătească:
- Se toarnă apă peste fructe de pădure și se fierbe la foc mic timp de aproximativ 15 minute.
- Apoi se răcește ușor și se freacă amestecul printr-o sită pentru a face un piure.
- Puneți-l înapoi în tigaie și gătiți încă 6 minute.
- Cand piureul este gata se pune fierbinte in borcane si se sterilizeaza aproximativ 10-14 minute.
- Apoi acoperiți cu capace și rulați.
Prepararea conservelor cu fructoză:
- Această rețetă necesită 1 kg de fructe de pădure, 1 pahar de apă, acid citric și 100 g de fructoză.
- Spălați bine fructele sub jet de apă, sortați-le și îndepărtați tulpinile și inflorescențele uscate.
- Se toarnă apă peste fructe de pădure, se pune pe foc și se fierbe timp de 10 minute.
- Apoi adăugați fructoză și acid citric.
- Gatiti inca 25 de minute (puteti fierbe mai mult, vreti ca desertul sa fie mai uniform ca consistenta).
Puneți dulceața finită în borcane cât timp este fierbinte.
Cum se prepară conserve fără îndulcitori:
- Dacă nu adăugați îndulcitori, desertul va avea un gust acru.
- Pentru gătit veți avea nevoie de o boabe și câteva kiwi.
- Curățați kiwi-ul, puneți-l împreună cu fructele într-un blender și măcinați până la omogenizare.
- Turnați amestecul în borcane sterilizate și rulați capacele.
Puteți adăuga o portocală la această rețetă, care se curăță mai întâi de coajă și se zdrobește separat într-un blender, apoi se combină ambele mase, se amestecă bine și se pun în borcane sterilizate.
Depozitare suplimentară
Depozitați produsul finit într-un subsol sau pivniță, unde temperatura este scăzută și borcanul nu va fi expus la lumina soarelui. Puteti pune conservele si in frigider sau pe balcon. Perioada de valabilitate este de până la 6 luni. Din cauza lipsei de zahăr (un conservant natural), se poate păstra puțin mai puțin.
