TOP 16 rețete simple de dulceață de rowan pentru iarna acasă

Sunt fructe din care nu se obișnuiește să se facă preparate. Rowan este unul dintre ei. Puțini oameni știu că această boabă are proprietăți vindecătoare unice. Există rețete simple pentru a face dulceață de rowan. Nu poți cumpăra acest desert într-un magazin. Se face doar acasa. Rezultatul este o delicatesă originală, gustoasă - un adevărat miracol culinar de care nu veți putea trage copiii de urechi.

Caracteristici de gătit

Bucătarii cu experiență sfătuiesc să urmați aceste reguli pentru a crea deserturi acasă:

1. Se folosește doar apă îmbuteliată.
2. Dacă dulceața este pregătită cu adaos de alte fructe, atunci acestea sunt spălate bine, coaja este îndepărtată și semințele sunt îndepărtate.
3. Când gătiți, amestecați vasul periodic cu o spatulă de lemn pentru a preveni arderea acestuia.
4. Asigurați-vă că îndepărtați orice spumă care apare.
5. Produsul finit se toarnă fierbinte în recipiente pasteurizate, apoi se acoperă cu capace fierte sau aburite. Așezați recipientele cu susul în jos, acoperiți-le cu o pătură de bumbac și așteptați până se răcesc complet.

Cum să alegi fructe de pădure pentru dulceață?

Pentru a pregăti delicatesa, utilizați soiurile Nezhinsky și Nevezhinsky. În Rusia, se obișnuiește să culege fructe de pădure în toamna după sărbătoarea în cinstea lui Petru și Pavel. La urma urmei, de obicei, până în acest moment vor fi trecut primele înghețuri, ceea ce înseamnă că rowan își va pierde amărăciunea. Dar dacă acest fenomen nu a avut loc în natură, atunci boabele sunt plasate în congelator pentru câteva zile.

După aceste manipulări, fructele sunt sortate, eliminând cele moi, mici, înnegrite și stricate. Apoi sunt spălate și așezate să se usuce pe o cârpă curată.

Reguli pentru pregătirea recipientelor

Un lighean sau o cratiță mare este mai potrivită pentru gătitul desertului, deoarece masa de boabe va crește în volum în timpul procesului de fierbere. Dintr-un recipient mic, gemul va „fuge” pe aragaz. Este convenabil să turnați dulceața în borcane de sticlă de jumătate de litru sau litru.

Cum să faci dulceață de rowan pentru iarnă?

Există o modalitate de a procesa în continuare fructul pentru a elimina astringența.Se calesc timp de 10-15 minute in apa clocotita usor cu sare.

Reteta clasica

Unele gospodine preferă să gătească desertul folosind o rețetă clasică. Pentru a-l pregăti veți avea nevoie de:

• rowan - 1 kg;
• zahăr granulat – 1 kg;
• apă – 2 pahare.

Mai întâi, pregătiți siropul din apă și zahăr. Fructele se pun în el și se lasă peste noapte. Dimineața se scot fructele de pădure și se aduce siropul la fierbere. Apoi ingredientele se combină și se fierb timp de 50 de minute.

Gem rapid

O delicatesă gustoasă și sănătoasă se va obține dacă fructele nu sunt supuse unui tratament termic pe termen lung. Pentru a-l pregăti aveți nevoie de:

• rowan - 1,5 kg;
• zahăr granulat – 1,5 kg;
• zahăr vanilat – 2 plicuri;
• apă – 3 pahare.

Boabele se toarnă cu sirop fierbinte și se lasă 2 ore. Se adaugă vanilina, timpul de tratament termic este de 15 minute.

"Regeşte"

Puteți face desert după o rețetă specială. Rezultatul este un preparat cu gust exotic. Pentru el trebuie să vă aprovizionați:

• rowan - 1 kg;
• zahăr alb – 1,5 kg;
• portocale – 500 g;
• apă – 3 pahare;
• scorțișoară – 1 pachet;
• nuci – 150 g.

Fructele se pun intr-o cratita, se adauga zahar si citrice macinate intr-o masina de tocat carne. Se fierbe amestecul timp de o jumatate de ora, se adauga nuca tocata si scortisoara si se aduce la fiert.

Ras cu zahăr fără gătit

Pregătiți un desert delicios fără gătit din următoarele ingrediente:

• rowan – 2 kg;
• zahăr granulat – 2 kg.

Fructele de pădure sunt zdrobite, amestecate cu zahăr și lăsate la frigider peste noapte. Masa se amestecă și se pune în recipiente. Păstrați produsul la frigider pentru cel mult o lună.

Cu mere

Merele fac dulceața mai groasă ca consistență. Se prepară din:

• rowan - 1 kg;
• mere – 1 kg;
• apă – 2 pahare;
• zahăr granulat – 2,5 kg.

Adăugați apă și zahăr la fructele de pădure cu fructe tocate și gătiți timp de 20 de minute. Focul este stins.Această procedură este efectuată de încă trei ori.

Cu portocale si nuci

Desertul original va fi realizat din următoarele ingrediente:

• rowan – 1 kg;
• portocale – 3 buc.;
• apă – 2 pahare;
• nuci măcinate - 1 cană;
• zahăr granulat – 2 kg.

Boabele se fierb în sirop de zahăr timp de 15 minute. Adăugați portocalele zdrobite și continuați să gătiți încă o jumătate de oră. Adăugați nucile și aduceți amestecul la fierbere.

Din rowan roșu înghețat

Pentru aceasta delicatesa se ia 1 kg de fructe de padure, congelate artificial sau natural. Veți avea nevoie și de:

• zahăr granulat – 1,5 kg;
• apă – 3 pahare.

Boabele sunt așezate pe o foaie de copt și introduse la cuptor pentru câteva ore la o temperatură de +40 °C. Se pun apoi in sirop de zahar si se fierb 40 de minute.

Într-un blender

Cu ajutorul tehnologiei moderne, procesul de preparare a gemului este simplificat. Proprietarul va avea nevoie de:

• rowan – 1 kg;
• zahăr granulat – 1 kg;
• vanilina - 2 linguri. fals;
• apă – 2 pahare.

Fructele de pădure se zdrobesc într-un vas de blender, se amestecă cu zahăr și apă și se lasă timp de 3 ore. Fierbeți amestecul timp de 30 de minute, adăugați zahăr vanilat și aduceți la fierbere.

În cuptorul cu microunde

Când gătiți într-un cuptor cu microunde, nu trebuie să amestecați amestecul, nu se va arde. La desert sunt stocate:

• rowan - jumătate de kilogram;
• apă – 500 ml;
• zahăr granulat - 800 g;
• vanilie - 3 g.

Puneți rowan cu apă și zahăr într-un recipient și puneți la cuptorul cu microunde timp de 1 oră. După răcire, masa se face piure, se adaugă zahăr vanilat și se fierbe încă o jumătate de oră.

Cu dovleac

Boabele se fierb și cu pepeni. Pentru fel de mâncare aveți nevoie de:

• rowan - 0,5 kg;
• dovlecei – 900 g;
• zahăr granulat – 1,5 kg;
• lămâie – 1 buc.

Dovleacul tocat se acopera cu zahar si se lasa peste noapte. Dimineața se fierbe până se fierbe pe jumătate. Adauga fructele de padure si lamaia tocata cu coaja. Masa se fierbe timp de 40 de minute.

Dulceata uscata

Desertul uscat de rowan este asemănător cu fructele confiate și este folosit pentru decorarea produselor de cofetărie. Ingrediente necesare pentru acest fel de mâncare:

• rowan roșu – 400 g;
• aronia – 400 g;
• prune proaspete fără sâmburi – 400 g;
• apă – 400 ml;
• zahăr granulat – 2 kg;
• cuișoare – 2 g.

Puneți fructele de pădure cu cuișoare în sirop de zahăr și gătiți timp de 5 minute. Apoi lăsați timp de 5 ore. Procedura se repetă de 4 ori. Pune ingredientele într-o sită folosind o lingură cu fantă. Siropul rămas este folosit pentru a face compot. După ce lichidul s-a scurs, fructele de pădure se stropesc cu zahăr și se pun pe o foaie de copt, se fierb la cuptor pentru 1,5-2 ore. Produsul se păstrează la frigider în orice recipient.

Cu pere

Desertul Rowan cu pere este gătit în același mod ca și cu mere.

Într-un aragaz lent

Un multicooker va permite unei femei să nu piardă timpul amestecând produsul. Pune toate ingredientele în bol:

• rowan – 1 kg;
• zahăr granulat – 1 kg;
• apă – 1 pahar.

Selectați programul de „stingere”.

Capacul dispozitivului electric nu este închis, deoarece masa va crește în dimensiune și poate „scăpa”.

Cu măceșe

Pentru dulceata ia:

• rowan – 1 kg;
• măceșe - jumătate de kilogram;
• zahăr granulat – 2 kg;
• apă – 1 pahar.

Toate ingredientele se amestecă și se fierb timp de 40 de minute.

Cu portocale si migdale

Sortimentul este pregătit din:

• cenusa de munte – 800 g;
• migdale – 0,3 kg;
• portocale – 3 buc.;
• nisip alb – 1,5 kg;
• apă – 2 pahare.

Boabele cu citrice se fierb în sirop de zahăr timp de 20 de minute.

Adăugați nuci, timp de tratament termic - cel puțin 2 ore.

Cu miere si nuci

În loc de zahăr granulat, poți folosi miere naturală. Lua:

• rowan – 1 kg;
• apă – 2 pahare;
• nuci măcinate - 1 cană;
• miere – 0,5 kg.

Boabele se amestecă cu miere și apă și se fierb timp de 20 de minute. Adăugați nucile și fierbeți amestecul timp de o jumătate de oră.

Reguli pentru depozitarea dulceață de rowan

Desertul trebuie păstrat în pivniță sau frigider nu mai mult de 2 ani. Principalul lucru este să împiedicați înghețarea acestuia.