Ce este mai bine să gătești pentru Anul Nou 2020, nou și interesant pentru masa festivă

Sărbătorirea Anului Nou într-un mediu cald de acasă este o veche tradiție. Calendarul estic numește șobolanul drept simbolul anului 2020. Apropiindu-se lungile sărbători de Anul Nou, gospodinele se gândesc la meniu și se hotărăsc ce să gătească pentru Anul Nou 2020, făcându-i plăcere Șobolanului, care este stăpâna lui. Conform tradițiilor orientale, liniștind un animal, poți obține bunăstare și prosperitate pe tot parcursul anului.

Cum să puneți corect masa pentru Anul Nou 2020

Masa ar trebui să fie frumoasă și elegantă. Porcul iubește culorile calde, așa că trebuie să alegeți galben (auriu), roșu, maro, verde deschis. Dacă gospodinele folosesc fețe de masă albe acasă, îl puteți mulțumi pe șobolan alegând șervețele cu schema de culori dorită. Atunci când decideți cum să puneți frumos masa, nu ar trebui să excludeți florile tradiționale, lumânările și cel mai bun serviciu. Ar trebui să plasați o figurină de porc în centru, care se va bucura de un festin în cinstea lui.

Partea principală a mesei de sărbători este mâncarea delicioasă. Șobolanul nu este un ascet, așa că ar trebui să existe o mulțime de feluri de mâncare.Aperitive, deserturi, preparate calde și alcool – toate variate și frumos prezentate.

Cei care vor să liniștească simbolul Anului Nou vor trebui să renunțe la carnea de porc, dând preferință păsărilor de curte, vită și pește. Pe masă ar trebui să fie multe fructe și legume și salate.

Pentru a sărbători Anul Șobolanului corect și gustos, vă sugerăm să folosiți rețetele noastre.

Sfat: pentru masa de Anul Nou ar trebui să alegeți mai multe rețete dovedite și cu siguranță ceva nou.

Mâncăruri de pasăre

Pentru cei care susțin o dietă sănătoasă, preparatele din pui și curcan sunt o alegere bună. Gâsca și rața sunt mai grase, dar puteți reda grăsimea ținându-le la cuptor. Rețetele de Anul Nou sugerează să coaceți întreaga pasăre sau să folosiți părți de file. Este la latitudinea gazdei să decidă ce metode de gătit să aleagă.

Pui întreg la cuptor

O opțiune excelentă pentru o masă de vacanță. Veți avea nevoie de un pui de 1,5 kilograme, usturoi, condimente și smântână (200 de grame). După spălare, uscați bine carcasa, ungeți-o cu sare și condimentele preferate și întindeți deasupra smântână. Se aseaza pe o tava de copt si se acopera cu folie. Se da la cuptor (150-180°) pentru 40 de minute, se indeparteaza folia si se rumenesc 15-20 de minute. Tăiați în porții.

Gâscă festivă în engleză

Acest fel de mâncare este considerat Crăciun, dar este bine potrivit pentru masa de Anul Nou. Produse:

• gâscă;
• cepe – 3-4;
• pâine albă - 300 de grame;
• ouă – 4;
• busuioc, salvie, patrunjel.

Se toacă ceapa și se prăjește. Se fierb și se toacă ouăle. Înmuiați pâinea în lapte. Amestecați ceapa, pâinea, ouăle, ierburile tocate mărunt, grăsimea internă de gâscă. Puneți amestecul în interiorul păsării și sigilați. Se toarnă apă într-o tavă adâncă și se da la cuptor. După ce fierbe, reduceți căldura la mic. Gatiti 2,5-3 ore. Gâsca ar trebui să fie cioplită chiar la masă.

Pui Cordon Bleu se rulează la cuptor

Necesar:

• file de pui – aproximativ 400 de grame;
• șuncă, brânză – 150 grame fiecare;
• smântână – 100 mililitri.

Tăiați fileul în felii subțiri și bateți. Puneți o bucată de brânză și șuncă pe fiecare, rulați într-un rulou și fixați cu ață sau cu o scobitoare. Se pune intr-o cratita, se unge cu smantana, se toarna putina apa. Se coace la cuptor pentru 40-60 de minute. Serviți în porții sau tăiați în bucăți pe un platou.

Julienne de pui cu ciuperci

Preparam preparatul franțuzesc în cocotte makers. Produse:

• pui fiert - 200 de grame;
• brânză - 200 de grame;
• făină - o lingură;
• ceapa – 1;
• cimpignon - 200 de grame;
• smântână - 180 de grame.

Tocăm totul mărunt. Începem să prăjim ceapa în ulei vegetal, adăugăm ciupercile, stropim cu făină. Adăugați pui. Nu este nevoie să se rumenească. Se toarnă smântâna și se fierbe amestecul până se îngroașă. Puneți în boluri de cocotte și presărați cu brânză rasă. Se da la cuptor pana se topeste branza.

File de pui cu caise

Aceasta reteta este pentru cei care iubesc carnea cu aroma dulce. Necesar:

• file de pui - 400 de grame;
• conserve de caise;
• brânză - 150 de grame;
• smântână - 100 de grame.

Faceți un buzunar în file și puneți caisa în el. Amesteca smantana cu branza rasa si usturoiul. Adăugați puțină sare și piper. Puneți fileul strâns într-o cratiță, acoperiți cu un strat gros de amestec de smântână. Coaceți aproximativ o oră. Se serveste intregi sau taiati in felii pe un platou.

Curcan prăjit

Puteți frige un curcan întreg pentru un grup mare. Dacă pasărea este tânără, va dura 2-3 ore să se gătească.

Ingrediente:

• curcan – 5-6 kilograme;
• smântână - 400 de grame;
• nuci - 400 de grame;
• suc de rodie – 0,5 litri;
• mere – 0,8 kilograme;
• set de ierburi.

Se amestecă jumătate din suc, condimentele, usturoiul tocat (opțional) și se freacă carcasa.Se pune intr-o punga si se da la frigider (fara congelare) 5-10 ore. Să pregătim umplutura. Prăjiți 1 măr în unt, adăugând scorțișoară și ienibahar. Se toacă nucile și se amestecă cu sucul de rodie rămas. Împărțiți amestecul, adăugați un măr prăjit într-o parte și umpleți curcanul. Lubrifiați carcasa cu a doua parte.

Așezați pasărea într-o tavă adâncă de copt, puneți merele în jurul ei și acoperiți bine cu folie. Se prăjește timp de 2,5-3,5 ore. Înainte de a fi gata, îl puteți rumeni îndepărtând folia.

Rață cu mere și prune uscate

O rață întreagă la cuptor va decora orice masă de sărbătoare. Trebuie să alegeți o pasăre tânără care cântărește 2-2,5 kilograme, astfel încât să-și păstreze aroma și să fie fragedă.

Necesar:

• mere - 500 de grame;
• prune uscate – 150 de grame, fără sâmburi;
• miere, muștar - o lingură;
• rață;
• manșon pentru coacere.

Peste prune se toarna apa clocotita si se lasa sa se raceasca pana se racesc, apoi se taie in jumatati. Scoateți miezul din mere și tăiați în sferturi. Ungeți rața cu un amestec de sare și piper. Umplem carcasa cu mere și prune uscate. Il asezam in maneca si il strapungem cu atentie cu un ac in mai multe locuri deasupra. Așezați pe o foaie de copt. Se da la cuptor la 180° pentru 1,5 ore.

Combinați mierea și muștarul, scoateți o foaie de copt, tăiați mâneca și ungeți rața cu amestecul. Se da la cuptor pana se rumeneste. Tăiați pe masă.

Important: carnea și carnea de pasăre coaptă la cuptor trebuie să stea timp de 10 minute înainte de tăiere, astfel încât să se oprească fierberea și sucul să rămână în carne.

Mâncăruri din carne

Să vă reamintim că este mai bine să înlocuiți carnea de porc preferată cu alte tipuri de carne.

Iepure cu rozmarin

Gătitul iepure cu iarbă parfumată în vin alb:

• iepure;
• vin alb sec – 250 mililitri;
• rozmarin – 4 ramuri sau o lingură;
• unt - 50 de grame;
• ceapă - 300 de grame;
• usturoi – 2 catei.

Prăjiți iepurele tocat în ulei. Se toarnă vin și apă (150 mililitri), se adaugă ceapa tocată, usturoiul nedecojit și rozmarinul. Reduce caldura. Gatiti 1-1,5 ore pana se inmoaie.

Iepure înăbușit în smântână

Pentru pregătire veți avea nevoie de:

• iepure;
• ceapă - 200 de grame;
• smântână – 0,4 litri;
• ciupițe - 400 de grame;
• set de ierburi.

Tăiați carcasa în bucăți și spălați bine. Se usucă, se freacă cu usturoi amestecat cu ulei de măsline și condimente. Lasă o oră.

Într-o tigaie cu fundul larg, prăjiți bucățile de iepure, scoateți-le și aruncați ceapa, tăiată în jumătate de rondele. După ce s-a rumenit ușor, întoarceți iepurele în tigaie, turnați smântână și apă fierbinte sau lapte (aproximativ 150 mililitri). Reduceți căldura la minim. Cu 15 minute înainte de pregătire, adăugați separat șampile prăjite, verificați dacă există sare, stropiți cu ienibahar.

Important: tocănițele în sos sunt ușor de reîncălzit și pot fi preparate din timp. Carnea sau carnea de pasăre coaptă la cuptor este cel mai bine consumată imediat.

Carne de acordeon cu prune uscate la cuptor

Acest fel de mâncare necesită o bucată mare și netedă de carbonat. Ingrediente:

• bucată de porc – 1,5-2 kilograme;
• brânză - 200 de grame;
• prune uscate - 200 de grame;
• vin roșu sec - pahar;
• ulei vegetal.

Tăiați carnea uscată în formă de carte, fără a tăia 1 centimetru până la margine. Ungeți carnea cu condimente și vin roșu și lăsați 1-2 ore. Se fierb prunele la abur și se taie brânza în felii. Se aseaza intre bucatile de carne si se leaga bine cu sfoara. Se coace, învelite în folie. Când este gata, îndepărtați folia și rumeniți.

Vițel la vin roșu

Pentru pregătire veți avea nevoie de:

• bucată plată de carne - kilogram;
• bacon – 70 de grame;
• vin roșu sec – 0,5 litri;
• ceapă, morcov – 150 de grame fiecare;
• set de ierburi provensale;
• țelină;
• bulion - un pahar;
• pasta de tomate - lingura.

Faceți tăieturi în carne, introduceți bucăți mici de morcovi și slănină. Se amestecă ierburile, ceapa și morcovii tăiați, vinul, condimentele, se toarnă marinada peste carne timp de 10-12 ore, întorcându-se regulat.

Scoateți și uscați puțin. Prăjiți întreaga bucată într-o tigaie până se rumenește. Transferați într-o cratiță, adăugați marinata, adăugați roșii și bulion. Gatiti aproximativ doua ore, intorcand daca carnea nu este scufundata in lichid. Tăiați în bucăți groase și serviți fierbinți.

Jeleata de vita si porc

Este imposibil să-ți imaginezi o masă de Anul Nou fără carne jeleată. Produse:

• carne de vită - genunchi și pulpă;
• carne de porc - articulație și pulpă;
• ceapa, morcovi, condimente.

Tăiați carnea și puneți-o într-o cratiță, adăugați apă. Odată ce fierbe, reduceți focul la mic până se fierbe ușor. După câteva ore, adăugați dafinul, ceapa și morcovii. Gatiti 5-6 ore pana cand carnea se desparte usor de oase. Verificați salinitatea. Dezasamblați carnea în bucăți, puneți în recipiente, adăugați usturoi și piper negru. Misto.

Chiftele

Un fel de mâncare drăguț care arată drăguț și este foarte popular printre copii. Ingrediente:

• carne tocată - 500 de grame;
• ceapa - 100 de grame;
• aluat foietaj – 500 grame;
• ou.

Tăiați mărunt ceapa, zdrobiți-o ușor cu sare, adăugați-o în carnea tocată. Întindeți aluatul într-un strat de 2-3 milimetri. Tăiați în fâșii. Luați o chiflă de carne tocată și înfășurați aluatul în jurul ei, acoperind complet carnea. Se aseaza pe o tava de copt, se unge cu ou si se coace 30 de minute.

Miel în stil britanic pentru Anul Nou 2020

Pregătim carne de miel după rețeta tradițională englezească:

• miel și cartofi în cantități egale (kilogram);
• ceapa, morcovi - 300 grame fiecare;
• pasta de tomate - lingura.

Taiem toate produsele in bucati egale si le asezam intr-o tava in straturi. Stropiți cu ierburi și bucăți de usturoi. Produsele trebuie ambalate etanș.Se diluează roșia în apă (0,5 litri), se toarnă în tigaie. După fierbere, reduceți căldura și gătiți timp de 1,5-2 ore. Mâncarea este foarte ușor de preparat și nu necesită abilități culinare. Chiar și o gospodină fără experiență se poate descurca cu pregătirea lui. În plus, este ușor de reîncălzit, ceea ce este grozav pentru oricine iese noaptea și apoi vrea să se încălzească cu niște carne fierbinte.

Miel în stil englezesc

Să gătim un pulpă de miel, așa cum se face în Anglia.

Produse:

• picior fără os – aproximativ 1 kilogram;
• catel de usturoi;
• grăsime - 2 linguri.
• pentru marinada - 150 de grame de morcovi, ceapa, zahar (lingurita).

Tăiați legumele în bucăți mici, adăugați foi de dafin și zahărul. Frecați o bucată întreagă de carne cu acest amestec și dați-o la frigider pentru 4-5 ore. Se curăță amestecul de legume, se leagă strâns cu sfoară, dându-i o formă ovală. Se unge cu usturoi ras, sare si piper. Se prăjește într-o tigaie până se rumenește. Transferați pe o tavă de copt și coaceți timp de 30 de minute la 180°. Carnea din interior trebuie să rămână roz (cu sânge).

Se taie bucatele, se orneaza cu legume fierte (fasole verde, conopida) dupa dorinta. Cartofii prăjiți funcționează bine. Cel mai bine este să mănânci direct din cuptor înainte să se răcească.

Mâncăruri din pește și fructe de mare

Peștele poate fi folosit ca aperitiv și transformat într-un fel de mâncare fierbinte.

Rulada de ton

Un fel de mâncare simplu, accesibil, care poate fi preparat foarte repede:

• conserva de ton – 250 de grame;
• lavaș armenesc;
• ouă fierte;
• cornibii;
• brânză rasă - 150 de grame.

Se macină peștele, îndepărtând oasele. Tăiați mărunt toate ingredientele și adăugați verdeața. Se amestecă cu maioneză. Acoperiți o foaie de lavash cu amestecul, puneți o a doua foaie deasupra și ungeți de asemenea cu umplutura. Rulați-o într-o rolă. Misto. Se feliază înainte de servire.

Somon cu sos teriyaki

Acest fel de mâncare cu o notă japoneză va atrage fanii acestei bucătării:

• file de somon – 700 de grame;
• ciuperci - 200 de grame;
• caju - 50 de grame;
• sos de soia și teriyaki.

Prăjiți fileul în ulei de măsline până se înmoaie. Separat, prăjiți ciupercile, adăugați ambele sosuri și fierbeți timp de 5-7 minute. Se toarna sosul peste peste si se presara caju tocate.

Macrou "Creamy Sissy"

Pentru pregătire veți avea nevoie de:

• macrou întreg - 700 de grame;
• brânză - 200 de grame;
• amestec de legume - 150 de grame;
• bec;
• smântână – 150 mililitri;
• lămâie;
• ciuperci – 0,1 kilograme.

Tăiați peștele pe spate, îndepărtați oasele și măruntaiele. Marinați în condimente și suc de lămâie timp de 1-2 ore. Prăjiți separat ceapa, ciupercile și legumele amestecate și combinați. Puneți peștele înăuntru. Puneți burta în jos într-o cratiță. Se presară brânză rasă și se toarnă smântână. Se coace la 180° timp de 30-40 de minute. Luați o cratiță mică, puțin mai mare decât peștele.

Hering umplut „Caleidoscop”

Pentru a pregăti o gustare frumoasă și strălucitoare aveți nevoie de:

• hering mare;
• gelatină - 15 grame;
• ou fiert;
• piper - culori diferite;
• morcovi fierți;
• ceapa verde;
• castravete murat;
• smântână - 150 de grame.

Pregătiți gelatina dizolvând-o în apă și încălzind-o, diluând-o cu smântână. Obțineți 2 fileuri egale din hering. Tăiați castravetele pe lungime în fâșii subțiri. Restul legumelor sunt în cuburi mici. Adăugați legumele și sucul de lămâie în amestecul de smântână și amestecați bine.

Pune deasupra fileul, umplutura, fasiile de castraveti, apoi restul umpluturii pe folie alimentara. Acoperiți cu al doilea file. Înfășurați strâns în folie, menținând forma heringului. Se pune la frigider.

Înainte de servire, toacă, stropește cu ierburi, ornează cu felii de castraveți, ouă și roșii.

Sturion umplut

Acest fel de mâncare scump va fi principalul decor al mesei. Tăiați sturionul de-a lungul spatelui, îndepărtați măruntaiele, coarda și îndepărtați cu grijă plăcile. Umeziți cu suc de lămâie. Pentru carne tocată. Înmuiați 100 de grame de pesmet alb de pâine în lapte. Scoateți pielea de pe burta de somon (300 de grame). Tăiați ceapa, curățați verdeața. Bate totul cu un blender. Se sare amestecul și se pune în sturion. Sigilați marginile. Puneți sturionul pe o tavă de copt, cu burta în jos, stropiți cu brânză rasă. Se coace la cuptor pentru 40-50 de minute.

Creveți caldi în sos

Pentru a nu pierde timpul, este mai bine să cumpărați creveți decojiți fierți și congelați.

Necesar:

• creveți - 300 de grame;
• catel de usturoi;
• smântână - 200 mililitri;
• unt - 30 de grame.

Încinge usturoiul tocat în ulei într-o cratiță; nu-l rumeni. Se toarnă smântâna, se adaugă sare și piper. Cand da in clocot adaugam crevetii si incingem la foc mic timp de 8-10 minute. Lăsați să stea și serviți cald. Se presara deasupra ierburi tocate.

Scoici cu caviar roșu și negru

Masa de Anul Nou este rareori completă fără o gustare tradițională rusească. Puteți servi caviarul nu pe pâine obișnuită, ci în coji. Pentru a face acest lucru, fierbeți coji mari de bună calitate (100 de grame) și uscați puțin pe o farfurie. Pune o bucată mică de unt și o lingură de caviar în fiecare. Se pune pe un platou inconjurat de peste tocat sau legume proaspete.

Pește în aluat „Delicios”

Pentru aluat veți avea nevoie de:

• bere slabă - un pahar;
• făină;
• ou;
• smantana - lingura.

Pregătiți un aluat gros ca smântâna amestecând ingredientele. Marinați orice file de pește în suc de lămâie, sare și piper. Înmuiați bucățile în aluat și prăjiți într-o cantitate mare de ulei rafinat, puneți pe un prosop de hârtie.

Hering clasic sub o haină de blană acasă

Compoziția produselor este bine cunoscută de toată lumea. Vă sugerăm să murați ceapa pentru a da salatei o notă specială. Tăiați ceapa și puneți-o într-o soluție slabă de oțet (puțin acru). Se fierb morcovii, sfecla, cartofii și se dau pe răzătoare grosieră. Se amestecă fiecare legumă separat cu maioneză. Așezați în straturi. Primul strat este hering, tăiat în bucăți mici. Al doilea este ceapa presată. Urmează straturi de cartofi, morcovi, sfeclă. Decorați blatul cu o grătar de maioneză și brânză rasă.

Salate

Salatele încep de obicei o sărbătoare festivă, așa că ar trebui să fie variate.

Hawaiian

Noi vom avea nevoie:

• file de pui fiert – 350 de grame;
• o grămadă de salată verde – 150 de grame;
• nuci – ½ cană;
• conserva de ananas - 200 de grame.

Tăiați fileul și ananasul în bucăți, rupeți salata. Se amestecă cu maioneză. Deasupra presara nuca tocata.

Clasicul Olivier

Să pregătim salata după celebra rețetă sovietică:

• cârnați de doctor – 400 de grame;
• o conserva de mazăre verde;
• ouă - 5 bucăți;
• cartofi - 4 bucăți;
• morcovi – 1;
• castraveți murați – 3-4 bucăți;
• ceapa – 2 bucati sau verde.

Fierbeți legumele în coajă, tăiați-le pe toate în bucăți mici identice, egale ca mărime cu mazărea. Se amestecă cu maioneză, piper și sare după dorință. Puteti inlocui carnati fierti cu carnati sau pui semi-afumat.

Magnolie

Această salată este așezată în straturi, așa că trebuie să utilizați un castron transparent de salată sau să o pregătiți într-o formă, care este apoi îndepărtată.

Necesar:

• somon roz la conserva;
• cartofi – 2;
• ouă – 2;
• măr – 1 mare;
• brânză rasă - 200 de grame.

Produsele sunt stivuite în straturi, în ordinea specificată în listă.Somonul roz trebuie zdrobit, toate celelalte componente trebuie rase pe o răzătoare grosieră. Presărați fiecare strat, cu excepția somonului roz și a brânzei, cu maioneză.

Salată „Prima zăpadă”

Salată originală, parcă stropită cu zăpadă:

• fileu de pui;
• nuci;
• ouă fierte;
• struguri negri fără semințe;
• brânză.

Toate ingredientele sunt luate în părți egale și așezate în straturi. In partea de jos – pui feliat, acoperit cu maioneza, apoi – nuci tocate, apoi – branza rasa grosier. Este bine să acoperiți acest strat cu maioneză. În continuare - ouă zdrobite, deasupra - o grătar de maioneză. Puneți strugurii deasupra salatei. Brânza rămasă trebuie rasă pe o răzătoare fină cu ace ascuțite care seamănă cu înghețul și presărată peste salată.

Cu pui și cârnați

O salată frumoasă în straturi este pregătită sub forma:

• pui, cârnați afumat – 150 grame fiecare;
• castraveți murați – 2-3;
• morcovi fierți – de mărime medie;
• șampioane marinate – 150 de grame;
• verdeturi, maioneza.

Tăiați toate componentele în fâșii subțiri. Așezați matrița pe o farfurie și întindeți-o în straturi - morcovi, pui, ciuperci, cârnați, castraveți. Se toarnă maioneză peste fiecare strat. Acoperiți cu brânză rasă. Scoateți forma înainte de servire.

Botgros

Ce veți avea nevoie pentru salată:

• ficat de pui, champignon – 300 grame fiecare;
• ceapă;
• măsline;
• ardei gras roșu;
• ouă fierte – 3;
• brânză, castraveți murați - 150 de grame fiecare.

Prăjiți ficatul până devine maro auriu. Prăjiți ceapa și ciupercile împreună. Tăiați gălbenușurile. Răziți grosier brânza. Se amestecă toate produsele cu maioneză. Așezați salata pe o farfurie plată, dându-i forma unui cilindru. În continuare, este nevoie de imaginație. Tăiem castraveții fâșii și facem o ramură. Acoperiți corpul bulucului cu albușuri ras. Tăiați măslinele în jumătate, faceți o coadă și un cap.Asezam pieptul cu piper tocat marunt.

Mască de carnaval

Salata include următoarele produse:

• file de pasare fiert;
• ouă – 3;
• cornibii – 3-4;
• brânză rasă - 150 de grame;
• nuci – ½ cană;
• sfeclă fiartă, morcovi;
• ceapă.

Tocați mărunt toate ingredientele, radeți morcovii și sfecla pe răzătoare fină. Motivul principal al salatei este designul corect. Pe un vas mare plat asezam produsele sub forma de masca, ungem fiecare strat cu maioneza sau smantana. Așadar, așezăm componentele în jurul a două pahare, stând cu susul în jos. Straturi in ordine: pui, ceapa, cornisini, branza, nuci, oua. Apoi, acoperiți partea inferioară a măștii cu morcovi, iar partea superioară cu sfeclă. Decorați cu o grătar de maioneză și nuci.

Cu pui afumat si rosii

O salata minunata, usor de facut. File de pui afumat, 2 oua fierte taiate cubulete. Taiem si 2 rosii. Adăugați o grămadă de ierburi și ceapa verde tocate. Se amestecă cu maioneză. Se presara cu generozitate branza rasa deasupra. Este mai bine să luați picioare afumate.

Deserturi pentru masa festivă

Adesea, în timpul sărbătorilor de Anul Nou nu există timp pentru deserturi, dar nimeni nu le va refuza pe cele mai delicioase dintre ele.

Portocala la cuptor cu miere si scortisoara

Pentru a pregăti desertul aveți nevoie de:

• portocaliu – 2;
• nuci - 50 de grame;
• miere - 100 de grame;
• scorțișoară - linguriță.

Curățați feliile și puneți-le într-o tigaie mică. Se amestecă nucile tocate cu miere și scorțișoară, se toarnă peste portocală. Se coace la 180° timp de 15 minute. Se aseaza pe o farfurie si se presara cu ciocolata rasa (optional).

Fursecuri „purceli”

Reteta poate fi completata de oricine poate sculpta fete de porc din aluat.

Pentru test veți avea nevoie de:

• făină (sticlă);
• ou;
• 120 de grame de unt;
• zahăr (50 grame);
• praf de copt;
• vanilină;
• apă - 1-2 linguri.

Se amestecă ingredientele până la omogenizare. Aluatul nu trebuie framantat. Se lasa la frigider timp de o ora. Întindem și tăiem cercuri pentru bot, cercuri mici pentru bot și sculptăm urechile sub forma unui corn. Asamblam botul făcând ochi din stafide aburite și găuri pe bot. Coaceți timp de 20 de minute.

Prajituri „Dulciuri cu miere”

Pregătiți aluatul pentru prăjituri: combinați 2 ouă, mierea (2 linguri), 50 de grame de unt, 50 de grame de zahăr, sifon (1/2 linguriță) într-o cratiță. Se încălzește bine până se face spumă. Transferați amestecul într-un bol, adăugați 300 de grame de făină, frământați. Împărțiți în 3 părți și răciți la frigider timp de 30 de minute. Întindeți prăjiturile (4-5 milimetri) și coaceți pe pergament.

Pentru crema se bat 200 de grame de lapte condensat si 100 de grame de unt. Legăm prăjiturile împreună, punându-le cu smântână. Le puteți tăia în prăjituri individuale în orice fel doriți și le puteți decora cu praf de cofetărie.

Desertul de Revelion „Cerbul în zăpadă”

Pentru a pregăti desertul veți avea nevoie de pahare. În ele se toarnă porții separate de jeleu, se răcesc până se întăresc, iar deasupra se toarnă un strat de altă culoare. De obicei se folosesc jeleu de fructe de padure (zmeura, portocala, kiwi - 1 pachet) si jeleu de lapte, pe baza de crema (200 grame 15%).

Jeleul se prepara dupa reteta de pe ambalaj. Pentru un strat alb, la cremă se adaugă gelatină instant. Pentru decorarea desertului, capul de cerb este făcut din banane (300 de grame), coarnele sunt făcute din bucăți de prăjituri sau ciocolată.

Salata de fructe

Este mai bine să gătiți în boluri individuale. Se toaca merele, kiwi-urile, bananele, portocalele (se indeparteaza coaja de pe felii). Aranjați printre boluri. Inainte de servire se pun 1-2 linguri de inghetata in fiecare, se toarna peste lichior (Baileys este perfect).

Desert caramel-nuci fără coacere

Prepararea Snickers-urilor de casă:

• unt - 100-150 de grame;
• fursecuri – 300 de grame;
• alune - 150 de grame;
• ciocolată – 150-200 grame;
• iris - 300 de grame;
• lapte.

Se macină fursecurile, se amestecă cu untul moale și laptele (2-3 linguri). Se pune pe folie într-un strat uniform. Topiți caramelul cu lapte (2-3 linguri) în cuptorul cu microunde, amestecați cu alune. Puneți deasupra fursecurilor. Topiți ciocolata cu lapte (2-3 linguri), unt (linguriță). Se toarnă desertul deasupra. Se presara cu nuci, pesmet de cocos, scortisoara (optional).

Dulciuri Raffaello de casă în grabă

Pregătim desertul nostru preferat pentru copii și adulți:

• lapte condensat - 400 de grame;
• arahide prăjite – ½ cană;
• unt - 200 de grame;
• fulgi de cocos - 100 de grame;
• vanilină.

Bateți untul, laptele condensat și vanilia. Adăugați așchii și frământați bine. Se tine la frigider pana se intareste. Formați bile introducând alune în centru. Stropiți cu așchii.

Cele mai bune gustări pentru meniul de Anul Nou 2020

Gustările decorează masa așa cum sunt afișate imediat. Sunt convenabile pentru gustare cu alcool și pur și simplu să apuce din mers între dansuri. Un fel de mâncare nou și interesant atrage întotdeauna atenția. Le puteți pregăti în avans.

Bile de caș

O gustare simplă, ușor de preparat. Pentru 200 de grame de brânză de vaci, 100 de grame de brânză tare, rasă fin, un cățel mic de usturoi. Se amestecă bine, se adaugă puțină maioneză (50 de grame). Formați bile și rulați-le în nuci tăiate.

Ardei umpluți cu brânză și ou

O gustare ușoară minunată care poate decora masa:

• ardei gras – 2;
• brânză tare - 300 de grame;
• ouă – 2;
• maioneză sau smântână – 1-2 linguri.

Este mai bine să luați ardei de diferite culori.Brânza se da pe răzătoare fină, se amestecă cu sosul, se adaugă sare, piper roșu, usturoi (opțional). Puneți ardeiul decojit și introduceți un ou fiert tare și curățat în centru. Misto. Inainte de servire se taie in felii subtiri, se orneaza cu felii de ardei si ceapa verde.

Vol-au-vents cu diverse umpluturi

Baza pentru gustarea franțuzească este coaptă din foietaj. Pentru a face acest lucru, întindeți-l la o grosime de 5 milimetri. Tăiați fundul vol-au-ventului și puneți aceeași bucată de aluat cu mijlocul tăiat deasupra. Lipiți straturile împreună cu un ou crud înainte de coacere. Coaceți timp de 20 de minute.

Opțiuni de umplere:

1. Ciuperci prăjite, brânză, maioneză.
2. Pește roșu, brânză, maioneză.
3. Branza de vaci, branza, usturoi.
4. Caviar roșu, ulei.
5. Cremă de brânză, ouă.

Poti pune orice salata cu ingrediente tocate marunt in vol-au-vents. Nu trebuie să fie prea lichid pentru a nu înmuia aluatul.

„Marele Premier”

Un aperitiv minunat cu o nuanță strălucitoare de pește roșu și verdeață. Necesar:

• somon - 200 de grame;
• crema de branza - 150 de grame;
• unt - 50 de grame;
• făină - 200 de grame;
• ou.

Pregătirea bazei pentru aperitiv. Se amestecă oul, făina, untul, apa (1/4 cană), sifonul (praf mic), sarea. Se rulează la aproximativ 0,5 centimetri grosime și se coace la cuptor. Tăiați în pătrate. Se unge cu brânză, se pun bucăți de somon și o crenguță de pătrunjel.

„Roșia paradisului”

Roșiile umplute vor decora orice masă. Ingrediente:

• roșii medii - 600 de grame;
• file de pui afumat – 100 de grame;
• ouă fierte – 2;
• castraveți murați – 100 de grame;
• maioneză.

Tăiați toate ingredientele în cuburi mici și asezonați cu maioneză. Tăiați roșiile în jumătate și extrageți pulpa. Se umple cu salată, se presară cu brânză rasă și mărar.

Tartine simple cu castraveti si somon

Sandvișurile mici, rotunde, sunt făcute pe pâine neagră. Se ung bucatile cu crema de branza, se adauga o bucata de castravete si somon. Introduceți o frigărui sau o scobitoare.

Cocktailuri de Anul Nou

Îți poți diversifica alcoolul obișnuit preparând cocktailuri.

Cocktail „Baileys de casă”

Băutura trebuie să stea timp de 2-3 zile, așa că pregătiți-o în avans. Componente:

• vodcă – 0,5 litri;
• lapte condensat - cutie;
• ouă (gălbenușuri) – 4;
• smântână – 0,4 litri (12-15%);
• cafea instant - lingurita;
• vanilină - plic.

Bate galbenusurile, smantana si laptele condensat. Adăugați vodca, cafeaua, vanilia și bateți din nou. Lasă-l să stea la frigider.

Plăcerea regală

Necesar per porție:

• șampanie uscată – 150 mililitri;
• lichior de coacăze negre - 15 mililitri.

Turnați șampanie și lichior într-un pahar. Gheață - opțional. Pune o felie de portocală pe marginea paharului.

Albastru azur

Prepararea cocktail-ului:

• suc de portocale și ananas – câte 2 părți;
• rom alb - 1 parte;
• suc de ½ lime.

Se agită totul într-un shaker, se ornează cu frunze de mentă, se adaugă gheață.

Pregătirea mesei de Anul Nou este o sarcină supărătoare, dar plăcută. Puteți să vă arătați abilitățile culinare celor dragi și să vă răsfățați cu mâncărurile preferate sau noi. Sperăm că rețetele noastre vor ajuta să facă vacanța gustoasă și interesantă.