10 retete de dulceata groasa de capsuni cu fructe de padure intregi pentru iarna

Dulceata de capsuni cu sirop si fructe de padure intregi este un rasfat pe care nimeni nu o va refuza. Chiar dacă oaspeții sau membrii gospodăriei mănâncă doar fructe, nu trebuie să fii supărat. Puteți înmuia prăjiturile cu lichidul dulce rămas și veți obține o prăjitură delicioasă, sau o turnați peste vafe de casă, clătite, clătite, cheesecake. Există atât de multe rețete de deserturi încât fiecare gospodină o poate alege pe cea care îi place cel mai mult.

Caracteristici de a face gem de căpșuni cu fructe de pădure întregi pentru iarnă

Este ușor să pregătiți acest fel de mâncare delicioasă, dar trebuie să respectați următoarele reguli:

1. Pregătiți vasul într-un castron înalt emailat fără a se ciobi. Dacă luați un recipient mic, gemul fierbinte se poate scurge pe aragaz, deoarece crește în dimensiune în timpul gătirii.
2. Apa se ia doar din sticle.
3. Amestecați produsul cu grijă cu o spatulă de lemn pentru a nu deteriora fructele.
4. Asigurați-vă că îndepărtați spuma de pe suprafață.
5. Produsul finit se toarnă imediat în borcane și se sigilează cu capace stropite cu apă clocotită.

Recipientul este așezat cu capul în jos pe o suprafață orizontală, acoperit cu o pătură și lăsat să se răcească complet.

Alegerea și pregătirea produselor

Pentru un răsfăț dulce, alegeți căpșuni coapte. Dacă o luați prea moale, se va dezintegra în timpul gătirii; dacă este necoaptă, produsul va deveni fără gust.

Boabele sunt sortate și sepalele sunt îndepărtate. Apoi clătiți cu multă apă curată și puneți pe un prosop.

Cum să pregătiți corect felurile de mâncare?

Borcanele mici de sticlă sunt folosite pentru a păstra desertul. Se spală și se pasteurizează la cuptor.

Cum să faci dulceață de căpșuni, astfel încât boabele să rămână intacte?

Pentru a vă asigura că produsul finit conține fructe de pădure întregi, în timpul gătirii acestea trebuie manipulate cu grijă și amestecate cu grijă. Încercați să nu le deteriorați atunci când turnați vasul finit în recipient.

Cea mai ușoară rețetă fără apă

Puteți găti delicatesa fără apă. Va necesita:

• căpșuni - 2 kg;
• zahăr granulat - 2 kg.

Puneți fructele de pădure și zahărul în straturi într-o cratiță înaltă și lăsați peste noapte.În acest timp, o cantitate suficientă de suc va fi eliberată. Dimineața, amestecul este adus la fierbere și din nou lăsat să stea timp de 6-7 ore. Această procedură se efectuează de 2-3 ori.

Dulceata foarte groasa si transparenta

Puteți pregăti un dulce transparent și gros din următoarele ingrediente:

• căpșuni - 2 kg;
• zahăr alb - 2,5 kg;
• agar-agar - 1 pachet;
• lămâie - 1 buc.

Boabele se acoperă cu zahăr și se lasă la infuzat timp de 4 ore. Apoi masa este pusă pe foc. Sucul este stors din citrice, agar-agar este turnat în el și soluția este turnată în fructe. Vasul este tratat termic timp de 40 de minute.

Pe o tigaie

Femeile care nu vor să aștepte câteva ore pentru ca fructele să elibereze sucul folosesc această rețetă. Lua:

• căpșuni - 1 kg;
• zahăr granulat - 1,5 kg;
• lămâie - 1 buc.

Boabele se prajesc in portii mici intr-o tigaie pana isi elibereaza zeama. Se pun intr-o cratita adanca, presarandu-se fiecare strat cu zahar. Peste amestec se presară suc de lămâie și se fierbe timp de o jumătate de oră.

Fără zahăr

Dulciurile fără zahăr sunt preparate din următoarele produse:

• căpșuni dulci - 2 kg;
• acid citric - 1 linguriță;
• apă – 2 pahare.

Puneți fructele de pădure într-o tigaie antiaderentă și stropiți cu apă și acid citric dizolvat. Amestecul se aduce la fierbere, se oprește focul și se lasă să stea o oră. Acești pași se repetă de 4-5 ori.

Fără gătit

Unele gospodine preferă să creeze o delicatesă fără a găti din următoarele ingrediente:

• căpșuni mici - 1 kg;
• zahăr granulat - 1,5 kg;
• apă – 3 pahare.

Se toarnă apă într-un lighean emailat și zahărul este dizolvat în el. După 20 de minute, adăugați fructele de pădure și stingeți focul. După 5 minute de așteptare, produsul se toarnă în borcane.

„Cinci minute”

Boabele, presarate in straturi, stau 2-3 ore, se pun pe foc si dupa fierbere, se fierb 5 minute. Mâncarea este gata!

Cu mentă și lămâie

Daca gatesti fructele cu menta si lamaie, desertul va fi aromat si usor acrisor. Ei îi oferă:

• căpșuni - 2 kg;
• zahăr granulat - 2 kg;
• lămâie - 2 buc.;
• menta - 1 buchet.

Boabele se stropesc cu zahăr, se lasă câteva ore și se pun pe foc. Adăugați menta, gătiți timp de 5 minute. Lămâia se trece printr-o mașină de tocat carne și se injectează în fructe. Tratamentul termic se continuă timp de 25 de minute. Se scoate menta și se toarnă produsul în borcane.

Cu gelatină

Puteți prepara fructe întregi în jeleu din următoarele produse:

• căpșuni - 2 kg;
• zahăr granulat - 2 kg;
• gelatină - 1 pachet;
• apă – 2 pahare.

Gelatina se diluează în apă și se lasă să se umfle conform instrucțiunilor. Se toarnă fructele de pădure și zahărul în tigaie, se amestecă totul cu grijă și se pune pe foc. Se toarnă gelatina și se tratează termic timp de 15 minute.

Într-un aragaz lent

Într-un aragaz lent, dulceața este gătită fără măcar a se amesteca și nu se arde niciodată. Puneți fructele de pădure și aceeași cantitate de zahăr într-un bol. Selectați programul „Stingere”. Capacul este lăsat deschis pentru ca gemul să nu se reverse. După semnalul sonor, dispozitivul electric este închis. După răcire, desertul se pune în borcane.

În sirop

Dacă fructele nu sunt supuse tratamentului termic, în ele rămân mai multe componente utile. Preparatul este preparat din:

• căpșuni - 1,5 kg;
• zahăr granulat - 1,5 kg;
• apă - 2 pahare;
• acid citric - 0,5 linguriță.

Mai întâi se fierbe siropul. Se toarnă apă într-o cratiță, se adaugă zahăr și se aduce la fierbere. Scoateți recipientul de pe foc, puneți fructele de pădure în lichid și lăsați timp de 25 de minute. Apoi, folosind o lingură cu fantă, scoateți cu grijă fructele și puneți-le în borcane, principalul lucru este să nu le zdrobiți. Siropul se pune din nou pe aragaz, se fierbe 15 minute si se toarna peste capsuni.

Singurul dezavantaj al acestui gem este că nu poate fi păstrat mai mult de 3-4 luni.

Depozitarea ulterioară a tratărilor

Delicatesa de capsuni se pastreaza in pivnita, subsol, frigider. Dacă s-a respectat tehnologia de preparare, desertul își va păstra gustul timp de 1,5-2 ani.

Principalul lucru este să împiedicați înghețarea acestuia.

Crearea unui desert cu fructe de pădure nu va lua mult timp femeii. Doar câteva ore și felul de mâncare este gata.