5 cele mai bune rețete pentru a face gem de dovlecei cu caise uscate

Patria dovleceilor este nordul Mexicului. Italienii au început să le mănânce mai întâi. Sunt incluse în multe preparate mediteraneene. Acest produs are un conținut scăzut de calorii, bogat în potasiu și fier. Este folosit pentru alimente pentru bebeluși și diete. Ei pregătesc salate, aperitive, caviar și gem. Dulceata este facuta din dovlecei cu diversi aditivi, de exemplu, caise uscate sau citrice. Rețetele sunt mai jos.

Caracteristici de preparare a gemului de dovlecei cu caise uscate pentru iarnă

Pentru a pregăti dulceața de dovlecei, trebuie să luați fructe proaspete, să le spălați bine și să le curățați de coajă.

Scoateți semințele din dovlecelul pregătit și spălați din nou bine.

Cerințe pentru ingredientele principale

Ingredientele trebuie să fie proaspete, fără semne de putrezire. Produsele sunt spălate bine înainte de gătire. Respectarea acestor cerințe va ajuta la obținerea rezultatului dorit.

Reguli pentru pregătirea recipientelor

Borcanele in care se va pune dulceata sunt sterilizate. Acest lucru se poate face la cuptor, așezându-le cu capul în jos pe o foaie de copt cu apă, în cuptorul cu microunde sau fierte la abur, ținându-le peste duza unui ibric în clocot. Capacele sunt de asemenea sterilizate. Nu se pot steriliza la cuptorul cu microunde, ci doar la cuptor sau la abur.

Metode de preparare a gemului de dovlecei cu caise uscate

Există multe moduri de a face acest gem. Lămâile (lime), caise uscate, portocale (mandarine) și nuci sunt folosite ca ingrediente suplimentare. Structura produsului finit va varia în funcție de timpul de gătire și de umpluturile adăugate.

O reteta simpla pentru iarna

Pregătirea simplă acasă necesită puține produse și efort.

Ingredientele necesare:

• dovlecel – 1 kg;
• zahăr - 1 kg;
• lămâie – 2 buc.

Proces de gătit pas cu pas:

1. Tăiați mărunt dovlecelul și ambele ingrediente.
2. Combinați-le și adăugați zahăr.
3. Așteptăm până dau suc.
4. Se pune pe foc si se aduce la fierbere.
5. Îndepărtăm spuma.
6. Se fierbe aproximativ 2 ore la foc foarte mic până când dulceața arată ca un jeleu gros.
7. Împărțiți în borcane.
8. Să ne rostogolim.
9. Îl punem într-o cameră uscată și întunecată.

Ciclul complet de gătit va dura aproximativ 4 ore.

Cu lămâie

Consistența gemului gătit după această rețetă ar trebui să semene cu marmeladă.

Ingredientele necesare:

• dovlecel – 1 kg;
• zahăr - 1 kg;
• lămâie – 1 buc.

Proces de gătit pas cu pas:

1. Tăiați mărunt dovlecelul.
2. Rade lămâia.
3. Se amestecă ingredientele.
4. Acoperiți totul cu zahăr.
5. Pune la frigider peste noapte.
6. Dimineața, puneți-l pe foc, așteptați să fiarbă și fierbeți timp de 15 minute.
7. Dați deoparte și nu atingeți timp de 5 ore.
8. Repetați pașii 6 și 7 de încă 2 ori.
9. A treia gătit este cea finală. Gatiti pana se ingroasa siropul.
10. Se toarnă în borcane și se sigilează.

Ciclul complet de gătit va dura aproximativ o zi.

Cu portocala

Puteți adăuga portocale împreună cu lămâie.

Ingredientele necesare:

• dovlecel – 1 kg;
• zahăr - 1 kg;
• lămâie – 1 bucată;
• portocaliu – 2 buc.

Proces de gătit pas cu pas:

1. Tăiați mărunt dovlecelul.
2. Măcinați lămâia printr-o mașină de tocat carne.
3. Tăiați portocala în felii subțiri (în cruce). Îl poți avea chiar și cu coaja.
4. Acoperiți totul cu zahăr.
5. Lăsați timp de 8 ore.
6. Se pune amestecul pe foc și se aduce la fierbere.
7. Imediat ce fierbe, reduceți focul la mic.
8. Se fierbe, amestecând ușor, timp de aproximativ 2 ore.
9. Transferați în borcane.
10. Să ne rostogolim.

Ciclul complet de gătit durează aproximativ 12 ore.

Cu nuci

Ingredientele necesare:

• dovlecel – 1 kg;
• zahăr – 1,5 kg;
• nuci – 0,5 căni.

Proces de gătit pas cu pas:

1. Se toarnă tot zahărul în tigaie și se toarnă un pahar și jumătate de apă. Se pune la foc mediu și se fierbe până când zahărul este complet dizolvat, apoi încă 10-15 minute. Asigurați-vă că amestecați!
2. Tăiați mărunt dovlecelul.
3. Pune legumele tocate intr-o cratita cu sirop.
4. Gatiti pana da in clocot, apoi inca 6 minute.
5. Îndepărtăm spuma.
6. Acum așteptăm să se răcească legumele și pregătim lămâia și nucile.
7. Scoateți coaja de lămâie și stoarceți sucul.
8. Tăiem nucile.
9. Puneți nucile și lămâia în tigaia cu dovleceii și gătiți până se îngroașă.
10. Puneți în borcane și rulați.

Ciclul complet de gătit va dura aproximativ 4 ore.

Dulceata de dovlecel cu bucati de caise uscate

Caisele uscate vor adăuga o aromă de miere gemului de dovlecei

Ingredientele necesare:

• caise uscate – 0,5 kg;
• dovlecel – 2 kg;
• zahăr – 1,5 kg;
• lămâie – 1 buc.

Proces de gătit pas cu pas:

1. Turnați 2 căni de zahăr granulat într-o cratiță și umpleți-o cu 2 căni de apă. Se pune la foc mediu și se fierbe până când zahărul este complet dizolvat (nu uitați să amestecați), apoi încă 15 minute.Se oprește focul și se trece la caisele uscate.
2. Tăiați caisele uscate în bucăți și turnați într-o cratiță cu sirop. Acum lăsați-l să stea câteva ore și înmuiați în zahăr.
3. Derulați lămâia printr-o mașină de tocat carne.
4. Se taie legumele subtiri si se adauga lamaie si un kilogram de zahar.
5. Lăsați amestecul timp de câteva ore.
6. Amestecul trebuie amestecat periodic.
7. Puneți o cratiță cu caise uscate pe un arzător, iar pe celălalt o cratiță cu dovlecei. Se aduce la fierbere. Opriți și așteptați până când amestecul se răcește complet.
8. Repetați punctul 7 de încă 2 ori.
9. Combinăm ingredientele și gătim împreună. Dar nu este nevoie să lăsați siropul să fiarbă complet.
10. Se toarnă în borcane, se rulează, se răstoarnă și se scoate.

Ciclul complet de gătit va dura aproximativ 9 ore.

Cum și pentru cât timp poate fi depozitat produsul finit?

Produsul finit este depozitat într-un loc întunecat și uscat. Gemul poate dura un an dacă este sigilat corespunzător.

Dacă borcanul cu dulceață a fost deja deschis, atunci acesta poate fi păstrat doar la frigider.