Retete simple de compot de dovlecei pentru iarna, cu sau fara sterilizare

Dovlecelul este o legumă versatilă care se potrivește bine cu multe fructe, absorbindu-le aroma. Este foarte sănătos, motiv pentru care este popular în conserve, în special în compoturi. Compotul dintr-o legumă precum dovlecelul potolește bine setea și normalizează echilibrul apă-sare din organism. Această băutură este recomandată persoanelor în vârstă pentru a-și calma nervii și copiilor pentru a îmbunătăți digestia; nu provoacă alergii.

Subtilități ale preparării compotului de dovlecei

Pentru a face băutura gustoasă, aromată și sănătoasă, trebuie să urmați următoarele recomandări:

1. Înainte de a pregăti băutura, asigurați-vă că ingredientele sunt proaspete.
2. Dovleceii tineri nu trebuie curățați de coajă.
3. Nu gătiți prea mult legumele, altfel se va transforma în ciupercă.
4. ÎN compot cu portocale și dovlecel, asigurați-vă că adăugați coaja de lămâie pentru o aromă mai bogată.
5. Dacă băutura se dovedește a fi prea dulce, diluați-o cu apă fiartă.
6. Dacă preferați o băutură dulce, adăugați mai mult zahăr decât este indicat în rețetă.
7. Asigurați-vă că sterilizați borcanele înainte de a găti.
8. Pentru a da compotului un gust mai strălucitor și o aromă plăcută, adăugați-i aroma de ananas.

Selectarea și prepararea dovleceilor

Este foarte important înainte de a pregăti compotul de dovlecei. selectați cu atenție ingredientele pentru el. Atunci băutura nu va avea amărăciune, aciditate și vă va încânta cu o aromă plăcută și un gust bogat.

Când cumpărați sau pregătiți legume, trebuie să luați în considerare următoarele nuanțe:

1. Culoare. Pentru compot, selectați dovlecel ușor cu dungi galbene sau verzi.
2. Prospeţime. Proprietățile benefice și termenul de valabilitate al compotului depind de prospețimea produsului.
3. Mărimea. Alege legume mici, de aproximativ 200 de grame fiecare. Lungimea optimă a dovleceilor pentru compot este de 15-20 de centimetri. Legumele tinere au întotdeauna dimensiuni mici și chiar dacă alegeți un dovlecel puțin copt, acest lucru nu va afecta băutura în niciun fel.
4. Caracteristici externe. Leguma nu trebuie să fie moale și aspră la atingere, cu sâmburi și tăieturi. Perioada de valabilitate a băuturii depinde de acești parametri.

Important! Pentru a păstra mai mult timp dovlecelul deja cules, puneți-i într-un loc răcoros și întunecat.Apoi, legumele vor rămâne proaspete și vor avea un aspect frumos.

Cum să faci compot acasă

Compotul de dovlecei nu necesită ingrediente scumpe sau manipulări complexe. Îl poți găti acasă, cu o cheltuială minimă de bani, nervi și efort.

O reteta simpla pentru iarna

Această rețetă se remarcă prin simplitate, iar punctul culminant este că pregătiți compot din dovlecei și obțineți o băutură cu gust de ananas.

Legumele se spală, se curăță de coajă și se îndepărtează semințele. Apoi se taie cubulețe, se amestecă cu apă și se pune la foc moderat. Cand amestecul fierbe adauga zaharul. Fierbeți compotul până când legumele sunt transparente. Lămâia se spală și se stoarce. Când dovlecelul a devenit transparent, adăugați cuișoarele și fierbeți încă 3 minute. Se ia de pe foc, se adauga zeama de lamaie, se amesteca bine. Turnați băutura în cutii și rulați-le.

Cu portocala

Pentru a oferi compotului de dovlecei un gust mai bogat și o notă plăcută de citrice, îl puteți găti cu adaos de portocală. Mai întâi, curățați dovleceii și tăiați-i cubulețe. Fierbe apa. În timp ce fierbe, treci la portocale.

Se opăresc cu apă clocotită, se curăță de coajă, se taie felii. Curățați lămâia și stoarceți sucul.

Puneți dovleceii, portocalele în borcane sterilizate și coaja de citrice deasupra. Umpleți cu apă și lăsați timp de cincisprezece minute. Apoi turnați lichidul înapoi în recipient, adăugați zahăr granulat și fierbeți câteva minute.

Adăugați 2 linguri de suc de lămâie în borcane și umpleți cu sirop. Rulează-l, înfășoară-l.

Cu suc de ananas

1. Curățați dovlecelul și tăiați rondele. Folosește un pahar mic pentru a face găuri în mijloc.
2. Fierbeți legumele timp de cinci minute. Este necesar să-l gătiți pentru a dezinfecta și a distruge toți microbii.
3. Scurgeți apa și puneți dovleceii caldi în borcane.
4. Adăugați zahăr granulat, vanilină, acid citric.
5. Se toarnă suc de ananas.
6. Rulați borcanele.

Cu suc de zuko

Reţetă:

1. Dovlecelul decojit se taie cubulete medii si se pune intr-un borcan.
2. Se toarnă apă fiartă, se adaugă o linguriță de esență și se închide.
3. Se lasă la fiert peste noapte.
4. Se scurge apa si se spala bine dovlecelul.
5. Legumele se toarnă într-o tigaie, se adaugă zahăr granulat și ZUKO. Nu se adaugă apă pentru că legumele vor da sucul de la sine.
6. Se pune la foc moderat și se fierbe timp de cinci minute.
7. Îl pun în borcane și îl rulează.

Cu suc de yuppie

O altă rețetă despre cum să faci o băutură de dovlecel cu ananas.

Tehnologia de gatit:

1. Umple un borcan cu dovlecel tocat.
2. Umpleți cu apă fiartă.
3. Adăugați acid.
4. Închideți ermetic capacul și lăsați să se înmoaie timp de șase ore.
5. Se toarnă apa într-un bol, se adaugă zahăr.
6. Se aduce la fierbere.
7. Adăugați Yuppi, fierbeți timp de 3 minute.
8. Se toarnă într-un borcan și se rulează.

Cu lămâie

Curățați dovlecelul și tăiați-i cubulețe mici. Apoi turnați-l într-un vas, umpleți-l cu apă fiartă și puneți-l pe foc. Cand apa clocoteste adauga zaharul si fierbe la foc mic pana devine transparent. Adăugați cuișoarele și gătiți încă cincisprezece minute.

Stoarceți sucul de la lămâie și turnați-l în tigaie. Turnați siropul în borcane și rulați.

Cu prune cireșe

1. Pune prunele cireșe în borcane.
2. Curățați legumele și tăiați-le în cuburi.
3. Puneți dovlecelul pe pruna cireșă și turnați peste el apă clocotită.
4. Lasă-l să se infuzeze timp de zece minute.
5. Scurgeți apa într-un bol, adăugați zahăr.
6. Se fierbe siropul câteva minute.
7. Se toarnă în borcane și se rulează.
8. Întoarcem borcanele și le învelim.

Cu prune

Reţetă:

1. Curățați și tăiați legumele.
2. Spălați prunele.
3. Se amestecă ingredientele și se adaugă zahăr.
4. Lăsați timp de 1,5 ore.
5. Se toarnă amestecul într-o cratiță și se pune pe foc.
6. A umple cu apă.

Cu mere

Această băutură are o aromă plăcută de vară, un gust bogat și potolește bine setea.

Preparare:

1. Curățați legumele și tăiați-o.
2. Curățați fructele și îndepărtați miezul.
3. Turnați amestecul de fructe și legume într-un bol, adăugați zahăr și apă.
4. Se fierbe la foc mic timp de cincisprezece minute.
5. Rulează-l, înfășoară-l.

Cu acid citric

Dacă nu aveți suc de ananas sau arome la îndemână, puteți face o băutură de ananas cu dovlecei adăugând acid citric.

Preparare:

1. Spălați legumele, curățați-le, tăiați-le.
2. Umpleți cu apă fiartă.
3. Gatiti amestecul la foc mic timp de 25 de minute.
4. Adăugați restul ingredientelor și gătiți încă 5 minute.
5. Să ne rostogolim.

Fara sterilizare

Reţetă:

1. Legumele se taie si se pun intr-un borcan de trei litri impreuna cu spinii, in straturi. Amestecul de fructe și legume trebuie să umple 1/3 din borcan.
2. Adăugați zahăr și apă clocotită.
3. Se rulează și se agită bine pentru a dizolva zahărul.
4. Borcanele se răstoarnă și se înfășoară.

Cu cirese

Reţetă:

1. Curatam si taiem legumele.
2. Spălăm cireșele și le lăsăm să se usuce.
3. Turnați apă clocotită peste amestecul de fructe și legume. Lasă-l să stea timp de 20 de minute.
4. Se toarnă lichidul într-o cratiță și se adaugă zahăr. Gatiti 5 minute.
5. Turnați siropul în borcane și rulați.

Cu vanilie

Tehnologie:

1. Tăiați legumele și gătiți-le cu zahăr până când sunt transparente.
2. Adăugați vanilie.
3. Se ia de pe foc, se toarnă în esență.
4. Se toarnă în borcane și se sigilează.

Caracteristicile depozitării compotului

Compotul de dovlecei trebuie păstrat într-un loc răcoros și întunecat. O pivniță sau un subsol sunt cele mai potrivite pentru aceste scopuri. Dacă nu aveți una, puteți folosi o cămară.