Fructele de pădure dulci și sănătoase au devenit de mult delicatesa preferată a tuturor. Datorită randamentului mare, din fructe se pot face multe preparate diferite. Dulceața făcută din fructe de pădure pentru iarnă este fragedă și aromată, cu un gust unic.
Subtilități ale preparării gemului de fructe de pădure
Saskatoon conține mult zahăr, așa că dulceața se dovedește prea dulce.Pentru a evita acest lucru, rețeta este completată cu fructe de pădure sau lămâie, care vor crea o delicatesă delicioasă, care nu îi va lăsa pe gurmanzi indiferenți.
Prepararea mâncării
În timpul recoltării, boabele sunt bine spălate și sortate. La sortare, crenguțele și frunzișul sunt îndepărtate, precum și fructele deteriorate.
După spălare, trebuie să lăsați fructele într-o strecurătoare timp de 15 minute, astfel încât toată apa să se scurgă din ele.
Metode de gătit
Există destul de multe rețete pentru fructe de pădure, așa că o poți alege pe cea mai potrivită în funcție de preferințele tale personale.
Rețetă simplă
Pregătirea este destul de simplă și nu necesită mult timp. Ingredientele necesare:
- irga - 1 kg;
- zahăr granulat - 1 kg.
Boabele sunt puse într-un lighean de gătit, umplut cu apă și aduse la fierbere. Acoperiți cu un capac și fierbeți timp de 30 de minute. Apoi trebuie să adăugați zahăr și să țineți la foc mic încă 30 de minute. Dulceata finita va fi parfumata si groasa, aminteste de dulceata ca consistenta.
Fara sterilizare
O delicatesă gustoasă și sănătoasă este ușor de preparat fără a fierbe boabele. Acest lucru vă va permite să păstrați cât mai mult posibil proprietățile de vindecare ale produsului. Pentru reteta pregatiti:
- irga - 1 kg;
- zahăr granulat - 1 kg;
- acid citric - 2-3 g.
Fructele se sortează, se spală și se usucă. Apoi sunt zdrobite într-o mașină de tocat carne sau blender. Adăugați zahăr la consistența rezultată și amestecați bine. Adăugați acid citric, puneți în borcane prepasteurizate, acoperiți cu capace de plastic.
Acidul citric poate fi înlocuit cu sucul de la o lămâie.
„Cinci minute”
Boabele se prepară rapid și fără nicio bătaie de cap. Dulceata poate fi variata cu diversi aditivi gustosi.
Pentru a pregăti o rețetă simplă veți avea nevoie de următoarele ingrediente:
- irga - 1 kg;
- zahăr granulat - 1 kg;
- apă - 250 ml;
- acid citric - 3 g.
Pregătiți siropul din zahăr și apă. Odată gata, puneți fructele în el și aduceți la fierbere. In 2-3 minute. Înainte de sfârșitul gătitului, adăugați acid citric. Se toarnă în borcane pregătite.
Opțiune multicooker
Această delicatesă delicioasă poate fi preparată și într-un cuptor lent. Pentru aceasta vei avea nevoie de:
- fructe de pădure - 1 kg;
- zahăr - 1 kg;
- apă - jumătate din vasul de gătit.
Fructele se spala si se trec printr-o masina de tocat carne. Masa se pune într-un bol, se adaugă apă și zahăr. Închideți capacul, porniți modul „Trici” și gătiți timp de 1 oră. Se toarnă apoi în borcane sterilizate.
Cu lămâie
În combinație cu lămâie, puteți face dulceață cu un gust neobișnuit și cu o aromă de neuitat. Trebuie să pregătiți:
- irga - 1,5 kg;
- zahăr - 0,7 kg;
- lămâie - 1 buc.;
- apă - 200 ml.
Boabele sunt decojite de pe ramuri, spălate bine și turnate într-un recipient de gătit. Se toarnă apă și tigaia se pune pe aragaz până dă în clocot. După ce focul este redus, recipientul este acoperit cu un capac, conținutul este fiert timp de 30 de minute. Apoi adăugați zahăr și dați focul la mic.
Lamaia se rasuceste intr-o masina de tocat carne si se adauga in dulceata. Se fierbe încă 30 de minute. la foc mic, se răcește. Puneți din nou dulceața la fierbere și rulați-o în borcane.
Pentru a obține o consistență asemănătoare jeleului, dulceața răcită poate fi amestecată într-un blender.
De la serviceberry și mere
Gătitul unei delicatese din mere este destul de rapid, în timp ce aroma delicată și ușoară a fructelor tale preferate plutește în bucătărie.
Pentru a pregăti un desert cu adaos de mere, trebuie să pregătiți:
- fructe - 1 kg;
- mere - 1 kg;
- zahăr granulat - 1 kg;
- apă - 1 cană;
- acid citric.
Merele se curata de coaja si miezul si se taie felii. Siropul se prepară din apă și zahăr. Boabele uscate se toarnă în sirop clocotit, se fierb timp de 6-7 minute, apoi se adaugă merele. După ce dulceața a fiert, fierbeți până se înmoaie. Adăugați puțin acid citric înainte de a lua de pe foc. Poftă bună!
De la serviceberry și zmeură
Fructele de padure in combinatie cu zmeura vor da gemului o aroma de neuitat. Delicatesa va fi gustoasă și sănătoasă; poate fi folosită pentru a întări sistemul imunitar, a normaliza somnul și a îmbunătăți elasticitatea vaselor de sânge.
Ingrediente:
- Serviceberry - 0,5 kg;
- zmeură - 0,5 kg;
- zahăr - 0,8 kg.
Spălați boabele, sortați și uscați. Sortați zmeura, îndepărtați părțile deteriorate ale boabelor. Se amestecă toate ingredientele, se adaugă zahăr granulat. După fierbere, fierbeți 1 oră și turnați în borcane.
Cu portocala
Dulceata cu adaos de portocala are o nota neobisnuita si mareste proprietatile benefice ale serviceberry.
Produse pentru reteta:
- fructe de pădure - 1,5 kg;
- portocaliu - 1 buc.;
- apă - 200 ml;
- zahăr - 0,6 kg.
Boabele sunt preparate în mod obișnuit. Curățați portocala și despărțiți partea albă a coajei. Pulpa este răsucită într-o mașină de tocat carne, coaja este zdrobită și ambele ingrediente sunt combinate.
Se acopera fructele cu zahar si se lasa la infuzat 1,5-2 ore. Se adauga apoi coaja de portocala. Puneți conținutul pe aragaz. După fierbere, se fierbe timp de o oră, amestecând continuu. Distribuiți în borcane și rulați.
Dacă doriți, nu puteți conserva dulceața de portocale, ci o puteți răci și servi imediat.
Cu coacaze negre
Coacăzele negre vor face produsul și mai sănătos și hrănitor. Componente necesare:
- fructe de pădure - 2 kg;
- coacăze negre - 1 kg;
- zahăr - 2 kg;
- apă - 2-3 căni.
Fructele de padure pregatite se calesc timp de 3 minute, apoi se scot si se lasa la scurs. În acest moment, trebuie să fierbeți siropul, apoi adăugați-i și coacăzele și aduceți la fierbere. Se ia de pe foc si se lasa sa stea aproximativ 10 ore. Apoi se fierbe din nou timp de 40-50 de minute.
Din serviceberry sunt create preparate cu adevărat gustoase, ceea ce va fi o surpriză plăcută pentru membrii gospodăriei și oaspeții.
