Cele mai bune rețete pentru a face compot din serviceberry pentru iarnă, cu și fără sterilizare

Ce poate fi mai gustos și mai plăcut decât să deschizi un borcan cu compot într-o seară de iarnă și să-l mănânci cu plăcere cu toată familia. Printre multele rețete tradiționale, desigur plictisitoare, merită în special compoturile din serviceberry. Irga este o boabă comună care crește bine în latitudinile temperate și nordice. Fructele se coc în august și septembrie.

Fructele de pădure conțin destul de mult zahăr și vitaminele A, B și C. Combinația de substanțe benefice și microelemente crește elasticitatea vaselor de sânge și ajută la prevenirea bolilor cardiovasculare precum infarctul miocardic.

Caracteristici de preparare a compotului din shadberry

Preparatul este oarecum diferit de prunele sau perele tradiționale. Prin ea însăși, această boabă nu are un gust distinct și o băutură cu adevărat originală se obține după perfuzie prelungită și combinare cu alte fructe de pădure și fructe.

In plus, shadberry nu are acra naturala si se adauga lamaie sau acid citric pentru a evidentia dulceata.

O altă caracteristică este că compotul trebuie infuzat timp îndelungat (2-3 luni) până când capătă un gust cu adevărat bogat.

Alegerea și prepararea ingredientului principal

Boabele sunt recoltate după ce sunt complet coapte, dar își păstrează totuși densitatea și nu se vor înmuia în timpul conservării. Este mai bine să luați fructe ușor necoapte decât cele supracoapte. După recoltare, este necesar să sortați cu atenție fructele și să le separați pe cele putrezite, deteriorate și supracoapte. În timpul producției vor fi folosite numai fructe de pădure puternice și frumoase.

După selecție, boabele sunt bine spălate și uscate.

Cum să faci acasă compot din shadberry

Preparatele de casă pentru multe familii rusești sunt o bună tradiție veche, moștenită de la bunici. La pregătiri ia parte întreaga familie. Și procesul în sine aduce nu mai puțină plăcere decât tratarea de pe masă.

O reteta simpla pentru iarna

Pentru un borcan de 3 litri luați:

• 2 litri de apă;
• 700 g fructe de padure;
• 300 g zahăr granulat.

Procesul de fabricație arată astfel:

1. Boabele sunt curățate și pregătite.
2. Puneți un strat de fructe de pădure pe fundul borcanelor sterilizate.
3. Siropul de zahăr se fierbe timp de 3 minute.
4. Borcanele se umplu cu sirop.
5. Recipientul cu compot se scufunda in apa clocotita timp de 2-3 minute.
6. Capacele sunt rulate folosind o mașină de cusut.
7. Borcanele, învelite într-o pătură caldă, se răcesc treptat.

Pentru a verifica etanșeitatea recipientului, lăsați-l cu capul în jos câteva ore, iar dacă nu sunt bule de aer, totul este în ordine, puteți depozita compotul finit într-un dulap sau pivniță

Fara sterilizare

Prepararea unei băuturi fără sterilizare este o sarcină ceva mai dificilă, iar în acest caz durata de valabilitate a compotului este redusă. Dar în această versiune, fructele de pădure păstrează proprietăți mult mai benefice.

Pentru preparare, puteți folosi orice rețetă potrivită, dar creșteți cantitatea de zahăr cu o treime.

Caracteristici de gătit:

1. Sterilizați borcanele.
2. Turnați fructele de pădure în borcane și lăsați să stea până când apa s-a răcit complet.
3. Se toarnă apa infuzată într-o cratiță și se fierbe.
4. Adăugați zahăr și acid citric în apa clocotită.
5. Umpleți borcanele cu fructe de pădure cu siropul rezultat.
6. Rulați borcanele și lăsați să se răcească într-un loc răcoros și întunecat.

Cu mere

Merele sunt mult mai comune în Rusia europeană decât orice alt fruct. Există o rețetă minunată despre cum să combinați armonios gustul de mere și fructe de serviciu. În acest caz, puteți găti compot fără a folosi mai multă forță decât versiunea obișnuită cu un singur component. Pentru această metodă veți avea nevoie de:

• zahăr granulat - 300 g;
• fructe de pădure - 200 g;
• mere - 250 g.

Pentru a le adăuga la compot, merele sunt decojite din semințe și tăiate grosier în felii.

Cu coacaze negre

Coacăzele negre sunt un alt dintre cei mai populari locuitori ai cabanelor de vară. Și este perfect pentru prepararea unei băuturi pentru iarnă în combinație cu shadberry.Gustul mai proaspăt al boabelor, atunci când este infuzat cu coacăze negre, dă o senzație gustativă ușor acidulată, plăcută. Un amestec de două fructe de pădure întunecate va da băuturii o nuanță bogată și profundă.

Pentru pregătire veți avea nevoie de:

1. Irgi - 700-800 g.
2. Coacăze negre - 300-400 g.
3. zahăr granulat - 300 g.
4. apă - 1 l.

Cu agrișe

Agrișele sunt o boabe neobișnuit de dulce și puteți folosi mai puțin zahăr, dar nu va strica să adăugați câteva grame de acid citric la compot. Ingredientele vor arăta astfel:

1. Irga - 300 g.
2. agrișe - 200 g.
3. Acid citric - 2 g.
4. zahăr - 250 g.

Cu coacaze rosii

Există multe rețete delicioase pentru coacăze roșii, iar în combinație cu shadberry va da un compot minunat de o culoare rubinie închisă.

Pentru a pregăti, ca de obicei, veți avea nevoie de foarte puține ingrediente; Coacăzele roșii au o aciditate naturală, așa că nu mai este necesară adăugarea de acid citric:

1. zahăr - 200 g.
2. Irga - 300 g.
3. Coacăze roșii - 200 g.
4. Apa - 2,5 l.

Preparatul este similar cu celelalte rețete ale noastre.

Cu cirese

Ce poate fi mai gustos decât cireșele coapte? Și merge perfect cu irga. Componente pentru prepararea băuturii:

1. zahăr - 200 g.
2. Irga - 500 g.
3. Cireșe - 300 g.
4. apă - 2 l.

Cireșele pot fi adăugate cu sau fără sâmburi.

Cu zmeura

Zmeura este o boabe sălbatice cu o aprovizionare uriașă de proprietăți medicinale și preventive. Și un astfel de compot va ajuta perfect cu răceli.

Pentru a pregăti compotul veți avea nevoie de:

1. zahăr - 300 g.
2. Irga - 400 g.
3. Zmeură - 100 g.
4. apă - 2 l.

Cu frunze de cireș

Există și rețete mai exotice, de exemplu, compot cu adaos de frunze de cireș. Ele conferă o aromă tartă și o aromă persistentă de cireșe.

1. zahăr - 300 g.
2. Irga - 400 g.
3. frunze de cireș - 100 g.
4. Acid citric - 3 g.
5. Apa - 2,5 l.

Cu portocala si lamaie

Gustul citricelor se combină în mod neobișnuit cu shadberry. O abundență de vitamina C va ajuta la menținerea sistemului imunitar în formă bună, iar feliile de portocală și lămâie vor da compotului un aspect exotic.

Rețeta va fi similară cu un compot obișnuit, dar înainte de a turna siropul, trebuie să puneți câteva felii groase de lămâie și o portocală tocată grosier pe stratul de fructe de pădure.

Cu acid citric

Când lămâile și portocalele proaspete se epuizează brusc, iar procesul de conservare este deja în plină desfășurare, o rețetă cu acid citric va ajuta.

În timp ce pregătiți siropul, turnați în el un pachet de 3 grame de acid citric.

Depozitarea compotului

Băutura este depozitată într-un loc inaccesibil soarelui și înghețului, de exemplu, într-o cămară sau într-o pivniță din garaj. Regula principală este temperatura în intervalul de la +5° la +15° C.

Se recomandă să verificați cu atenție borcanele pentru scurgeri pentru a evita surprizele neplăcute.