Există un număr mare de rețete de gem. Din ce nu este gătit? De exemplu, puteți face dulceață obișnuită de pere, dar adăugați nuci pentru gust. Dulceata de nuci de pere adauga o aroma neobisnuita acestei retete obisnuite.
Caracteristici de a face gem de pere și nuci
Nu este nimic mai ușor decât să faci dulceață de pere cu adăugarea de nuci preferate. Se dovedește foarte gustos.Nu ai nevoie de multe ingrediente pentru a face acest desert.
Cerințe pentru ingredientele principale
Pentru dulceața de pere și nuci veți avea nevoie de pere dulci coapte și orice nuci. Acestea pot fi nuci, migdale, alune și orice altele. Fructele pot fi luate necoapte, caz în care vor trebui gătite mai mult timp pentru ca pulpa să devină moale.
De asemenea, puteți adăuga alte ingrediente la rețete pentru a crea arome neobișnuite de desert. De exemplu, citricele, stafidele, diversele ierburi și condimentele sunt potrivite.
Înainte de gătit, fructele sunt spălate, iar miezul și semințele sunt îndepărtate. Le puteți tăia în modurile preferate - în cuburi, felii sau le puteți lăsa complet întregi. Același lucru este valabil și pentru nuci. Pot fi tocate sau lăsate întregi.
Cum se prepară recipientele
Se recomandă să gătiți conservele într-o tigaie emailată. Dacă a trebuit să gătiți în aluminiu, atunci imediat după gătire piesa de prelucrat este transferată în borcane. Daca o lasi in tigaie, acizii vor incepe sa se elibereze si va capata un postgust neplacut.
Conservele finite se pun in borcane curate, sterilizate. Puteți steriliza borcanele în orice mod obișnuit. O modalitate este utilizarea aburului. De exemplu, peste un ceainic. Pentru a face acest lucru, puneți borcanul în loc de capacul ibricului și sterilizați-l cu abur timp de 20-25 de minute.
A doua metodă este în apă clocotită. Pentru a face acest lucru, puneți un prosop pe fundul unei cratițe mari, apoi umpleți-l cu apă și puneți borcanele astfel încât să nu se atingă. Fierbeți 15 minute, apoi îndepărtați-le imediat.
Cel mai simplu mod de a steriliza este în cuptorul cu microunde. Pentru a face acest lucru, turnați 2 cm de apă în borcane. Apoi puterea este setată la 600 W. Cronometrul este setat pentru 2-3 minute.
Principalul lucru este să nu puneți recipientele goale în cuptorul cu microunde, altfel se poate strica.
Cum să faci acasă dulceață de pere cu nuci
A face gem de pere cu nuci pentru iarnă este foarte simplu. Puteți folosi alte ingrediente pentru gătit pentru a obține un gust neobișnuit de alimente conservate.
Rețetă simplă
Ce aveți nevoie pentru pregătire:
- 3 kg de pere;
- 500 g nuci (alune sau nuci);
- 2 kg zahar granulat.
Cum să gătească:
- Puteți folosi mai puțin zahăr dacă fructele în sine sunt dulci.
- Tăiați fructele, îndepărtați miezul și mai tăiați în două bucăți pentru a face sferturi.
- Apoi trebuie să le acoperiți cu zahăr și să lăsați timp de 1 oră.
Se pune tigaia la foc mic, se fierbe 5-7 minute, amestecand continuu. Adăugați nuci la amestec. Se amestecă, se fierbe încă 10 minute. Opriți piesa de prelucrat și acoperiți cu un capac. Lăsați timp de 30 de minute. Apoi pune-l din nou la foc mic timp de 10 minute.
Opțiune cu citrice
O altă opțiune este să folosești citrice.
Ce aveți nevoie pentru pregătire:
- 2 kg de pere;
- 1 lamaie;
- 2 portocale;
- 2 cani de alune tocate;
- 1 kg zahar.
Cum să gătească:
- Miez fructele. Tăiați în orice fel.
- Se opăresc citricele cu apă clocotită. Stoarceți sucul de la lămâie. Taiati portocalele impreuna cu coaja.
- Puneți perele și portocalele într-un blender și faceți piure. Sau puteți lăsa fructele tăiate în bucăți.
- Adăugați zahăr peste toate și amestecați bine pentru a obține o masă omogenă.
Pune amestecul intr-o cratita si adauga zeama de lamaie. Pune foc. Gatiti pana fierbe la foc mediu. Apoi reduceți-l la minim și gătiți timp de 40 de minute. La sfârșitul gătitului, adăugați nuci. Puneți conservele finite în borcane.
Cu stafide
Ce vei avea nevoie:
- 2 kg de pere;
- 2 cani de nuci;
- 1 cană stafide;
- 1 kg zahar.
Cum să gătească:
- Tăiați nucile.Clătiți bine stafidele sub apă, puneți-le într-o strecurătoare și lăsați-le să se scurgă.
- În acest moment, tăiați fructele de miez, tăiați felii, apoi acoperiți cu zahăr și lăsați timp de 30 de minute.
- Puneți feliile într-o cratiță, puneți la foc mediu și aduceți la fierbere.
- Apoi, când amestecul fierbe, reduceți focul la mic. Se fierbe încă 30 de minute.
- Cu câteva minute înainte de sfârșitul gătitului, adăugați nuci și stafidele. Se acoperă cu un capac și se fierbe până când este gata.
Reguli pentru depozitarea pieselor de prelucrat
Se recomandă depozitarea conservelor finite într-o zonă răcoroasă și bine ventilată, ferit de lumina soarelui. Cel mai bine este să puneți borcanele într-o pivniță sau subsol. Sunt potrivite și rafturile inferioare ale frigiderului, balconului sau cămarei. Perioada de valabilitate de conservare în borcane sterilizate este de aproximativ 2 ani.
Daca nu au fost sterilizate, atunci este indicat sa consumi cat mai repede dulceata.
