Lingonberries și morcovii sunt o combinație neobișnuită de produse; puteți face dulceață din ele? Dacă gospodina se îndoiește dacă să gătească o delicatesă dacă rafturile magazinelor sunt pline cu el, răspunsul este da. Felul de mâncare se dovedește aromat, gustos și există încredere că nu conține substanțe nocive.
Caracteristici de preparare a dulceață de lingonberry cu morcovi pentru iarnă
Legumele nu sunt adesea folosite pentru a pregăti mâncăruri dulci. Lingonberry este o boabe care merge bine cu morcovii.Gustul desertului este neobișnuit, iar dacă o persoană nu a încercat niciodată așa ceva înainte, nu va ghici din ce este făcută dulceața.
Dulceata de astirola, preparata dupa reteta clasica, se remarca prin acrisolul. Pentru a echilibra gustul se folosesc condimente, fructe uscate, diverse fructe de padure si legume. Unul dintre cele mai bune ingrediente suplimentare va fi morcovii.
Ingrediente pentru reteta
Vei avea nevoie:
- lingonberries - 2,5 kg;
- morcovi - 600 g;
- zahăr - 1,5 kg.
Dimensiunea afectează cantitatea de legume necesară în rețetă. Poate fi mare, mediu sau mic. Rezultatul ar trebui să fie de 600 g.
Cum se selectează și se prepară ingredientele
Meloșele culese sau cumpărate sunt curățate de crenguțe, frunze, obiecte străine, fructe de pădure necoapte și stricate.
Înainte de a începe să gătiți, spălați lingonberries. Ca o curățare suplimentară, fructele de pădure sunt stropite cu apă clocotită.
Legumele rădăcinoase pot fi de orice varietate. Legumele se curăță și se spală. Morcovii sunt tăiați în felii de orice formă sau tăiați cu răzătoarea.
Cheia pentru dulceața delicioasă sunt fructele de pădure coapte și legumele rădăcinoase coapte.
Reguli pentru pregătirea recipientelor
Pregătirea recipientului pentru prepararea gemului este standard. Luați o tigaie, de preferință din metal. Pentru a amesteca, veți avea nevoie de un băț de lemn sau o lingură de oțel inoxidabil.
Deoarece gemul este destinat depozitării pe termen lung, borcanele sunt sterilizate. Procedura se efectuează pe abur fierbinte. Capacele de tablă se fierb în apă. Puteți folosi cele obișnuite sau twist-on.
Procesul de gatire
Reprezintă acțiuni pas cu pas:
- Lingonberries sunt stropite cu zahăr.
- Recipientul se pune la foc mic. După ce a apărut sucul, boabele continuă să fiarbă.
- Amestecul se amestecă periodic până când zahărul este complet dizolvat.
- Odată ce s-a întâmplat acest lucru, puteți arunca legumele rădăcinoase.
- În această etapă, căldura crește, deoarece dulceața ar trebui să fiarbă.
- Din momentul in care apar cosurile se inregistreaza timpul. Gătitul continuă încă 25-35 de minute. Este important să vă asigurați că dulceața nu este prea gătită.
- Recipientul cu masa dulce nu este acoperit cu un capac și este ținut în apropiere pentru a monitoriza starea.
- La sfârșit, masa este turnată în borcane de sticlă, care sunt sigilate. Ulterior, recipientele sunt întoarse cu susul în jos și învelite într-o pătură. După 1-2 zile, borcanele sunt transferate în pivniță pentru depozitare.
Când gătiți dulceață, este important să îndepărtați spuma. Masa se amestecă periodic, astfel încât să nu se ardă și să nu se formeze cocoloașe.
Depozitarea ulterioară a tratărilor
Dacă lotul de dulceață este mic, borcanele se lasă la frigider, desigur, dacă mai este spațiu suplimentar. În caz contrar, borcanele sunt duse în pivniță, cămară sau subsol pentru depozitare pe termen lung.
Amestecul fructe de pădure-legume este potrivit pentru consum timp de 1-2 ani.
Lingonberries nu se strica timp de multe luni, deoarece contin acid benzoic. Dacă pe raft există un borcan cu dulceață închisă la culoare și se simte un miros neplăcut la deschiderea borcanului, gemul este aruncat. Utilizarea acestuia este strict interzisă.
