TOP 22 de rețete pentru prepararea linilorberries fără gătit pentru iarnă

Una dintre cele mai importante sarcini ale gospodinelor îngrijite este să asigure familiei vitamine și substanțe nutritive pe timpul iernii, pentru a preveni și preveni răcelile. Fructele Lingonberry sunt excelente pentru aceasta - se recoltează pentru iarnă, după rețete fără nicio gătit. Dar, pe lângă beneficii, este și foarte gustos; astfel de fructe de pădure sunt folosite ca umplutură pentru produse de copt, găluște, diverse deserturi și pentru ceai.

Subtilități ale recoltării linilorberries pentru iarnă

Când pregătiți fructele pentru iarnă, trebuie să țineți cont de specificul rețetei și să luați o abordare responsabilă pentru sterilizarea borcanelor și alegerea fructelor de pădure.

Caracteristici ale selecției și pregătirii produselor

Boabele trebuie să fie coapte, puternice și ferme, cu coajă elastică de o culoare roșie bogată, nu stricate sau putrezite.

Cum să pregătiți corect recipientul?

Întrucât lingonberries sunt recoltate fără tratament termic, trebuie avută o grijă deosebită la curățarea borcanelor. Se spală bine, apoi se sterilizează în cuptorul aragazului folosind abur fierbinte sau un cuptor cu microunde.

Ce poți face acasă din lingonberries?

Din lingonberries se prepară o mare varietate de feluri de mâncare și băuturi. Se adaugă în salate, folosit ca umplutură pentru produse de copt și la prepararea sosurilor, gemurilor, condimentelor, compourilor, deserturilor, precum și în lichiorurile aromate de casă.

Afine înmuiate cu zahăr

Păstrați acest preparat într-un loc răcoros și întunecat. Pe lângă utilizarea universală a fructelor de pădure (adăugând produse de copt, compoturi, diverse deserturi), ele păstrează și majoritatea nutrienților. Pentru 1 litru de apă curată, rece, luați 1 kilogram de fructe, 600 de grame de zahăr și 1/2 linguriță de sare.

Se macina cu zahar

Datorită zahărului, care nu îi permite să se strice prematur, un preparat atât de simplu, dar gustos și bogat în vitamine are o durată lungă de valabilitate. Va fi nevoie de 1,5 kilograme de fructe de pădure, 1,5 kilograme de zahăr.Puteți măcina fructele printr-o sită, folosiți un blender, un robot de bucătărie sau un piure pentru a face piure.

Sos si condimente pentru carne

Un sos parfumat, dulce-acrișor pe bază de lingonberries va fi ideal pentru diverse preparate din carne. Se potrivește mai ales cu friptura, shish kebab, kebab și alte delicatese prăjite.

Mai mult, puteți folosi atât fructe de pădure proaspete, cât și congelate pentru gătit.

Ingrediente:

• lingonberries - 250 de grame;
• zahăr - 3 linguri;
• scorțișoară – 1/2 linguriță;
• rădăcină de ghimbir – o bucată mică (2-3 cm);
• vin roșu (poate fi înlocuit cu apă) – 50 mililitri;
• negru și ienibahar - 1/4 linguriță fiecare;
• anason și anason stelat - după gust.

Tehnologia de gatit:

1. Lingonberries se spală, se sortează și se toarnă într-o tigaie. Apoi apăsați ușor și adăugați zahăr, rădăcină de ghimbir rasă, pudră de scorțișoară, piper și anason stelat cu anason.
2. Acoperiți cu un capac și lăsați să stea 20-30 de minute. Pentru gătit rapid, puteți face fără acest lucru, dar apoi sosul își va pierde puțin din aromă.
3. Apoi piesa de prelucrat este turnată cu vin sau apă. O alternativă este să folosiți ambele ingrediente împreună.
4. Se pune cratita pe aragaz, se lasa sa fiarba si se fierbe 5 minute la foc mic.

Lingonberries zdrobite

Acest preparat vitaminic poate fi păstrat într-un loc întunecat și răcoros timp de 2-3 ani (o pivniță sau un frigider de acasă este potrivit). Puteți face băuturi din fructe, compoturi, sosuri din el și le puteți folosi ca umplutură pentru produse de copt.

În primul rând, fructele sunt sortate, spălate și uscate pe cârpă sau prosoape de hârtie.

După aceea, fructele de pădure se toarnă într-o cratiță cu părțile înalte și se pasează cu un piure de cartofi. Apoi borcanele se umplu cu pulpă și se umplu cu suc până la vârf, apoi se acoperă cu mai multe straturi de tifon și se înșurubează cu un capac cu găuri.

Gem

Un mod nutritiv, bogat în vitamine și gustos de a vă pregăti pentru iarnă. Pentru a face acest lucru, luați 1,5 kilograme de fructe de pădure, 250 de mililitri de apă (1 pahar) și 1 kilogram de zahăr. Timpul de gătire este de 50-60 de minute.

Suc de astișoare

O băutură aromată, gustoasă, sănătoasă și răcoritoare este ușor de preparat din fructe de lingonberry. Veți avea nevoie de 200 de grame de fructe de pădure, 2-3 linguri de zahăr (mult) și 2 litri de apă.

Fructele de pădure sunt zdrobite sau zdrobite într-un blender, apoi se adaugă zahăr și totul se toarnă în apă clocotită.

Gatiti cateva minute si opriti. Sucul de fructe poate fi consumat fie proaspăt, fie lăsat până iarnă, rulat în borcane.

Gem

Pentru a prepara dulceata de lineronberry veti avea nevoie de 1,3 kilograme de fructe, 900 de grame de zahar si 200 de mililitri de apa.

Sirop

O variantă gustoasă și versatilă ar fi fierberea siropului, care poate fi folosit ca umplutură pentru produse de copt, înghețată, decorarea diverselor feluri de mâncare, precum și pentru diferite băuturi. Luați 600 de grame de zahăr, 1 kilogram de lingonberries și 1 litru de apă.

Jeleu

Această delicatesă va fi un frumos desert independent în orice sărbătoare. Luați 4 căni de fructe de pădure, 2 căni de zahăr și 1,5 apă, precum și 25 de grame de gelatină instant. Scopul preparatului este atât conservarea pentru iarnă, cât și consumarea jeleului în stare proaspătă, după întărire.

Lichior

O variantă de preparare interesantă, mai ales pentru cunoscătorii de lichioruri și lichioruri de casă, ar fi lichiorul de lingonberry. Are o culoare bogată, roșie, o aromă plăcută și un gust blând, dulce-acru. Pentru a o prepara, aveți nevoie de următoarele ingrediente:

• vodcă 40% (poate fi folosit coniac) – 0,5 litri;
• fructe de lingonberry – 150 de grame;
• zahăr – 150 de grame (dar este mai bine să folosiți miere lichidă, aromată – 100 mililitri);
• apă curată – 100 mililitri;
• scorțișoară – 1 baton.

Gem

Aceasta este, fără exagerare, o delicatesă delicioasă și sănătoasă care poate fi folosită ca desert, umplutură și decor pentru produse de copt, înghețată, sau pur și simplu uns pe pâine. Pentru a face acest lucru, trebuie să luați 200 de grame de lingonberries, 300 de grame de zahăr și 3 linguri de apă, apoi procesați totul.

Compot

Acest compot de vitamine cu un gust și o aromă inedită nu numai că îți va potoli setea, ci și te va încălzi în iarna aspră. Trebuie să luați 0,5 kilograme de fructe de lingonberry, 1,5 litri de apă, 200 de grame de zahăr, 2 linguri de miere, 1 lămâie, 10 muguri de cuișoare și câteva batoane de scorțișoară. La începutul gătirii, adăugați apă la fructe de pădure și gătiți timp de 20 de minute.

Pastă

Această delicatesă va mulțumi cu siguranță nu numai copiilor, ci și adulților. Ceea ce este important este că lingonberries au suficientă pectină pentru a-și menține forma fără aditivi. Veți avea nevoie de 1 cană de zahăr și 4 căni de fructe de pădure. Trebuie să faceți pastila pentru aproximativ 5 ore la cuptor.

Suc

Prepararea sucului conform acestei rețete durează destul de mult, dar rezultatul final va depăși toate așteptările. Puteți fie să-l pregătiți pentru iarnă, fie să îl beți proaspăt. Luați fructe de lingonberry și zahăr. Mai mult, va avea nevoie de 600 de grame la 1,2 litri de suc.

Uscare

Acesta este poate cel mai simplu și mai simplu tip de recoltare de lingonberries pentru iarnă. Dar, în ciuda acestui fapt, au proprietăți curative și vitaminice la maximum. Este indicat să-l uscați împreună cu frunzele folosind un cuptor, cuptor sau uscător electric. În plus, procedura se desfășoară în mai multe etape.

Lingonberries pe apă

Conform acestei rețete, lingonberries care și-au eliberat sucul sunt înmuiate în apă plată, curată și depozitate într-un loc întunecat și răcoros (subsol, pivniță) până la 1 an. Dar, dacă se dorește, un astfel de preparat poate fi păstrat.Pentru 1 litru de fructe de pădure, luați 2 litri de apă, puneți-le într-un butoi sau borcan, umpleți-le cu lichid și așezați deasupra un strat subțire de frunze de lingonberry.

Lingouri murate

Această conservare are un gust și o aromă bogate, bogate, picante, datorită condimentelor pe care le conține. Veți avea nevoie de 1 kilogram de fructe, 1 litru de apă curată, 50 de grame de zahăr, 2 lingurițe de sare, 5 muguri de cuișoare și mazăre ienibahar, precum și 1 baton de scorțișoară.

Afine sărate

Aceste lingonberries vor fi o bază excelentă pentru sosuri, diverse sosuri, condimente și varză murată. Mai mult, poate fi conservat sau pur și simplu depozitat într-un borcan sau butoi într-un loc răcoros și întunecat. Trebuie sa:

• 1 kilogram de fructe;
• 1 litru de apă purificată;
• 1 lingurita zahar;
• 5 lingurițe sare (de preferință sare de mare);
• și câțiva muguri de cuișoare.

Cum să păstrezi lingonberries proaspete pentru iarnă?

Pentru a maximiza conservarea vitaminelor și a tuturor proprietăților benefice, există mai multe metode dovedite și simple:

• congelare;
• decapare;
• înmuiat.

Cum să înghețe corect lingonberries pentru iarnă fără zahăr?

Pentru a face acest lucru, fructele sunt sortate, spălate și uscate bine în aer folosind hârtie sau prosoape de pânză. Boabele se toarnă în recipiente mici sau pungi duble de plastic, în porții mici, și se pun la congelator.

Lingonberries pentru iarnă fără gătit

Pentru a se pregăti pentru utilizare ulterioară, lingonberries sunt turnate în borcane și umplute cu sirop fierbinte. Veți avea nevoie de 250 de grame de fructe, 125 de grame de zahăr, 100 de mililitri de apă și o lingură de suc de lămâie.

Piure de fructe de pădure

Pentru a produce acest piure, se folosesc lingonberries - 1 kilogram și zahăr - 1 kilogram.Mai întâi, lingonberries sunt mărunțiți, frecate printr-o sită sau procesate într-un robot de bucătărie, apoi se stropesc cu zahăr și se adaugă 1/3 linguriță de acid citric.