Lingonberry este considerată o plantă destul de utilă, care este adesea folosită în medicină. Frunzele și fructele sale coapte conțin mulți acizi organici, vitamine și alte componente utile. Cu toate acestea, această plantă este folosită nu numai pentru tratarea bolilor, ci și pentru a face dulceață. Unele gospodine fac dulceață din lingonberries și pere.
Caracteristici de gătit
Înainte de a face dulceață, trebuie să vă familiarizați cu cum să alegeți lingonberries de înaltă calitate. Pentru a face gem, selectați fructe de pădure ferme și coapte, fără deteriorare vizibilă la suprafață.Nu trebuie să fie prea moi sau prea coapte, deoarece astfel de fructe vor face gem prea curgător.
De asemenea, înainte de a alege o rețetă pentru a face dulceață de lingonberry, trebuie să vă familiarizați cu recomandările de bază pentru prepararea unor astfel de fructe de pădure:
- Toate fructele sunt sortate cu grijă, spălate cu apă și înmuiate. În timpul inspecției, acordați atenție suprafeței boabelor, deoarece lingonberries putrezite nu sunt potrivite pentru gem.
- Nu puteți culege frunzele unei plante culese, deoarece acestea conțin componente utile. Multe gospodine preferă să gătească fructe de pădure cu ele.
- La crearea oricăror feluri de mâncare din lingonberries, este contraindicată utilizarea recipientelor din aluminiu. La contactul cu un astfel de material, sucul de lingonberry este umplut cu substanțe toxice care sunt periculoase pentru sănătatea umană. Este mai bine să gătiți dulceața într-un recipient din oțel inoxidabil. Pentru a păstra dulceața pregătită, puteți folosi recipiente din plastic alimentar.
Folosind recomandarile de mai sus pentru prepararea si folosirea linilorberries, veti putea face dulceata excelenta.
Prepararea ingredientelor
Ingredientul principal este lingonberries și, prin urmare, este necesar să se pregătească această componentă specială. Pentru dulceață se aleg fructele de pădure mici și mijlocii, deoarece sunt considerate mai gustoase.
Dacă unele dintre ele sunt puțin șifonate, e în regulă.
Principalul lucru este că nu există un strat putred pe suprafața lor, care afectează gustul fructelor.
Pentru dulceață, cele mai bune lingonberries sunt considerate a fi propriile tale fructe de pădure cultivate în cabana ta de vară. Ele diferă de cele cumpărate din magazin prin gustul lor mai bogat și aspectul atractiv.Înainte de utilizare, boabele sunt sortate pentru a le arunca pe cele stricate și spălate cu apă. Plantele spălate sunt apoi reinspectate pentru a se asigura că nu există nisip sau murdărie pe suprafața lor. Pentru a crea dulceata, este suficient sa colectezi 2-3 kg de fructe de padure, din care se vor obtine cateva borcane de jumatate de litru de dulceata.
După ce au pregătit lingonberries, acestea încep să lucreze la pere. Se recomandă selectarea fructelor coapte și elastice cu coajă groasă. Fructele de pere verzui nu pot fi adăugate la gem, deoarece acest lucru îl va face fără gust și palidă. Trebuie selectate numai fructe la fel de coapte, astfel încât să fie gătite în același timp în timpul gătirii.
Toate perele selectate se spală cu apă și se curăță de coajă. Fructele nedecojite nu trebuie adăugate în gem pentru a nu avea un gust amar.
Cum se face gem de pere cu lingonberries
După ce ați pregătit ingredientele principale, ar trebui să vă familiarizați cu rețeta de preparare a gemului de lingonberry cu fructe de pere.
În primul rând, se îndepărtează miezul tuturor perelor recoltate, după care acestea sunt tăiate în cuburi mici.
Unii preferă să nu le toce, ci să le macină într-un blender pentru ca dulceața să fie mai lichidă. Perele tocate se pun intr-o cratita si se acopera cu un kilogram de zahar.
Nu este necesar să tăiați lingonberries, deoarece boabele lor sunt destul de mici și, prin urmare, sunt adesea fierte întregi. Toate fructele de pădure gătite sunt turnate într-un recipient cu o peră, acoperite cu un capac și așezate pe o sobă cu gaz. Ar trebui să gătiți dulceața nu mai mult de 5-10 minute pentru ca ingredientele să nu-și piardă gustul. Dacă doriți ca dulceața să nu se gelifice, este mai bine să adăugați puțină apă în recipient și să mai fierbeți amestecul pentru încă 5 minute.
Dulceata finita se distribuie in borcane si se pune la frigider pentru depozitare.
Cât durează acest gem?
Perioada de valabilitate a oricărui gem depinde de condițiile în care va fi păstrat. De exemplu, se poate păstra la frigider aproximativ doi ani la o temperatură de 10 grade Celsius. Nu este recomandat să îl puneți în congelator, deoarece scurtează termenul de valabilitate la șapte luni.
Concluzie
Dulceata de astișoare cu pere este populară printre gospodine. Pentru a face singur această dulceață, trebuie să vă familiarizați în avans cu rețetele pentru prepararea ei.
