12 rețete delicioase și simple pentru a face gem de coacăze albe pentru iarnă

Coacăzele albe, spre deosebire de cele roșii, sunt mai puțin populare printre grădinari și grădinari. Cu toate acestea, conține și o cantitate destul de mare de vitamine și nutrienți. Conservarea gemului de coacăze albe este o oportunitate de a păstra o bucată de vară și de a lumina zilele reci de iarnă. Pasta groasă este excelentă pentru decorarea produselor de copt.

Principii generale de gătit

Acest preparat este gătit ca orice altă dulceață de fructe de pădure. Nu este recomandat să supuneți boabele la fierbere prelungită, deoarece acest lucru va lipsi gemul de toate proprietățile sale benefice..

Pentru a preveni ca gemul să devină prea lichid, este extrem de important să mențineți raportul dintre fructe de pădure și zahăr. Coacăzele conțin o cantitate mare de acid, așa că nu este necesară adăugarea de conservanți.

Pregătirea fructelor de pădure și a recipientelor

Este mai bine să culegeți fructe de pădure imediat înainte de a face gem sau să cumpărați coacăze proaspete. Apoi, se recomandă să începeți imediat sortarea recoltei și să îndepărtați boabele uscate sau stricate. Mai întâi trebuie să spălați recipientele cu soluție de sifon și apoi să le sterilizați. Pentru a face acest lucru, alegeți un cuptor sau o baie de apă.

Cum să faci gem de coacăze albe pentru iarnă?

Coacăzele albe pot fi pregătite pentru iarnă într-o varietate de moduri, care includ utilizarea altor fructe de pădure și fructe.

Rețetă de cinci minute

Folosind această rețetă puteți face rapid dulceață sănătoasă. De ce ai nevoie:

• coacăze albe – 1 kilogram;
• apă – 0,2 litri;
• zahăr – 1,5 kilograme.

Pregătiți un sirop dulce din apă și zahăr, puneți fructele în el, fierbeți și lăsați puțin. Apoi încălziți din nou masa, fierbeți timp de cinci minute și turnați fierbinte în recipiente sterile.

Opțiune cu coacăze roșii

O combinație de fructe de pădure roșii și albe face o dulceață colorată și aromată. De ce ai nevoie:

• coacăze albe – 1 kilogram;
• coacăze roșii – 1 kilogram;
• apă – 0,5 litri;
• zahăr – 1,5 kilograme.

Mai întâi, siropul este gătit dintr-un pahar cu zahăr și apă. Fructele sunt apoi scufundate în lichid și aduse la fierbere. După aceea, trebuie să adăugați restul de zahăr și să gătiți amestecul timp de o jumătate de oră până la consistența dorită.

Cu coacaze negre

Pentru a face dulceața de fructe albe și mai sănătoase, o puteți găti cu coacăze negre. De ce ai nevoie:

• fructe albe – 1 kilogram;
• fructe de pădure negre - 500 de grame;
• zahăr – 1,5 kilograme.

Acoperiți fructele de pădure cu zahăr pentru câteva ore. Se pune amestecul de fructe de pădure pe foc, se fierbe și se fierbe timp de 40 de minute. Puneți preparatul fierbinte în borcane sterile și rulați.

Cu portocala

Citricele completează perfect desertul de iarnă cu coacăze. Ce să ia:

• boabe de coacăze albe – 1 kilogram;
• portocaliu - 2 bucăți;
• zahăr – 1 kilogram.

Măcinați fructele de pădure într-un blender și turnați apă clocotită peste fructe. Tăiați citricele în bucăți, îndepărtând semințele. Se amestecă amestecul cu zahărul și se lasă timp de o oră până când se eliberează zeama. Se aduce la fierbere și se fierbe timp de 20 de minute. Rulați în recipiente.

Cu agrișe

Agrișele dulci diluează gustul preparatului de coacăze. De ce ai nevoie:

• fructe de pădure albe – 1 kilogram;
• agrișe - 800 de grame;
• zahăr – 1,5 kilograme.

Se presară fructele de pădure cu zahăr timp de o oră. Se fierbe amestecul de fructe de pădure și se fierbe timp de zece minute. După răcire, repetați procesul. Sigilați tratarea fierbinte într-un recipient steril.

Cu cirese

Acest preparat are un gust dulce-acru neobișnuit. Ce vei avea nevoie:

• fructe de padure albe - 800 de grame;
• cireșe - 500 de grame;
• zahăr granulat - 2 căni.

Scoateți tulpinile de coacăze și îndepărtați sâmburii de pe cireșe. Umpleți recipientele cu fructe de pădure, turnați apă clocotită și așteptați zece minute. Scurgeți apa într-un bol și adăugați zahăr. Adăugați fructele de pădure și fierbeți timp de 15 minute. Rulați gemul în recipiente.

Reteta multicooker

Cu ajutorul unui dispozitiv de bucătărie se prepară fără niciun efort o delicatesă dulce. Ingrediente:

• fructe de pădure albe – 1,5 kilograme;
• zahăr granulat – 1 kilogram.

Puneți fructele și zahărul în vasul multicooker, activați programul „Tocană” timp de o oră. Apoi porniți încălzirea încă o oră, apoi activați modul „Abur” timp de un minut. Sigilați recipientele.

Printr-o mașină de tocat carne

Masa răsucită se dovedește a fi mai fragedă și mai groasă. Puteți lua orice cantitate de ingrediente, le treceți printr-o mașină de tocat carne și le presărați cu zahăr. Apoi fierbeți amestecul și fierbeți timp de o jumătate de oră. Sigilați recipientele cu gem.

În mașina de pâine

De regulă, modelele moderne de aparate de făcut pâine sunt echipate cu funcția de a face dulcețuri și alte delicii dulci. Ce vei avea nevoie:

• coacăze albe – 1 kilogram;
• zahăr granulat - 800 de grame.

Fructele trebuie amestecate cu zahăr granulat și puse în recipientul aparatului de bucătărie. În continuare, trebuie să activați programul „Jam” sau „Jam”, în funcție de ceea ce este furnizat în aparatul de făcut pâine. După un semnal caracteristic, mutați piesa de prelucrat într-un recipient steril.

Desert cu jeleu

Datorită conținutului ridicat de pectină, un astfel de produs se va dovedi gros fără a adăuga agenți de îngroșare. De ce ai nevoie:

• fructe de pădure albe – 1 kilogram;
• zahăr granulat - 600 de grame.

Măcinați fructele cu un blender și apoi treceți amestecul printr-o sită. Se amestecă sucul rezultat cu zahărul, se încălzește și se amestecă constant. Se fierbe o jumătate de oră și apoi se toarnă în borcane.

Dulceata de coacaze albe crude

Principalul avantaj al acestui preparat de boabe este absența tratamentului termic, datorită căruia se păstrează întregul spectru de substanțe benefice. Boabele spălate trebuie trecute printr-o mașină de tocat carne, amestecate cu zahăr și așteptate ca toate boabele să se topească. După aceasta, transferați dulceața în recipiente curate.

Dulceata macinata

Dulceul măcinat se prepară folosind o sită.Pentru a pregăti dulceața folosind această metodă, luați o cantitate arbitrară de ingrediente. Fructele se zdrobesc mai întâi cu un blender și apoi se trec printr-o sită fină. Adăugați zahăr granulat în piureul rezultat și amestecați. Apoi pune-l la frigider.

Metode și perioade de depozitare

Un produs dulce și sănătos poate fi păstrat până la doi ani dacă a fost păstrat conform tuturor regulilor. Containerele trebuie depozitate în încăperi întunecate și răcoroase, unde temperatura aerului nu crește peste 15 grade. O pivniță, pivniță sau frigider este potrivită în acest scop.