8 rețete pas cu pas de dulceață de prune albe fără semințe pentru iarnă

Mai aproape de începutul toamnei, majoritatea locuitorilor de vară încep să se pregătească pentru iarnă - recolta de pe parcelă și încep să păstreze. De exemplu, puteți face dulceață din prune albe dulci, fără semințe.

Caracteristici de preparare a prunelor albe pentru iarnă

Iarna, de multe ori doriți să vă bucurați de fructe de pădure sau fructe proaspete.Dar prețurile la astfel de produse cresc semnificativ pe vreme rece, așa că preparatele pentru gem vin în ajutor. O conserva delicioasă este făcută din prune albe.

Specificul selecției și pregătirii produselor

Orice prune sunt potrivite pentru a face gem, atâta timp cât sunt nedeteriorate. Puteți folosi atât fructe mici, cât și fructe mari. Dacă există prune necoapte, vor fi și acestea.

Înainte de gătit, prunele sunt sortate. Cele cu adevărat rele sunt aruncate sau tăiate. Îndepărtați frunzele și toate resturile. Apoi clătiți bine cu apă curentă. Puneți pruna spălată pe un prosop pentru a lăsa apa să se usuce. După aceasta puteți începe să gătiți.

Singurul dezavantaj al prunelor albe este că semințele, chiar și ale fructelor coapte, sunt greu de separat, așa că va trebui să încercați să le separați.

Dacă nu funcționează deloc, puteți desprinde oasele cu un băț de lemn.

Cum să pregătiți corect recipientele

Dulceata se gateste in tigai mari emailate. Nu este recomandabil să folosiți recipiente din aluminiu. Dacă nu aveți o tigaie email la îndemână și trebuie să folosiți una de aluminiu, atunci imediat după ce este gata, transferați dulceața. Dacă îl lași în tigaie, acizii vor începe să se elibereze, iar acest lucru va afecta negativ gustul desertului.

Puneți conservele finite în borcane de sticlă. Înainte de depozitare, acestea sunt spălate bine cu săpun și sifon. Imediat înainte de a transfera desertul, borcanele sunt sterilizate.

Cum să faci acasă dulceață de prune albe

Pregătirea conservelor de prune albe acasă este la fel de ușoară ca decojirea perelor. Rețetele nu diferă cu mult de alte moduri de a face gem pentru iarnă. Puteți folosi ingrediente suplimentare pentru a da desertului o aromă neobișnuită.

Reteta simpla de dulceata

Pentru a pregăti conserva veți avea nevoie de:

• 2 kg prune;
• 1 kg zahăr granulat;
• 30 ml apă filtrată;
• acid citric sau suc de lamaie proaspat stors.

Procesul de gatire:

1. Prunele se acopera cu zahar si se lasa peste noapte pentru ca fructele sa produca suc.
2. A doua zi, turnați apă și puneți piesa de prelucrat pe foc.
3. Gatiti pana cand zaharul s-a topit complet la foc mic. Dar nu mai mult de 6 minute.

Scoateți tigaia de pe aragaz și lăsați piesa de prelucrat să se răcească. Apoi gătiți din nou, aducând la fierbere. Pot exista mai multe astfel de abordări, în funcție de maturitatea fructului. Vă puteți da seama când conserva este gata uitându-vă la sirop. Ar trebui să semene cu mierea lichidă.

Cu nuci

Veți obține un desert neobișnuit dacă adăugați nuci la el.

Ce vei avea nevoie:

• 3 kg prune albe;
• 500 g nuci;
• 1 kg zahăr;
• 1 litru de apă;
• suc de lamaie dupa gust.

Cum să gătească:

1. Se acopera fructele cu zahar si se lasa o zi.
2. Dimineața se adaugă apă și se pune tigaia pe foc. Gatiti 35 de minute.
3. Se adauga apoi nucile si se fierbe la foc mic inca 40 de minute.
4. La sfârșitul gătitului, adăugați suc de lămâie. Turnați desertul finit în borcane.

Ciocolată

Ingredientele necesare:

• 2 kg prune;
• 500 ml apă filtrată;
• 1 kg zahăr;
• baton de ciocolată neagră.

Secvența de gătit:

1. Scoateți semințele din fructe, măcinați într-un blender sau măcinați printr-o mașină de tocat carne. Ar trebui să obțineți o masă omogenă, ca un piure.
2. Rupeți ciocolata în bucăți mici.
3. Se amestecă masa de prune cu zahăr, se transferă într-o cratiță și se pune pe foc. Gatiti pana se dizolva zaharul.
4. Apoi adăugați ciocolata și gătiți până se dizolvă.
5. Conservele finite sunt transferate în borcane și sigilate.

Cu portocala

Ce vei avea nevoie:

• 2 kg prune;
• 2 portocale;
• 300 ml apă filtrată;
• 1 kg zahar.

Preparare:

1. Se curăță fructele și se acopera cu zahăr granulat peste noapte.
2. Curatam portocala si taiem felii.
3. A doua zi, pune totul intr-o cratita, adauga apa si fierbe pana da in clocot.
4. Se ia de pe foc, se raceste. Repetați acești pași de 2-3 ori.

Într-un aragaz lent

Se curăță fructele și se acopera cu zahăr timp de 15 minute. Apoi transferați în aragazul lent și setați pe modul „Tocană” timp de 40 de minute. Pentru a da desertului o aromă neobișnuită, adăugați nuci, condimente sau citrice.

Aromă de vanilie

Să faci dulceață de prune cu aromă de vanilie nu ar putea fi mai ușor. Pentru a face acest lucru, desertul este gătit după orice rețetă obișnuită. Apoi, cu 2-4 minute înainte de final, adăugați câteva pungi de vanilie sau esență de vanilie.

Cu coniac

Ce vei avea nevoie:

• 1 kg prune;
• 1 kg zahăr granulat;
• scorțișoară (măcinată sau bețișoare);
• 60 ml coniac.

Cum să gătească:

1. Separați fructele de semințe și turnați coniacul timp de 3 ore.
2. Apoi adăugați scorțișoară și zahăr granulat. Lăsați amestecul încă 4 ore.
3. A doua zi, puneți amestecul într-o cratiță și fierbeți la foc mediu timp de 45-48 de minute.
4. Puneți amestecul fierbinte în borcane și rulați-le.

Cu un os

Ce aveți nevoie pentru pregătire:

• 2 kg de prune coapte;
• 1,5 kg zahăr granulat;
• acid de lamaie.

Cum se prepară conserve pentru iarnă:

1. Clătiți bine fructele sub jet de apă. Nu este nevoie să îndepărtați semințele.
2. Puneți-le într-o cratiță mare și acoperiți-le cu zahăr. Se lasa o zi sa iasa sucul.
3. După aceasta, recipientul cu piesa de prelucrat este pus pe foc. Gatiti pana fierbe la foc mare.
4. Apoi reduceți focul la mic și fierbeți timp de aproximativ 30 de minute. Dacă fructele sunt necoapte, conservarea va dura mai mult să fiarbă. Vă puteți da seama când dulceața este gata dacă apăsați pe prună. Ar trebui să fie foarte moale și pe jumătate fiartă.
5. Transferați răsucirea finală fierbinte în borcane și răciți. Du-l la pivniță până iarnă.

Perioade și reguli de depozitare

Perioada de valabilitate a conservelor finite este de până la 2 ani. Se recomanda depozitarea borcanelor intr-un loc racoros si bine aerisit. Ele pot fi coborâte în pivniță sau pivniță sau așezate pe rafturile inferioare ale frigiderului. Dacă nu există spațiu în frigider, un balcon neizolat va fi potrivit.