Dulceata facuta din banane si portocale este un desert neobisnuit care nu va lasa pe nimeni indiferent. Combinația dintre dulceața fructelor exotice și aciditatea citricelor conferă preparatului un gust deosebit, bogat. Nu va fi o rușine să-l serviți pe masa festivă și să îl expuneți în fața oaspeților care sosesc brusc. Iar gospodăria ta va adora ceaiul de duminică dimineața cu un deliciu de banane și portocale.
Caracteristici de a face gem de banane și portocale pentru iarnă
Este ușor să gătești o delicatesă neobișnuită, dar trebuie să cunoști și să urmezi reguli simple:
- Pregătiți delicatesa de fructe într-un vas emailat cu fundul gros pentru ca amestecul să nu se ardă.
- Se folosește doar apă îmbuteliată. Apa de la robinet poate strica gustul produsului.
- În timpul gătirii, dulceața este amestecată constant cu o spatulă de lemn și spuma plutitoare este îndepărtată.
- Delicatesa finită se toarnă în recipiente și se sigilează cu capace stropite cu apă clocotită.
Borcanele sunt așezate cu susul în jos pe o suprafață orizontală și acoperite cu o pătură veche. După răcire, piesa de prelucrat este îndepărtată într-un loc de depozitare permanent.
Ingrediente necesare
Pentru a crea un fel de mâncare, gospodina trebuie să furnizeze următoarele produse:
- banane mari - 1 kg;
- portocale medii – 500 g;
- apă – 0,5 l;
- zahăr alb – 1 kg.
Mai mult, este mai bine să alegeți citrice dulci. În caz contrar, va trebui să măriți cantitatea de zahăr granulat pentru ca desertul să nu devină acru.
Cum se prepară ingredientele pentru o rețetă
Pentru un rasfat original, alege bananele cu coaja galbena fara pete maronii. Ei sunt cei care arată că fructele sunt supracoapte. Și dacă faci un desert din fructe moi, nu va avea un gust foarte bun.
Alegerea citricelor este de asemenea luată în serios. Portocalele se cumpără cu coajă subțire și suculentă.
Pregatirea recipientelor pentru inceperea procesului
Înainte de a începe să creați delicatese cu fructe, pregătiți recipiente pentru depozitare. Luați borcane de sticlă de litru sau jumătate de litru. Mai întâi se spală bine și se usucă, apoi se introduc la cuptor și se lasă cel puțin o oră.
Cum să faci acasă dulceață de banane și portocale
Pregătiți delicatesa în următoarea secvență:
- Fructele se spală și se pun pe un șervețel curat pentru a se scurge.
- Ei decojesc pielea și taie pulpa.
- Puneți bucățile de fructe într-o cratiță adâncă, adăugați zahăr și apă. Amesteca totul bine.
- Recipientul este pus pe foc. Amestecul se aduce la fierbere, apoi se fierbe la foc mic timp de 35 de minute.
- Produsul fierbinte se pune in recipiente pasteurizate.
Puteți pune un cerc de pergament în fiecare borcan și abia apoi să îl închideți cu un capac de plastic.
Cum să-l depozitezi corect
Preparatele de casă se păstrează perfect și nu își pierd gustul timp de 1,5-2 ani. Dar trebuie să știți și să urmați câteva trucuri:
- Cel mai bun loc din apartament este raftul de jos al frigiderului; o cămară întunecată va fi și ea.
- Dacă este posibil, semifabricatele trebuie plasate într-o pivniță sau subsol. Principalul lucru este că nu există umiditate ridicată, altfel borcanele și capacele pot deveni mucegăite.
- Temperatura optimă este considerată a fi +5-15 °C.
- Produsul poate fi depozitat pe balcon până se instalează vremea rece, deoarece un preparat congelat își pierde gustul și aroma. Când este dezghețat, borcanul poate chiar să crape.
Este important ca dulceata sa nu stea in lumina, deoarece razele soarelui vor distruge substantele benefice ale produsului.
Desertul portocale-banane este servit ca fel de mâncare separat. Poate fi folosit pentru a înmuia prăjiturile coapte, pentru a umple plăcinte, covrigi sau pentru a umple tartele. Iar clătitele, clătitele, prăjiturile cu brânză cu deliciu fructat vor merge cu succes.
