Când te-ai săturat de fructele de pădure care cresc în parcelele din grădină, poți face dulceață din ananas cumpărat din magazin. Mai mult, această delicatesă se prepară chiar și iarna, deoarece fructele exotice sunt disponibile la vânzare gratuită tot timpul anului. Desertul este preparat din ananas singur sau cu adaos de alte produse. În toate cazurile, rezultatul este un preparat non-dulce, aromat, cu un gust răcoritor, care va atrage toți membrii familiei și oaspeții.
Caracteristici de preparare a gemului de ananas pentru iarnă
Gospodinele cu experiență știu să pregătească o delicatesă din ananas și dau următoarele sfaturi:
- Luați numai apă îmbuteliată purificată.
- În timpul gătitului, dulceața se amestecă constant cu o lingură de lemn pentru a nu arde.
- Spuma care apare deasupra este îndepărtată.
- Produsul finit se toarnă fierbinte în recipiente pasteurizate și se acoperă cu capace. După răcire, scoateți la depozitare permanentă.
Respectarea acestor reguli simple este o garanție că vei obține un produs gustos. Își va păstra proprietățile benefice pentru o lungă perioadă de timp.
Reguli de selectare și preparare a produselor
Ele creează un preparat original doar din ananas proaspăt. Dacă iei fructe conservate, vei obține dulceață acrișă și fără aromă.
La desert, doar fructele și legumele coapte sunt păstrate fără semne de deteriorare sau putrezire. Mai întâi, spală-le bine și pune-le pe un prosop curat pentru a se scurge. Blatul este tăiat de ananas, coaja este îndepărtată, apoi pulpa este tăiată în cuburi de dimensiunea dorită.
Pregătirea recipientelor
Pentru a pregăti vasul, luați o tigaie emailată fără chipsuri.
Principalul lucru este să-i calculați corect volumul, deoarece în timpul gătirii masa de fructe va crește în volum. Dacă gătiți într-un recipient mic, delicatesa se va vărsa pe aragaz.
Depozitați produsul finit în borcane de sticlă de litri.
Cum să faci dulceață de ananas acasă
A face desert din fructe exotice este ușor. Delicatesa se va dovedi a fi un succes chiar și pentru o gospodină fără experiență.
Reteta clasica
Puteți face dulceață fără bibelouri speciale. Ei îi oferă:
- ananas - 1 kg;
- zahăr alb – 1 kg.
Fructele se taie, se acopera cu nisip si se lasa 4 ore. Apoi masa este amestecată și gătită timp de 20 de minute.Preparatul poate fi consumat după o săptămână.
Opțiune cu lămâie
Dacă combini un fruct exotic și un citric, obții un preparat acru. Pentru a-l pregăti veți avea nevoie de:
- ananas - 1 kg;
- zahăr granulat – 1,5 kg;
- apă – 0,2 l;
- lămâi de mărime medie – 2 buc.
Fructele tocate se acopera cu zahar si se lasa 1,5 ore. Se toarnă apă și se fierbe timp de 40 de minute. După 5 ore, la amestec se adaugă lămâi (se trec împreună cu coaja printr-o mașină de tocat carne). Amestecul se aduce la fierbere.
În timpul unui focar de gripă și ARVI, delicatesa va deveni și un medicament împotriva răcelii, deoarece conține o cantitate mare de vitamina C.
Cu dovleac
Dovleacul suculent se potrivește bine cu ananasul. Desertul iese fraged și nu foarte dulce. Gazda ar trebui să aprovizioneze:
- ananas - 1 kg;
- dovleac – 0,5 kg;
- zahăr din trestie – 1,5 kg;
- scorțișoară măcinată - 1 linguriță.
Se presara fructele si legumele tocate cu zahar si se lasa 2 ore. Adăugați scorțișoară și gătiți timp de 50 de minute. Felul de mâncare iese cu un gust neobișnuit. Dupa 2 saptamani se poate servi la ceaiul de dimineata.
Cu mandarina
Mandarina conferă preparatului o aromă deosebită. Se prepară din următoarele ingrediente:
- ananas - 1 kg;
- mandarine – 1 kg;
- zahăr granulat – 2 kg;
- apă – 0,6 l.
În primul rând, se curăță fructele și se folosește doar pulpa. Se macină în blender, se adaugă zahăr și apă și se fierbe o jumătate de oră.
Desertul este folosit și ca impregnare pentru prăjituri.
Cu pere
Pentru recoltare se folosesc numai soiuri tari de pere. Lua:
- ananas – 0,5 kg;
- pere – 0,5 kg;
- zahăr din sfeclă – 1 kg;
- apă – 0,3 l.
Miezul se scoate din pere. Fructele se taie si se pun intr-o tigaie cu fundul gros. Adăugați apă, zahăr și gătiți timp de 45 de minute. Delicatesa va fi un final demn al unei cine festive.
Cu dovlecel
Este mai bine să alegeți dovleceii cu piele deschisă, atunci nu va trebui să tăiați un strat gros de pulpă verde. Veți avea nevoie și de:
- ananas – 1,5 kg;
- dovlecel – 0,5 kg;
- zahăr granulat – 2 kg;
- acid citric - 0,5 linguriță;
- apă - 0,2 l.
Legumele se curăță de coajă, se îndepărtează semințele, se taie și se combină cu ananas. Adăugați zahăr și apă și fierbeți timp de o jumătate de oră. Adăugați acid citric cu 5 minute înainte de sfârșitul gătitului. Ultimul ingredient se adaugă pentru a crește durata de valabilitate a gemului.
Cu rubarbă
Următoarea rețetă produce un preparat cu un gust neobișnuit:
- ananas - 2 kg;
- rubarbă – 1 kg;
- zahăr granulat – 2,5 kg;
- mentă – 4-5 crenguțe;
- apă – 0,4 l.
Rubarba se spală bine și se taie, se adaugă bucăți de ananas, se toarnă cu apă și se fierbe o jumătate de oră. Adăugați zahăr, adăugați menta și fierbeți încă 15 minute. Scoateți menta și pasați masa cu ajutorul unui blender. Planta aromatică conferă desertului o aromă deosebită. De asemenea, este folosit ca umplutură pentru produse de copt de casă.
Cu caise
Dulceata originala de ananas-caise este facuta din urmatoarele produse:
- ananas – 0,5 kg;
- caise - 0,5 kg;
- zahăr granulat - 900 g.
Trebuie să alegeți caise coapte, dar puternice. Fiecare fruct este tăiat în jumătate și sămânța este îndepărtată. Boabele sunt combinate cu ananas tocat, nisip și lăsate peste noapte. Dimineața, amestecați amestecul și gătiți timp de 50 de minute. Preparatul se dovedește atât de gustos încât nu poți trage copiii departe de el de urechi.
Specificații de depozitare
Depozitați produsul finit într-un loc uscat și întunecat:
- raftul de jos al frigiderului;
- cămară;
- subsol;
- pivniţă
Temperatura ideală este considerată a fi de +5-10 °C. În astfel de condiții, desertul se păstrează cel puțin 1,5-2 ani.
Nu toate casele au dulceață de ananas.Prin urmare, dacă gazda vrea să-și surprindă oaspeții, atunci trebuie să creeze o astfel de capodoperă, pentru că o delicatesă făcută dintr-un fruct exotic cu aditivi poate satisface gustul oricărui gurmand. Va fi tușa finală a unei mese și va atrage atât adulții, cât și copiii..
