Când pregătiți pregătirile pentru iarnă, se pune adesea întrebarea: cald sau rece ar trebui turnat dulceața în borcane. Cert este că nu există un răspuns clar. Trebuie să vă bazați pe caracteristicile de gătit, compoziția și ingredientele. Abia atunci puteți alege metoda potrivită pentru distribuirea desertului în recipiente. Perioada de valabilitate a tratamentului va depinde de corectitudinea deciziei.
Este posibil să turnați dulceața fierbinte în borcane?
Unele rețete cer ca deliciile să fie fierbinți atunci când sunt puse în recipiente.Printre aceste metode de gătit:
- Gătitul „Cinci minute”. Numele său provine de la concizia metodei de gătit. Deoarece desertul nu și-a pierdut proprietățile benefice în timpul gătirii scurte, se recomandă să-l sigilați în recipiente când este fierbinte. Cu toate acestea, termenul de valabilitate al unui astfel de produs este scurt - până la 9 luni.
- Un desert care nu a folosit o cantitate mare de nisip la gătit. Prin reducerea glucozei, conținutul de calorii al produsului este redus. Mai mult, această opțiune este recomandată pentru alimentele pentru bebeluși, deoarece dinții de lapte sunt adesea susceptibili la carii din cauza dulciurilor. Delicatesa poate fi păstrată timp de 10 luni, dar dacă este răcită, perioada se reduce la șase luni.
Se poate rula dulceata la rece?
După ce ați pregătit desertul după anumite rețete, acesta trebuie răcit și turnat în borcane reci. Se recomandă răcirea înainte de distribuire pentru următoarele preparate dulci:
- După rețeta bunicii. Această metodă a fost folosită cu câteva secole în urmă. Trebuie să țineți tigaia cu nămolul de fructe de pădure pe foc până se îngroașă. Pentru a verifica starea de pregătire, aruncați o linguriță de gem pe o farfurie sau un capac de tigaie. Dacă lichidul se întinde, atunci desertul nu este încă suficient de gros. Când este gata, masa dulce răcită se toarnă în borcane fără a le sigila cu capace. Cu cât produsul rezultat este mai gros, cu atât termenul de valabilitate al acestuia este mai lung.
- Piure de fructe de pădure cu nisip adăugat. De asemenea, această metodă nu necesită vărsarea de lichid fierbinte. Această rețetă este deosebit de populară printre tinerele gospodine. Este convenabil într-un apartament, deoarece o femeie nu are nevoie de un recipient mare pentru gătit, precum și de mult spațiu pentru răcire și distribuire a produsului între recipiente. Acest gem poate fi păstrat până la un an.
Cum să turnați corect dulceața în borcane?
Înainte și după prepararea delicateselor de casă, se efectuează anumite acțiuni care vă vor permite să le păstrați pentru o lungă perioadă de timp:
- Înainte de a turna dulceața caldă sau rece, trebuie să curățați bine borcanele. Dacă nu sunt sterilizate, desertul se va strica rapid.
- Recipientele și lingurile trebuie să fie uscate.
- Unele rețete necesită dotarea cu plută, iar unele necesită etanșarea gâtului cu pergament și un garou. Acest lucru trebuie luat în considerare și la prepararea fructelor și fructelor de pădure.
- Depozitați într-un loc în care nu există modificări de presiune și temperatură, altfel vor apărea crăpături pe sticlă.
- Pentru a ști cât timp poți lăsa desertul în pivniță, trebuie să lipești pe borcan un autocolant cu data preparării și ziua estimată în care termenul de valabilitate se apropie de sfârșit.
Folosirea fructelor de pădure și a fructelor pentru a pregăti preparatele este o modalitate excelentă de a vă răsfăța gospodăria cu dulciuri în timpul iernii.
Doar cu așezarea corectă a preparatelor în borcane, precum și respectând regulile de păstrare, poți oferi o gamă largă de deserturi sănătoase în serile reci și când ești răcit.
