TOP 8 retete delicioase pentru prepararea linilorberries piure cu zahar pentru iarna

Este una dintre cele mai sănătoase fructe de pădure și, de asemenea, un medicament eficient și dovedit, în special pentru răceli. Prin urmare, este foarte important să se păstreze toate proprietățile sale în timpul procesării, dintre care majoritatea dispar în timpul tratamentului termic. Pentru prepararea linilorberries, pasate printr-o sita cu zahar, exista retete dovedite care au fost folosite de multe generatii.

Caracteristici de gătit

Este important să încercați să nu faceți gem din ea, ci pur și simplu măcinați fructe de pădure proaspete și stropiți cu zahăr. Dacă tratamentul termic este permis - atunci nu mai mult de 5 minute, atunci acest lucru nu va deteriora proprietățile lingonberries sau ale altor fructe de pădure incluse în gem. Dar, în același timp, ar trebui să fiți mai atenți la depozitarea produsului finit.

Reguli pentru prepararea produselor

Toate fructele de pădure sunt sortate, aruncându-le pe cele uscate și stricate și, de asemenea, curățate de resturile vegetale. Fructele incluse în dulceață sunt, de asemenea, alese pentru a nu fi putrezite sau stricate. Apoi sunt spălate și uscate.

Cum să pregătiți corect recipientele?

Deoarece gemul nu este supus unui tratament termic, borcanele trebuie spălate și sterilizate temeinic. Folosesc tratament cu abur fierbinte, punând recipientul peste tigaie, precum și prăjind-o la cuptor sau introducându-l, turnând puțină apă, în cuptorul cu microunde.

Cum să confiate lingonberries pentru iarnă?

Când se prepară dulceață crudă de lingonberry pentru iarnă, se utilizează un număr mic de ingrediente, care se adaugă proaspete. Mai întâi sunt trecute printr-o mașină de tocat carne, o sită sau se folosește un blender.

Reteta clasica

Aceasta este o rețetă dovedită și cea mai comună, care vă permite să obțineți nu numai dulceață gustoasă, ci și un medicament valoros. Lingonberries răsucite își păstrează toate proprietățile benefice, mai ales necesare iarna pentru menținerea sănătății umane.

Ingrediente:

• lingonberries – 1 kilogram;
• zahăr – de la 1 la 2 kilograme (după preferințele de gust).

Preparare:

1. În primul rând, boabele sunt sortate, curățate de resturile vegetale (crenguțe, frunze) și apoi spălate bine cu apă.
2. Ulterior, fructele sunt uscate, turnându-le pe o cârpă, cârpă sau prosop de hârtie.
3. Apoi trebuie să procesați fructele de pădure; pentru aceasta folosiți un blender, le tocați printr-o mașină de tocat carne sau folosiți o sită. Puteți zdrobi pur și simplu toate fructele de pădure cu un piure de lemn conceput pentru a face piure de cartofi.
4. Acum afinele se acoperă cu zahăr și se amestecă bine, apoi se lasă să stea peste noapte, acoperind vasul cu dulceață cu tifon. Ceea ce este interesant este că fiecare alege cantitatea de zahăr în funcție de preferințele sale gustative. Când adăugați 1 kilogram, se poate simți o amărăciune caracteristică de lingonberry. Iubitorii de dulce adaugă 1,5-2 kilograme.
5. Dimineața, lingonberries se amestecă din nou și se toarnă în borcane sterilizate.

O rețetă simplă de piure de lingonberries

Această metodă de gătit este cea mai simplă și durează foarte puțin. Dar rezultatul este dulceata excelenta, gustoasa si sanatoasa. Pentru a face acest lucru, luați 1 kilogram de fructe de pădure și zahăr (de la 1 la 2 kilograme), ca în rețeta clasică.

Linionberries se spala, se usuca si se freaca printr-o sita. Dar câteva linguri de zahăr sunt turnate în fundul fiecărui borcan, apoi se așterne un strat de piure de fructe de pădure.

Mai mult decât atât, stratul de lingonberries nu trebuie să fie mai mare de 2-3 centimetri. Trebuie să adăugați din nou zahăr deasupra stratului de fructe de pădure și apoi din nou lingonberries. Și așa continuă până când borcanele sunt complet umplute.

Opțiune cu portocaliu

O variantă interesantă, gustoasă și neobișnuită ar fi lingonberries cu portocală, stropite cu zahăr. Poate acționa și ca un sos dulce-acru. Pentru 1 kilogram de fructe de pădure luați 1 kilogram de zahăr și portocale. Tăiați citricele, îndepărtați semințele și măcinați-le într-o mașină de tocat carne împreună cu coaja și lingonberries. Se presară apoi cu zahăr, se lasă peste noapte, iar dimineața se toarnă în borcane curate.

Cu vanilie

Adăugarea de vanilină va conferi delicateții o aromă deosebită și va îmbunătăți gustul. Aceasta va fi o umplutură excelentă pentru coacere și un desert sănătos independent pentru ceai. Luați 2,2 kilograme de fructe de pădure și 2 kilograme de zahăr, adăugați la ele 2/3 de lingură de vanilină.

Conform rețetei, lingonberries se spală, apoi se pun într-un castron și se presează ușor cu un piure.

Este important să nu exagerați - fructele ar trebui să fie doar ușor zdrobite și să aibă crăpături în piele. Apoi se stropesc cu zahar si se lasa la infuzat timp de o ora. Apoi adăugați vanilina, amestecați bine și lăsați să stea încă 20 de minute. Apoi îl puteți turna în borcane.

Cu mere

Merele nu numai că îmbogățesc gustul unui astfel de gem, dar îl și saturează în plus cu vitamine, macro și microelemente. Pentru preparare, luați 1 kilogram de fructe de pădure, 500 de grame de zahăr și mere și 500 de mililitri de apă curată.

Rețeta necesită un tratament termic minor, care păstrează majoritatea nutrienților.

Turnați apă peste lingonberries într-o cratiță, puneți-le pe aragaz și, aducând la fierbere, gătiți timp de 3 minute. După aceea, se scot toate fructele de pădure, iar la siropul rezultat se adaugă mere tăiate mărunt și zahăr. Aduceți din nou la fiert și gătiți aproximativ 5 minute, apoi adăugați lingonberries (pentru rețetă este permis să adăugați fructe de pădure - fie întregi, fie piure prin sită). După câteva minute, dulceața poate fi scoasă de pe foc și turnată în borcane.

Cu afine

Această opțiune de gătit este un adevărat depozit de vitamine. Și în plus, dulceața se dovedește a fi originală, frumoasă la culoare și strălucitoare la gust. Boabele se iau în mod egal - 500 de grame de lingonberries și afine (le puteți înlocui cu afine, acest lucru va fi doar benefic) și 2 kilograme de zahăr.Fructele se răsucesc într-o mașină de tocat carne sau un blender, apoi se stropesc cu zahăr și se lasă câteva ore. Apoi masa este amestecată din nou și turnată în borcane.

Cu merisoare

Un dulceata extrem de sanatoasa care ajuta la numeroase boli. Dar, în acest caz, nu ar trebui să vă zgâriți cu zahăr - merișoare și lingonberries, nu pot fi numite fructe de pădure gustoase, ci mai degrabă opusul. Se macină toate fructele printr-o sită, se folosește un blender sau un robot de bucătărie. Se presară apoi cu zahăr, se lasă peste noapte, iar dimineața se toarnă în borcane.

Ingrediente:

• merișoare – 1 kilogram;
• fructe de lingonberry – 1 kilogram;
• zahăr – 2 kilograme.

Cu pere

Această dulceață este numită cu îndrăzneală o adevărată delicatesă, iar perele adăugate fac consistența mai frageda. Are o culoare plăcută, strălucitoare, precum și un gust și o aromă delicioasă.

Pentru 1 kilogram de fructe de lingonberry, luați 1 kilogram de pere coapte, suculente și 1,5 kilograme de zahăr.

Zahărul se dizolvă într-un pahar cu apă, apoi se fierbe siropul din el, în care se adaugă mai întâi fructe tocate mărunt (fierte timp de 30 de minute), apoi se adaugă fructe de pădure. După ce ați adăugat lingonberries, mai fierbeți încă 5-10 minute, opriți focul și turnați dulceața fierbinte în borcane.

Reguli pentru păstrarea linilorberries măcinate cu zahăr

Piesele de prelucrat fără tratament termic (gem brut) se păstrează într-o cameră uscată și răcoroasă timp de 6-8 luni, în funcție de temperatura ambiantă. Pivnițele și subsolurile sunt potrivite. Se va păstra la frigider până la un an. Produsele gătite au aceeași perioadă de valabilitate.