6 retete pentru prepararea sosului de castraveti pentru iarna

Există multe rețete de sos de castraveți pentru iarnă. Printre cele mai simple si delicioase: preparate clasice, dressing de tartar si usturoi. Combinând vasul cu roșii, puteți pregăti sos de roșii-castraveți și ketchup de castraveți. Există și o metodă de preparare fără sterilizare. Este important să rețineți calendarul, regulile de depozitare și metodele de servire a suplimentului.

Ingrediente necesare

Pentru a pregăti gustarea, gospodina va avea nevoie de următoarele ingrediente:

1. Sare gema.
2. Ulei vegetal.
3. Castraveți. După spălare, fructele se curăță de coajă și se dau pe răzătoare grosieră. Dacă semințele sunt prea mari, se îndepărtează.

Principalul lucru este că legumele sunt proaspete, fără semne de alterare.

Prepararea sosurilor din castraveți congelați

Sosul nu necesită castraveți proaspeți; și legumele congelate vor funcționa. Lucrarea decurge în această ordine:

1. Castraveții sunt tăiați în felii subțiri și plasați într-un recipient de plastic. Este mai bine să luați recipiente mici, astfel încât să puteți folosi toate legumele deodată.
2. Recipientele cu legume tocate se pun la congelator.
3. Cu câteva ore înainte de prepararea sosului, numărul necesar de recipiente este scos din congelator și lăsat pe raftul de jos al frigiderului până când legumele sunt complet dezghețate.
4. Castraveții sunt scoși din recipient și tăiați în bucăți mici. Dacă după dezghețare apare multă apă, atunci stoarceți-o.
5. Se amestecă maioneză, castraveți, suc de lămâie.

Vasul se pune în recipiente sterilizate.

Cum se prepară sosul de castraveți pentru iarnă: rețete și preparare

După gătire, produsul fierbinte se pune în borcane spălate, sigilate cu capace și sterilizate în apă clocotită timp de cel puțin o jumătate de oră..

Reteta clasica

Există o rețetă clasică pentru a crea un gol. Puneți smântână grasă:

• castraveți;
• menta tocata;
• usturoi tocat;
• sare;
• ulei de masline.

Se amestecă totul bine.

Sos tartar pentru iarna

Pentru pregătire veți avea nevoie de:

• maioneză de măsline;
• smântână 10% sau 15%;
• sare;
• usturoi tocat fin;
• ulei de floarea soarelui;
• suc de lamaie sau acid citric diluat in apa fierbinte dupa gust;
• mărar proaspăt sau uscat;
• condimente după gust.

Algoritm de gătit:

1. Se amestecă cantități egale de maioneză și smântână cu conținut scăzut de grăsimi.
2. Adăugați castraveți. Se amestecă.
3. Amestecul este completat cu usturoi tocat, sare, mărar și condimente. Se amestecă
4. Sosul trebuie batut cu un blender, dupa ce adaugi ulei de floarea soarelui si zeama de lamaie.

Sos de rosii-castraveti

Pentru rețetă veți avea nevoie de:

• 1 kilogram de roșii;
• 0,5 kilograme de castraveți;
• 2 lingurite zahar,
• 2 lingurite sare;
• ulei vegetal;
• oţet;
• usturoi tocat;
• condimente după gust.

Instrucțiuni pas cu pas:

1. Roșiile se trec printr-o mașină de tocat carne, apoi printr-o sită.
2. Masa rezultată este transferată într-o cratiță cu fund gros și gătită timp de 25 de minute.
3. Castraveții tăiați se adaugă la roșii.
4. Se adauga zaharul granulat, sarea, uleiul vegetal si se mai fierbe inca 45 de minute.
5. Adăugați oțet de vin cu 5 minute înainte de sfârșitul gătitului.

Ca condimente sunt recomandate usturoiul tocat, hameiul suneli, patrunjelul, un amestec de ienibahar sau telina.

Ketchup cu castraveți „Deliciul castraveților”

Lista ingredientelor:

• 1 kilogram de roșii;
• 0,5 kilograme de castraveți;
• 2 lingurite sare;
• ulei vegetal;
• ierburi proaspete sau uscate după gust;
• condimente parfumate.

Instrucțiuni de gătit pas cu pas:

1. Roșiile se trec printr-o mașină de tocat carne, apoi se freacă printr-o sită.
2. Adăugați sare și puneți tigaia pe foc.
3. După fierbere, adăugați ulei vegetal, piper negru măcinat, cuișoare și ceapa tocată.
4. Se fierbe o jumătate de oră, se adaugă castraveți, ierburi și oțet de masă.
5. Masa se aduce la fierbere.

Sos de castraveți cu usturoi

Pentru a pregăti în avans, cumpărați:

• maioneză de măsline;
• brânză olandeză;
• castraveți;
• usturoi tocat.

Algoritm de lucru:

1. Într-un castron adânc, amestecați maioneza și brânza olandeză rasă.
2. Adăugați castraveții tăiați și usturoiul.
3. Amestecul se amestecă bine.

Metoda fara sterilizare

Pentru reteta ai nevoie de:

• maioneză;
• castraveți;
• ceapă;
• sare;
• Otet de mere.

Toate ingredientele sunt amestecate.

Cu ce ​​feluri de mâncare se recomandă să fie servite?

Sosul este servit cu felul principal:

• carne prăjită;
• peste copt;
• preparate din cartofi.

Sosul de castraveți poate fi folosit și ca sos pentru salată sau ca adaos la pesmetul de casă.

Reguli și perioade de depozitare

Produsul se pastreaza in frigider sau in pivnita. Principalul lucru este să împiedicați înghețarea acestuia. Perioada de valabilitate a vasului de castraveți este de o lună.