Rețete delicioase de caviar de sfeclă roșie pentru iarnă vă vor linge degetele

Pregătirile de iarnă sunt o chestiune personală pentru fiecare gospodină. Mulți oameni aderă la rețete dovedite pentru a face răsturnări de-a lungul anilor. Pentru a face caviar din sfeclă pentru iarnă, nu trebuie să munciți din greu. Iar amestecul preparat va servi ca dressing pentru supe și borș și ca gustare independentă. Există câteva rețete comune de încercat.

Valoarea nutritivă

Cei care își urmăresc greutatea acordă o mare importanță prezenței unei anumite cantități de proteine, grăsimi și carbohidrați. Este imposibil să se calculeze cu exactitate cantitatea acestora în produsul finit, deoarece varietatea și componentele incluse în compoziția sa se modifică. Dar există un raport aproximativ:

• conținut de calorii 85-125 kilocalorii;
• grăsime 6,63 grame;
• carbohidrați 13,72 grame;
• proteine ​​2,15 grame.
• apă 82 grame;
• fibre alimentare 1,6 grame.

Particularitatea produsului este că are un conținut scăzut de calorii și un conținut ridicat de grăsimi.

Beneficiile utilizării produsului:

• ajută la boli ale inimii și ale vaselor de sânge;
• recomandat pacienților hipertensivi;
• întărește sistemul imunitar;
• vindecă ficatul;
• folosit pentru prevenirea bolilor tiroidiene.

Pe lângă efectul pozitiv, caviarul de sfeclă are și un efect negativ asupra corpului uman.

Daune produse:

• contraindicat pentru diabetici;
• interferează cu absorbția calciului, din acest motiv este strict contraindicat în osteoporoză.

Mâncând gustări, ținând cont de precauțiile de mai sus, oamenii susțin organismul în orice perioadă a anului. Acest lucru este valabil mai ales iarna, când o persoană nu primește suficiente vitamine.

Ce soiuri sunt cele mai bune de ales pentru pregătirile de iarnă?

Un rezident de vară care se confruntă pentru prima dată cu această problemă se află într-o situație dificilă. Cum să alegi din varietatea de producători moderni și să eviți să faci greșeli?

Cele mai bune soiuri pentru recoltare pentru utilizare viitoare:

• Doar soiurile culinare de sfeclă roșie sunt potrivite, nu trebuie să le alegeți pe cele furajere;
• Detroit;
• Boemia;
• Delicatese;
• Bordeaux 237;
• Modana.

Când cultivați sfeclă în grădină, ar trebui să vă uitați la aspectul vârfurilor. Frunzele culturii furajere sunt verzi, fără vene roșii. Este mai bine să nu folosiți aceste legume rădăcinoase.

Cum să faci caviar de sfeclă acasă

Gospodinele care pun această întrebare caută rețete de legume care sunt mai potrivite pentru nevoile și preferințele gospodăriei lor. Este important să fie gustos, sănătos și ușor de preparat. Varietatea modurilor este uimitoare. Merită să încercați să gătiți puțin din mai multe opțiuni și să alegeți rețeta potrivită pentru dvs.

Sfecla fiartă este folosită pentru a pregăti gustări; acestea sunt coapte pentru a păstra mai mulți nutrienți.

Clasic

Rețeta de preparare a caviarului de sfeclă, dovedită de-a lungul anilor, este la cererea începătorilor și a gospodinelor mai experimentate. Este de remarcat faptul că pregătirea nu este dificilă și rapidă.

Componente:

• sfeclă – 1 kilogram;
• ceapa – 0,3 kilograme;
• ulei – 1 pahar;
• sare și zahăr - câte 2 linguri;
• esență de oțet – 1 lingură;
• usturoi și condimente - după gust.

Legumele decojite sunt zdrobite până la o stare moale într-un mod convenabil pentru prelucrare. Turnați totul într-un recipient de gătit și adăugați ulei. Adăugați imediat sare și zahăr.

Se pune la foc mic și se fierbe aproximativ 2-2,5 ore. Amestecul este amestecat constant, astfel încât piesa de prelucrat să nu se ardă și gustul să nu se deterioreze. Cu câteva minute înainte de a da de pe foc, adăugați oțet, amestecați bine și fierbeți. Pune-l fierbinte în borcane sterile și rulează-l. Caviarul de sfeclă roșie preparat în acest fel poate fi păstrat liber în pivniță până în primăvară.

Caviar de sfeclă roșie prăjită

Există mai multe moduri de a pregăti caviarul. Pentru cei care iubesc gustările prăjite, există următoarea opțiune de gătit.

Componente:

• 0,8 kilograme de sfeclă;
• 0,3 kilograme de ceapă;
• 3-4 catei de usturoi;
• 150 de miligrame de ulei;
• 2 linguri de maioneza;
• ierburi și condimente după gust.

Se incinge uleiul intr-o tigaie, se caleste ceapa taiata cubulete pana se rumeneste. Sfecla se taie fasii subtiri si se amesteca cu ceapa, se prajeste pana se inmoaie.

Inainte de a da de pe foc, se amesteca cu maioneza si se adauga condimentele si usturoiul. Se amestecă bine și se prăjește timp de 5 minute. Lăsați gustarea terminată timp să se răcească și puneți-o la frigider.

Reteta cu morcovi si ceapa in borcane

Caviarul de morcovi cu sfeclă se dovedește hrănitor și gustos. Se foloseste ca salata sau dressing pentru bors.

Componente:

• 2 kilograme de sfeclă;
• 0,5 kilograme de morcovi;
• 0,5 kilograme de ceapă;
• 2 linguri sare;
• 3 linguri zahăr granulat;
• 6 linguri otet 9%.

Legumele decojite și spălate (bulbi, sfeclă, morcovi) sunt tăiate într-un mod convenabil pentru o gospodină. Totul se amestecă și se pune într-un vas potrivit pentru gătit. Se pune la foc mic și se fierbe timp de 1 oră. Se amestecă, evitând arderea.

Particularitatea acestei rețete: nu trebuie să adăugați mulți morcovi. Poate învinge gustul sfeclei.

Apoi amestecul este sărat, se toarnă oțet și ulei și se toarnă zahăr granulat. Se amestecă bine și se lasă să fiarbă. Timp aproximativ - 15 minute. Caviarul finit cu legume este transferat în borcane și sigilat. Acest produs trebuie depozitat într-o pivniță sau un apartament de pe balcon.

Varianta de caviar de sfeclă dulce picant

Un mod neobișnuit de a pregăti gustările de iarnă, bazat pe contrastul de arome. Este ușor de făcut și are un gust neobișnuit – merită încercat.

Componente:

• sfeclă – 1 kilogram;
• ceapa – 0,5 kilograme;
• roșii - 4 bucăți;
• mere – 3 bucăți;
• ardei dulce - 1 bucată;
• ardei iute - 1-2 bucăți;
• usturoi – 3-4 căței;
• zahăr - 2-3 linguri;
• oțet - 1 lingură;
• ulei de floarea soarelui - 150 mililitri;
• condimente - la discreția și preferințele dvs. de gust.

Ceapa si ardeii spalati se taie dupa dorinta. Legumele rădăcinoase se dau pe răzătoare medie. Puneți un recipient cu ulei pe aragaz, încălziți și adăugați legumele fierte. Rosiile se rasucesc intr-o masina de tocat carne si se toarna in preparat cand legumele sunt pe jumatate gata. Merele se dezlipesc si aseaza-le deasupra legumelor.

Se condimentează cu condimente, sare după preferințele individuale, se adaugă zahăr, se fierbe timp de 15 minute.

La final, se adaugă usturoiul tocat și ardeiul iute și se toarnă oțetul. Se lasa sa fiarba bine si se impacheteaza in borcane. Sigilați-l și puneți-l sub o pătură sau o pătură.

"Dulceata adevarata"

Nu este greu de făcut, dar gustul este la înălțimea numelui. Odata ce il pregatesti iarna, intreaga familie va fi incantata.

Componente:

• 1 kilogram de sfeclă;
• ceapă - 3 bucăți;
• usturoi – 5 catei;
• ulei vegetal - 5 linguri;
• pasta de tomate - 4 linguri;
• oțet 70% – 1 linguriță;
• condimente și sare - după gust.

Pregătirea este extrem de simplă. Folosește o tigaie, sau poate un ceaun, pentru a pregăti gustări. Se toarnă tot volumul de ulei și se încălzește. Ceapa decojită se toacă grosier și se prăjește până devine maro auriu.

Între timp, folosind o răzătoare grosieră, toacă sfecla. Când ceapa este gata, adăugați ingredientul principal. Continuați să fierbeți amestecul la foc mic timp de 20 de minute.

Se amestecă apoi cu ingredientele rămase, se amestecă bine, se fierbe timp de 10 minute. Când este gata, puneți în recipiente și sigilați.

Cu usturoi

Cei care iubesc această legumă sunt încurajați să încerce următoarea rețetă. Nu este greu de făcut; durează mult timp.Usturoiul se adaugă în funcție de preferințele individuale ale fiecărei familii.

Componente:

• sfeclă – 1 kilogram;
• morcovi - 2 bucăți;
• ceapa - 1 bucata;
• usturoi – 3 catei;
• pasta de tomate - 1 lingura;
• ulei - 20 mililitri;
• condimente și sare - în funcție de preferințele individuale.

Nu este nevoie să fierbeți nimic. Produsele sunt folosite crude. Legumele sunt decojite și tocate în orice mod convenabil. Tăiați ceapa în cuburi mici.

Încinge uleiul într-o tigaie și pune în ea legume asortate. Se fierbe timp de 15-20 de minute. Se adauga apoi rosiile cu condimente si sare. Tine-l la foc mic pentru ceva timp, amestecand continuu.

Cand este gata, se ia de pe foc si se lasa sa se raceasca putin. Apoi se pun in borcane si se sigileaza sau se pun la frigider.

Cu mere si vinete

Prin combinarea diferitelor ingrediente se obțin rezultate neașteptate. Adăugarea diferitelor legume face ca preparatul să fie gustos și sănătos.

Componente:

• 0,5 kilograme de sfeclă, vinete și mere;
• 1 lingura sare;
• 3-4 linguri de zahăr granulat;
• 1 lingura ulei.

Scoateți coaja vinetelor și curățați sfecla. Merele sunt fără miez. Ingredientul principal este ras, iar vinetele si merele se taie in cuburi mici. Legumele preparate se amestecă, se sare și se lasă la infuzat în cameră timp de 1 oră.

Așezați recipientul pe aragaz și adăugați ulei de floarea soarelui. Se fierbe aproximativ 30 de minute, se pune fierbinte în borcane și se păstrează. Se dovedește foarte delicios și compoziția nutrițională.

Cu rosii fara otet

Este ușor să prepari caviar de sfeclă fără oțet. Și este stocat nu mai puțin decât altele.

Componente:

• 1 kilogram de sfeclă;
• 3-4 cepe;
• 4 roșii;
• cap de usturoi;
• 100 de mililitri de ulei;
• 2 linguri zahar;
• Sarat la gust;

Se fierbe în prealabil rădăcină, se curăță și se toacă în funcție de preferințele individuale. Ceapa tăiată cubulețe mici se prăjește în ulei vegetal până se rumenește.

Apoi combinați cu sfecla, reduceți intensitatea căldurii și fierbeți timp de 15 minute. Roșiile fără coajă sunt tăiate în cuburi mici și prăjite separat de piesa principală de prelucrat. Când roșiile sunt gata, combinați toate ingredientele într-un bol, sare, adăugați condimente și zahăr. În același timp, adăugați usturoiul, răsucit într-o mașină de tocat carne, și zeama de lămâie. Se fierbe încă 25-30 de minute și se pune în borcane.

Reteta cu usturoi si sfecla fara sterilizare

Nu numai gustos, ci și sănătos. Acest aperitiv este folosit pentru prepararea mâncărurilor iarna. Aceasta este o metodă simplă de gătit care nu necesită cunoștințe și abilități speciale.

Componente:

• sfeclă – 2,5 kilograme;
• usturoi – 2 capete;
• sare și zahăr - 30 de grame fiecare;
• ulei – 50-60 mililitri;
• oțet 70% - 20 mililitri.

Se fierbe în prealabil ingredientul principal. Tinder pe orice răzătoare, în funcție de preferințele personale. Tăiați usturoiul după cum doriți. Pentru a face aperitivul picant, adăugați ardei iute.

Se încălzește uleiul într-o tigaie și se fierbe sfecla timp de 20 de minute până când lichidul inutil se evaporă. Adăugați usturoiul și fierbeți încă 5 minute. Apoi stingeți focul și adăugați esența. Se amestecă bine și se împachetează în borcane. Conservarea efectuată în acest mod ajută la conservarea produsului pentru o perioadă lungă de timp.

Opțiune de gătit într-un aragaz lent

Gătitul cu ajutorul de bucătărie este mai rapid și mai ușor. Un aragaz lent ajută la reducerea timpului de gătire. Caviarul se dovedește la fel de gustos și sănătos.

Componente:

• sfeclă – 0,5 kilograme;
• ceapă - 2-3 bucăți;
• morcovi - 1-2 bucăți;
• usturoi – 2 catei;
• sare, zahăr, piper - după gust;
• ulei vegetal.

Încinge uleiul într-un aragaz lent și adaugă ceapa tocată la întâmplare. Se prajesc putin, se adauga morcovii rasi. Lăsați încă 5 minute.

Cand legumele devin moi, adaugam sfecla rasa, cruda. Adăugați condimente, zahăr și sare conținutul după gust.

Trebuie să fii atent la zahăr, deoarece sfecla în sine este dulci.

Închideți capacul și lăsați în modul „Tocană” timp de o jumătate de oră. Când este gata, puneți în borcane și rulați.

limba franceza

Gătitul caviarului conform acestei rețete va atrage toți iubitorii de picante. Gătitul durează puțin, dar beneficiile sunt neprețuite.

Componente:

• sfeclă – 2 kilograme;
• morcovi – 1 kilogram;
• ceapă – 1 kilogram;
• roșii – 0,8 kilograme;
• ardei iute – 1 pastaie;
• oțet 9% - 1 mililitru;
• sare – 1 lingură grămadă.
• zahăr - 2-3 linguri;
• ulei – 1 pahar;
• condimente - după gust.

Se incinge uleiul, se prajesc ceapa tocata marunt si morcovii rasi pana sunt fierti pe jumatate. Adăugați roșiile răsucite într-o mașină de tocat carne. Așteptați să fiarbă amestecul, apoi adăugați sfecla rasă.

Reduceți intensitatea căldurii cât mai mult posibil și, amestecând ocazional, gătiți timp de 1,5 ore. Adăugați usturoiul tocat înainte de a lua de pe foc. Cand sunt fierbinti, sunt ambalate in borcane si sigilate.

Cum se păstrează preparatele din sfeclă

Depozitați produsul finit în același mod ca și alte preparate de iarnă. De preferință într-o cameră special amenajată. Temperatura – nu mai mică de 0 ⁰С și nu mai mare de + 15 ⁰С.

Umiditatea relativă la care conservele sunt depozitate fără rău este de 80%.

Perioada de valabilitate a produsului finit este afectată de respectarea strictă a rețetei și sterilizarea borcanelor și capacelor.

Prepararea caviarului de sfeclă este simplă și simplă. Este suficient să respectați cu strictețe punctele indicate în rețete, nu modificați cantitatea de ingrediente.