Rețetă de jeleu de coacăze negre de cinci minute pentru iarnă

Jeleul de coacăze de cinci minute făcut din coacăze negre este un jeleu sănătos, a cărui rețetă necesită un minim de ingrediente. Proprietățile benefice ale fructelor de pădure se păstrează datorită gătirii rapide. Din acest motiv, jeleul este folosit ca remediu pentru raceli si boli infectioase.

Caracteristici de preparare rapidă a jeleului de coacăze pentru iarnă

Pentru ca desertul de coacăze de 5 minute să fie delicios și, de asemenea, să fie păstrat pentru o perioadă lungă de timp, trebuie respectate următoarele condiții:

1. Fructele trebuie să fie proaspete, de preferință culese doar din ramuri. În plus, ar trebui să fie sortate cu grijă pentru a scăpa de fructele de pădure putrezite. În caz contrar, jeleul crud poate fermenta sau avea un gust amar.
2. Masa devine ca un jeleu deja în timpul procesului de gătire, deoarece coacăzele negre conțin o substanță precum pectina.
3. Pentru ca jeleul să aibă un gust sau o aromă deosebită, trebuie să puneți felii de vanilie sau portocale în masa de fructe de pădure înainte de a o fierbe.
4. Pentru depozitarea pe termen lung a jeleului, acesta trebuie pus numai în recipiente uscate, prin urmare, după pasteurizare, recipientul trebuie uscat.

Produse pentru reteta

Pentru gătit veți avea nevoie de următoarele produse:

• apă – 1 pahar;
• boabe de coacăze negre – 2 căni;
• zahăr - 3 căni;

Reguli pentru prepararea ingredientelor

Prima etapă de pregătire este pregătirea ingredientului principal al dulceatului:

1. Boabele colectate sunt sortate pentru a scăpa de frunze și fructe putrezite.
2. Pentru a nu strica integritatea fructelor, se recomandă să le turnați într-un recipient mic cu apă curată și apoi să le clătiți bine. Dacă contaminarea este severă, procedura trebuie repetată.
3. După aceasta, coacăzele sunt uscate. Cel mai bun mod de a face acest lucru este să turnați fructele pe un prosop uscat. Țesătura va absorbi toată umezeala, iar coacăzele se vor usca mai repede.

Cum să pregătiți corect recipientele

Înainte de a pune jeleul într-un recipient, acesta este sterilizat pentru a curăța recipientele de microorganisme. În caz contrar, jeleul poate fermenta sau capacele pot cădea de pe borcane.

În primul rând, trebuie să verificați recipientul pentru fisuri sau așchii, deoarece numai cutiile întregi sunt potrivite pentru etanșare.

Capacele trebuie să fie, de asemenea, intacte și fără crăpături. Recipientele sunt spălate cu un burete și agenți de curățare.

După aceasta, borcanele sunt sterilizate. Opțiuni:

1. Pune borcanele la cuptorul rece, apoi preincalzeste-l la 110 grade. Trebuie să le ții înăuntru până la 20 de minute. După oprirea cuptorului, recipientele trebuie să rămână acolo câteva minute pentru a se răci.
2. Fierbeți o oală cu apă, puneți capacele în ea și puneți deasupra o sită. Așezați borcanele cu capul în jos pe această sită. Timpul în care trebuie să păstrați borcanele la abur depinde direct de volumul acestora. Pentru cutii de un litru și doi litri - până la 15 minute, pentru cutii de 3 litri sau mai mult - până la 25 de minute.
3. De asemenea, puteți steriliza borcanele folosind un ceainic. Dacă dimensiunile permit, atunci capacele sunt puse în apa clocotită a ibricului, iar borcanul în sine este așezat în deschiderea ibricului cu gâtul în jos. Timpul de sterilizare este același ca în versiunea anterioară.

Proces de fabricare a jeleului

Progres:

1. După ce coacăzele au fost spălate, acestea se frământă cu ajutorul unui mașină de piure. Astfel fructele de pădure vor elibera mai repede sucul și vor dizolva zahărul.
2. Apoi, adăugați zahăr în amestec și lăsați timp de 40 de minute.
3. Apoi puneți fructele de pădure pe foc, aduceți la fierbere și reduceți gazul. După ce ați îndepărtat spuma, lăsați coacăzele să fiarbă 5 minute.
4. Opriți aragazul și apoi turnați jeleul în borcane.

Cum și pentru cât timp îl poți păstra?

Locurile răcoroase și întunecate, cum ar fi frigiderul, sunt cele mai bune pentru păstrarea jeleului de cinci minute. Pentru o păstrare mai bună, desertul este stropit cu un strat mic de zahăr. Dacă toate standardele sunt respectate, jeleul de coacăze negre poate fi păstrat timp de 1 an.