TOP 12 rețete simple pentru a face jeleu de pere pentru iarnă

Daca te-ai saturat de retetele obisnuite de conserve si conserve pentru iarna, poti face un delicios jeleu de pere. Rețetele de jeleu de pere pentru iarnă sunt destul de simple. Pentru a le pregăti nu aveți nevoie de multe ingrediente sau timp de gătit. Dar iarna, te poți răsfăța cu un desert neobișnuit, amintindu-ți zilele de vară.

Caracteristici ale preparării jeleului de pere pentru iarnă

A face jeleu de pere nu este mai dificil decât a face dulceață obișnuită. Mai întâi trebuie să pregătiți toate ingredientele și recipientele necesare pentru preparare, apoi începeți să gătiți.

Cum să alegi ingredientele potrivite

Înainte de a începe să gătiți, trebuie să alegeți ingredientele. Fructele coapte sau chiar supracoapte sunt potrivite pentru jeleu. Pentru a obține o consistență uniformă, îndepărtați pielea. Dacă vrei ca jeleul să aibă bucăți de fructe, poți lăsa coaja.

Puteți diversifica gustul desertului adăugând diverse ingrediente. De exemplu, acestea ar putea fi condimente, scorțișoară, ghimbir, vanilie, alte fructe și fructe de pădure, coaja de citrice.

Cum se prepară recipientele

Pentru a pregăti desertul, este mai bine să folosiți o tigaie emailată decât una din aluminiu. Dacă nu aveți la îndemână o tigaie emailată și trebuie să o gătiți într-una de aluminiu, imediat după gătire, puneți jeleul finit în borcane. Dacă îl lași în tigaie, acidul va începe să se elibereze, ceea ce va avea un efect negativ asupra gustului desertului.

Vasul finit se pune în borcane. Sunt pre-spălate cu săpun sau sifon. Înainte de a transfera desertul în borcane, acestea sunt sterilizate în mod obișnuit.

Cum să faci jeleu de pere acasă

Puteți găsi un număr mare de rețete de jeleu de pere. I se adaugă diverse condimente și alte ingrediente pentru a crea arome neobișnuite.

Reteta simpla fara gelatina

Ce aveți nevoie pentru pregătire:

• 2 kg de pere supracoapte;
• 1 kg zahăr;
• 500 ml apă;
• acid citric după gust.

Cum să gătească:

1. Cureți fructele, măcinați printr-o mașină de tocat carne sau piure folosind un blender.
2. Apoi adăugați zahăr și apă.Se amestecă bine masa.
3. Se pune recipientul pe foc și se aduce la fierbere. Când jeleul fierbe, reduceți focul la mic și fierbeți aproximativ 30-33 de minute.
4. Cu câteva minute înainte de sfârșitul gătitului, adăugați acid citric. Transferați conservele fierbinți în borcane.

Cu gelatină

Ingredientele necesare:

• 2 kg pere;
• 1 kg zahăr;
• 1 litru de apă;
• 1 pachet de gelatină;
• suc de lamaie sau alte condimente dupa dorinta.

Cum se prepară jeleu pentru iarnă:

1. Curata fructele. Tăiați felii, îndepărtați semințele, adăugați apă.
2. Se fierbe la foc mare până când fructele devin moi.
3. Transferați perele pregătite pe țesătură. Puneți o tigaie sub ea, astfel încât să se scurgă tot sucul. Acest lucru poate dura câteva ore.
4. Pentru jeleu folosiți suc limpede. Puteți face gem sau coace o plăcintă din pulpă.

Se toarnă zahăr în suc, se adaugă suc de lămâie. Se pune pe foc, se fierbe 20 de minute. În acest moment, pregătiți gelatina. Turnați gelatina umflată în amestec și gătiți încă câteva minute până când amestecul se îngroașă.

Cu fix galben

Gelifix este un zahăr gelificant. Puteți folosi asta în loc de gelatină. Jeleul se prepară în mod obișnuit. Jelifix se toarnă direct în vasul finit, se aduce la fierbere și apoi se pune în borcane.

Cu vin

De ce ai nevoie:

• 2 kg de pere;
• 500 g zahăr granulat;
• 3 lingurite agar-agar;
• un pahar de vin alb;
• vanilină (sau esență).

Preparare:

1. Fructele se curăță și se sămânță și se taie în felii.
2. Turnați vinul într-o cratiță, adăugați condimente și fructe.
3. Gatiti la foc mic timp de 20 de minute.
4. Apoi scoateți bucățile de fructe și puneți-le în borcane.
5. Adăugați agar-agar în vin și gătiți încă 2 minute. Turnați siropul preparat peste fructele din borcane.

Din pere întregi în suc propriu

De ce ai nevoie:

• pere;
• zahăr;
• apă;
• acid de lamaie.

Cum să gătească:

1. Cureți fructele de coajă și semințe, tăiate în sferturi. Transferați în borcane, adăugați zahăr și acid citric.
2. Așezați un prosop pe fundul cratiței, puneți borcanele și umpleți-le cu apă.
3. Sterilizați după fierbere timp de 20 de minute. După sterilizare, rulați-le.

Cu lămâie

De ce ai nevoie:

• 2 lămâi;
• 2 kg de pere;
• 30 ml rom;
• 1 kg zahăr granulat.

Cum să gătească:

1. Se toarnă apă clocotită peste lămâie de două ori. Tăiați fructele în cuburi, la fel ca lămâia.
2. Se presară fructele cu zahăr. Se fierbe 20 de minute.
3. Apoi adăugați romul și fierbeți pentru aceeași perioadă de timp.

Cu crema

Această rețetă nu este potrivită pentru preparatele de iarnă. Jeleul trebuie consumat în 4 zile.

De ce ai nevoie:

• pere;
• cremă;
• lămâie;
• vanilie;
• zahăr;
• gelatină.

Cum să gătească:

1. Tăiați fructele în cuburi, adăugați suc de lămâie. Adăugați zahăr înainte de a elibera sucul.
2. Se aduce la fierbere, apoi se fierbe timp de 23 de minute.
3. Se fierbe crema, se adauga gelatina. Turnați amestecul de gelatină peste jeleu și lăsați jeleului timp să se îngroașe.

Scorţişoară

Adaugă scorțișoară la rețeta ta preferată de jeleu de pere pentru o picante.

Cu portocala

Poti prepara conserve cu portocala dupa aceeasi reteta ca si cu adaos de lamaie.

Cu prune

Puteți adăuga prune la rețeta obișnuită de jeleu de pere. Acesta va oferi desertului un gust acru plăcut și o tentă violet.

Reteta multicooker

Se amestecă fructele decojite, zahărul, sucul de lămâie și apa, se pun într-un aragaz lent și se pun la „tocană” timp de 40 de minute. Masa este agitată la fiecare 15 minute. Când jeleul este gata, măcinați-l cu un blender.

În mașina de pâine

Pentru această rețetă trebuie să faceți jeleul după rețeta obișnuită. Trebuie doar să-l gătiți nu pe aragaz, ci să îl puneți într-o mașină de pâine. Setați modul „Jam” și așteptați până când desertul este gata.

Cum se păstrează corect și pentru cât timp?

Dacă desertul a fost pregătit corect, acesta poate fi păstrat câțiva ani (dacă borcanele au fost sterilizate înainte de răsucire). Borcanele nesterilizate se păstrează până la șase luni.

Borcanele cu desert se păstrează într-un loc răcoros și bine aerisit. Ele nu trebuie expuse la lumina soarelui.

O pivniță, pivniță sau frigider este potrivită pentru depozitare. Într-un apartament, conservele pot fi păstrate într-o cămară sau pe balcon.