Rețete simple pas cu pas pentru a face jeleu de zmeură pentru iarnă

Cea mai populară boabă pentru jeleu este zmeura. Furajul are o aromă uimitoare și are multe proprietăți benefice, care se datorează compoziției sale bogate. Zmeura îmbunătățește imunitatea și ajută organismul să facă față bolilor sezoniere. Rețetele de jeleu de zmeură pentru iarnă sunt variate. Sunt ușor de pregătit și nu necesită cheltuieli financiare mari.

Caracteristici ale preparării jeleului de zmeură

Desertul este preparat folosind:

• decoct;
• piure de fructe de pădure;
• suc.

Dacă există un număr mare de fructe de pădure, se prepară un desert bogat din piure. Dacă sunt puține fructe, atunci un decoct va fi potrivit. Se poate amesteca cu diverse sucuri. Jeleul este făcut din lichidul rezultat. Zmeura conține o cantitate mare de agenți de gelifiere, astfel încât siropul poate fi fiert pur și simplu fără a adăuga gelatină.

De obicei, procesul este simplificat și se adaugă gelatină pentru grosime. Se recomanda umplerea acestuia numai cu apa rece. Apoi se lasa sa se umfle, se amesteca cu o baza lichida si se incalzeste.

Produsele pentru jeleu trebuie să fie strict măsurate și să folosească doar cantitatea specificată în rețetă..

Cum să alegi fructele de pădure

Pentru a te bucura de un desert parfumat iarna, trebuie să alegi zmeura potrivită. Cel mai important lucru este prospețimea fructelor de pădure. Gradul de maturitate nu contează. Poate fi apos sau poate avea seminte usor uscate. Utilizați fructe proaspăt culese. Vor da jeleului o aromă uimitoare. Boabele putrezite și uscate vor strica gustul desertului.

Cum să faci jeleu de zmeură acasă

Nu gătiți fructe de pădure în vase de aluminiu. Altfel, delicatesa va capata un gust si o culoare neplacute.

O rețetă simplă pentru iarnă: instrucțiuni pas cu pas

Desertul va fi apreciat de cei cu poftă de dulce.

Vei avea nevoie:

• zmeura – 1 kg;
• apă – 2 l;
• zahăr granulat – 3 kg.

Cum să gătească:

• Se toarnă apă peste zmeură. Se fierbe. Amestecul trebuie să se înmoaie. Întindeți pânza peste vas și turnați amestecul fiert. Stoarce. Pentru a preveni pătrunderea semințelor în suc, stratificați tifonul în mai multe straturi. Acum trebuie să măsurați cantitatea de suc obținută. Trei kilograme de zahăr se calculează pentru trei litri de suc. Respectarea precisă a proporțiilor va ajuta la îngroșarea jeleului.
• Se toarnă sucul în tigaie și se fierbe. Volumul lichidului va scădea. Adăugați zahăr. Se amestecă. Gatiti timp de 45 de minute, amestecand regulat pentru a preveni arderea amestecului. Apoi aruncați o picătură de jeleu pe farfurie. Daca nu isi pastreaza forma se mai fierbe cateva minute. Turnați amestecul finit în recipiente sterilizate și rulați.

„Cinci minute”

O metodă rapidă de preparare, în care jeleul nu este la fel de gros ca cel cumpărat din magazin, dar păstrează majoritatea proprietăților benefice. Dacă vă place să faceți preparate sănătoase pentru iarnă, atunci vă va plăcea această opțiune.

Vei avea nevoie:

• zahăr - 1250 g;
• zmeură – 2500 g.

Cum să gătească:

• Sterilizați borcanele. Sortați fructele de pădure. Puneți într-un bol de blender și amestecați. Se toarnă într-un bol, se fierbe. Se strecoară prin pânză de brânză. Turnați înapoi sucul și adăugați zahăr.
• Se amestecă și se fierbe timp de 5 minute. Se răcește și se fierbe timp de 5 minute. Dacă ți se potrivește consistența, toarnă în recipiente și rulează. Dacă masa pare curgătoare, repetați procesul din nou.

Cu agar agar

Puteți găti un preparat delicios pentru iarnă în doar 10 minute.

Vei avea nevoie:

• zahăr granulat – 750 g;
• zmeura – 1 kg;
• lămâie – 1 buc.;
• agar-agar - 0,5 linguriță.

Cum să gătească:

Acoperiți fructele de pădure cu zahăr. Se pasează cu un mașină de piure și se fierbe timp de 9 minute. Treceți printr-o sită. Se fierbe lichidul. Se adauga agar-agar si se toarna sucul stors de la lamaie. Se fierbe un minut si se toarna in recipiente sterilizate. Rulează.

Fără semințe

Jeleul este gros și nu conține semințe.

Vei avea nevoie:

• apă – 240 ml;
• zmeura – 1 kg;
• lămâie - 2 g;
• zahăr - 200 g.

Cum să gătească:

• Amesteca fructele de padure intr-un blender. Adăugați apă și amestecați. Se fierbe. La suprafață se formează spumă și trebuie îndepărtată. Se fierbe 10 minute. Misto.
• Îndoiți tifonul în trei straturi și stoarceți masa. Turnați zahăr în lichidul rezultat. Gatiti 40 de minute. Adăugați lămâie și turnați în borcane pregătite. Rulează.

Cu gelatină

Rețeta este potrivită pentru iubitorii de deserturi groase.

Vei avea nevoie:

• apă – 250 ml;
• lămâie - 1 linguriță;
• zmeura – 1 kg;
• zahăr - 700 g;
• gelatină - 30 g.

Cum să gătească:

• Turnați gelatina în apă și lăsați deoparte pentru umflare. Adăugați zahăr la fructe de pădure. Se amestecă și se frământă puțin. Gatiti 10 minute. Se strecoară și se fierbe timp de 12 minute.
• Adăugați gelatina pregătită și lămâia. Se amestecă și se fierbe timp de 12 minute. Se toarnă în recipiente și se rulează.

Cu suc de coacaze

Coacăzele vor ajuta la diversificarea gustului delicatesei tale preferate.

Vei avea nevoie:

• suc de zmeură – 1 l;
• zahăr - 650 g;
• suc de coacăze roșii – 300 ml.

Cum să gătească:

Se amestecă două tipuri de suc. Se fierbe și, adăugând treptat zahărul, se fierbe până se îngroașă. Turnați în recipiente pregătite și înșurubați capacele.

Cu crema

Un desert delicat jeleu te va incanta cu gustul sau.

Vei avea nevoie:

• zahăr pudră – 45 g;
• zmeură - 300 g;
• crema 33% - 250 ml;
• apă - cană;
• agar-agar – 3 g;
• zahăr granulat – 75 g.

Cum să gătească:

• Acoperiți fructele de pădure cu zahăr. Umpleți cu apă amestecată cu agar-agar. Gatiti doua minute. Treceți printr-o sită. Se toarnă lichidul în recipientul pregătit și se rulează.
• Inainte de utilizare, frisca se bate cu zahar pudra si se decoreaza cu jeleu.

Fără gătit

Un desert dulce care își păstrează proprietățile benefice toată iarna.

Vei avea nevoie:

• gelatină - 40 g;
• lămâie – 0,5 buc.;
• zahăr - 500 g;
• zmeura – 1 kg;
• apă – 100 ml.

Cum să gătească:

• Înmuiați gelatina în apă și lăsați deoparte. Masa ar trebui să se umfle. Se amestecă zahărul cu fructele de pădure. Se lasa deoparte un sfert de ora. Bateți cu un blender și stoarceți sucul.
• Se încălzește masa de gelatină.Se amestecă cu suc de lămâie și zmeură. Se amestecă și se rulează.

Jeleu de zmeura si portocale

Cel mai bine este să turnați desertul în recipiente transparente fără modele.

Vei avea nevoie:

• apă – 260 ml;
• suc de portocale – 250 ml;
• zahăr;
• zmeură – 150 ml;
• gelatină - 20 g.

Cum să gătească:

• Împărțiți gelatina în două părți. Umpleți fiecare cu 35 ml de apă. Se fierb fructele de pădure în apă și se strecoară. Îndulciți sucul. Se toarnă gelatina și se amestecă. Se toarnă în recipiente. Așteptați până se întărește.
• Adăugați gelatina topită rămasă în sucul de portocale. Îndulciți-l. Se amestecă. Se toarnă peste stratul de zmeură și se dă la frigider.

Depozitare suplimentară

Preparatele de iarnă sunt depozitate în recipiente de sticlă. Locul trebuie să fie răcoros, fără umiditate. Il poti pune in pivnita, iar daca este nevoie, il scoti si lasa la frigider.

Când este depozitat corespunzător, delicatesa nu se strica și își păstrează gustul până în sezonul următor.