TOP 10 rețete simple pas cu pas pentru a face jeleu de cireșe pentru iarnă

Ciresa este un fruct sanatos cu gust excelent, care poate fi folosit in lupta impotriva diverselor boli si ca forma de prevenire. Se poate prepara pentru iarnă sub orice formă: conserve, compoturi, gemuri, congelate. Din acest fruct se poate face un jeleu foarte gustos. Există rețete simple de preparare a jeleului de cireșe pentru iarnă, așa că chiar și o gospodină fără experiență poate face un astfel de desert.

Caracteristici ale preparării jeleului de cireșe pentru iarnă

Pentru a face jeleu, folosiți un bol larg. Dacă zona evaporată a lichidului este mare, desertul se va găti rapid.

Dacă pregătiți jeleu fără a include fructele de pădure în forma lor pură, atunci este mai bine să folosiți un storcător și să fierbeți nectarul cu zahăr granulat până se îngroașă.

Nu este nevoie să luați agenți de îngroșare în pungi; este mai bine să cumpărați gelatină obișnuită sau agar-agar.

Cum se selectează și se prepară produsele

Alegerea fructelor trebuie abordată cu atenție, deoarece calitatea desertului va depinde de calitatea cireșelor.

Pentru a face jeleu, puteți lua cireșe necoapte; acestea conțin multă pectină. Cea mai bună alegere este un fruct cu cozi verzi. Dacă sunt maro, aceasta indică o recoltă veche.

Se iau boabele care nu sunt prea coapte, nu sunt acidulate sau stricate. Trebuie să-l mirosi înainte de a cumpăra. Dacă simți miros de fermentație, fructul nu este potrivit pentru recoltare.

O cireșă stricat poate strica întregul jeleu - pur și simplu se va acru.

Trebuie să verificați fructele pentru viermi rupându-l. Prezența unui vierme într-o cireșă indică înfrângerea întregului lot și este mai bine să nu-l luați. Prezența viermilor poate fi determinată și extern - boaba este moale la atingere și are o culoare închisă.

Reguli pentru pregătirea recipientelor

Borcanele cu capac pot fi spălate bine cu o soluție de bicarbonat de sodiu în apă obișnuită cu săpun. Apoi trebuie să verificați borcanele pentru fisuri și așchii.

Sterilizarea poate fi efectuată prin fierbere la abur timp de 15 minute, punând un grătar de sârmă pe tigaie și așând borcanele cu gâtul în jos. Capacele se fierb înainte de cusut.

Rețete de jeleu pentru iarnă

Puteți pregăti un desert delicios în mai multe moduri folosind diferite ingrediente.

Desert cu pulpa fara agent de ingrosare

Componente folosite:

• fructe fără semințe – 1 kg;
• zahăr granulat în raport de 1 la 1 (la volumul piureului);
• apă.

Procesul de gatire:

1. Puneți produsul principal într-o cratiță și acoperiți cu apă, astfel încât fructele de pădure să fie complet acoperite.
2. Se încălzește tigaia la fierbere, se fierbe timp de o oră la foc mic, îndepărtând spuma.
3. Separați bulionul și măcinați fructele folosind o sită.
4. Volumul masei măsurate rezultate este umplut cu aceeași cantitate de zahăr.
5. Se încălzește moderat, se aduce amestecul la fierbere și se fierbe timp de 15 minute, amestecând și îndepărtând spuma.
6. Rulați desertul pregătit, puneți recipientele cu susul în jos și înfășurați-le.

Cu suc de lamaie

Ingrediente necesare pentru desert:

• 1,5 kg fructe;
• 250 ml zahăr granulat;
• ¼ cană suc de lămâie.

Boabele dezosate se pun într-un recipient, se toarnă apă și se încălzește până când fierbe. Apoi se adaugă zahăr și desertul se fierbe până se dizolvă.

Apoi, se toarnă zeama de lămâie, iar jeleul se fierbe până se îngroașă în timp ce se amestecă.

Delicatesa gătită se distribuie în recipiente și se rulează.

Cu gelatină

Pentru a face jeleu, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• 3 litri de cirese;
• 1 kg zahăr;
• 70 gr. gelatină;
• 500 ml apă.

Produsul principal este fără sâmburi, spălat și uscat. Gelatina se înmoaie în apă. Boabele cu zahăr sunt trimise la gaz și aduse la fierbere în timp ce se amestecă. Desertul se gătește 2-4 minute.

Gelatina trebuie încălzită pentru a o dizolva, turnați-o într-un recipient cu fructe de pădure. Ingredientele sunt amestecate. Desertul trebuie distribuit în borcane, care trebuie să fie uscate și calde.

Cu fix galben

Pentru a găti jeleu, trebuie să luați:

• 1 kg cirese;
• 1 pachet de gelfix;
• 1 kg de nisip.

Cum se prepară desertul:

1. Se spală boabele și se îndepărtează sămânța.
2. Într-un blender, fructele se pasează în piure și se toarnă într-un vas pentru gătit.
3. Pulberea Zhelfix este amestecată cu 2 linguri. l. nisip, intră în piure de cireșe, totul este amestecat.
4. Masa este trimisă la foc, adusă la fierbere și amestecată.
5. Adăugați zahărul rămas și aduceți amestecul la fiert în timp ce amestecați.
6. Gatiti desertul timp de 5 minute, indepartand spuma.
7. Delicatesa se scoate de pe aragaz, se amesteca bine, se pune in borcane uscate, iar capacele se insurubeaza bine.
8. Recipientul este răsturnat timp de 5 minute. Când recipientele s-au răcit, le puteți depozita în cămară.

Jeleul pregătit corespunzător se va îngroșa când este răcit.

Cu pectină și acid tartric

Pentru desert trebuie să luați:

• 2 kg fructe de padure;
• 300 ml apă;
• 800 gr. zahăr la 1 litru de suc;
• 3-4 gr. pectină;
• 1 lingura acid tartaric.

Fructele se separă de semințe și se pasează cu un piure. Se adauga apa si desertul se gateste pana la 7 minute pana se formeaza lichid.

Nectarul trebuie împins prin pânză de brânză; fructele nu trebuie stoarse, deoarece băutura ar trebui să aibă un aspect transparent.

După ce dați focul la mare, fierbeți sucul la jumătate, amestecând și îndepărtând spuma. În continuare, se adaugă 800 g de zahăr. pentru fiecare litru de nectar, iar masa se fierbe aproximativ 15 minute.

Puneti pectina diluata in apa intr-un bol si gatiti pana cand desertul se ingroasa. Acidul tartric se adaugă la tratatul finit și se scoate de pe aragaz.

Desertul fierbinte se toarnă în recipiente.

Cu cireșe întregi

Lista componentelor:

• boabe - volumul va depinde de cât este inclus în sticla de 3 litri;
• 1 kg zahăr granulat;
• 70 gr. gelatină;
• 500 ml apă.

Fructul este acoperit cu zahăr, masa este pusă pe gaz, adusă la fierbere și gătită până la 5 minute.Gelatina este înmuiată în apă, încălzită și trimisă în boabe. Se amestecă totul, se îndepărtează căldura. Când este fierbinte, desertul este sigilat. Boabele conservate pot fi păstrate fără refrigerare.

Din pâslă cireș

Pentru a face jeleu veți avea nevoie de:

• suc de cirese – 1 l;
• zahăr - 500 gr.

Fructele se scufundă în apă fierbinte timp de un sfert de oră. Fructele sunt trecute printr-un storcator pentru a extrage nectarul.

Nectarul trebuie să se așeze, partea ușoară se scurge. Pe litru de nectar se adaugă 0,5 kg de zahăr granulat. Masa se gătește timp de o oră până se îngroașă. În același timp, se agită și se îndepărtează spuma.

Turnați desertul în recipiente.

Fără gătit

Ingredientele necesare:

• 2 kg cirese dezosate;
• 1 kg zahar.

Fructele trebuie făcute piure într-un blender. Apoi adăugați zahăr și continuați să măcinați până se dizolvă complet. Lăsați amestecul timp de 15 minute. Amesteca.

Turnați desertul finit în borcane și închideți cu un capac de nailon.

Jeleu cu semințe într-un cuptor lent

Pentru desert veți avea nevoie de:

• 500 gr. cireșe;
• 2 căni de zahăr;
• 2 linguri. l. gelatină granulată.

Etape de gătit:

1. Acoperiți fructele de pădure cu zahăr granulat.
2. Se lasă 2 ore să elibereze sucul.
3. Amesteca.
4. Setați programul de „stingere” și setați timpul la 1 oră.
5. Lasă-l să se gătească.
6. Se toarnă gelatină cu apă. Înainte de a trimite gelatina umflată în jeleu, aceasta trebuie încălzită.
7. Când multicooker-ul vă anunță că gătitul este complet, trebuie să adăugați gelatina în bol, să amestecați ingredientele și apoi să distribuiți desertul printre borcane.

Cum se face jeleu din cireșe congelate

Produse folosite:

• 150 gr. cireșe congelate;
• 100 gr. Sahara;
• 10 gr. gelatină;
• 2,5 pahare cu apă.

Se toarnă apă în gelatină și ar trebui să se umfle timp de 50 de minute. Produsul congelat se umple cu apă și se adaugă zahăr. Puneți amestecul pe gaz și dizolvați zahărul.Strecurați nectarul.

Folosind o baie de apă, gelatina se dizolvă, se toarnă într-un flux în compot și se amestecă.

Puneți fructele de pădure în recipientul pregătit și umpleți-le cu lichid.

Termeni și condiții de păstrare a jeleului de cireșe

Dulciurile sunt depozitate într-un loc răcoros și uscat. Dacă acesta este o pivniță sau un subsol, atunci ar trebui să existe o bună ventilație pentru a preveni stagnarea aerului.

Dacă produsul nu este sterilizat, temperatura de depozitare până la +10 grade nu este mai mare de șase luni.

Boabele cu pasteurizare și sterilizare pot fi păstrate la temperaturi de până la +20 de grade timp de 12 luni. Temperaturile ridicate vor duce la tulburarea sau îndulcirea piesei de prelucrat.