7 cele mai bune rețete pentru a face jeleu de lingonberry pentru iarnă

Aceste fructe de pădure sunt cunoscute pe scară largă pentru proprietățile lor benefice și conținutul ridicat de vitamine. Pe baza lor se prepară multe preparate delicioase, iar jeleul din lingonberries coapte, rulat pentru iarnă, va deveni un desert cu adevărat interesant, gustos și original. Există rețete diverse, dovedite, dar relativ simple pentru prepararea lui, inclusiv cu diverși agenți de îngroșare.

Specificul preparării jeleului de lingonberry pentru iarnă

Pentru a pregăti un jeleu gustos, sănătos și frumos de consistența dorită, trebuie să alegeți fructele de pădure potrivite, să sterilizați recipientul și să urmați cu strictețe rețeta.

Reguli pentru alegerea ingredientelor

Pentru gătit, sunt selectate numai fructe de pădure coapte, elastice și întregi. Fructele verzi stricate, putrezite sau necoapte sunt aruncate - vor strica gustul viitorului jeleu. Interesant este că unele gospodine gătesc jeleu fără a adăuga agenți de îngroșare - lingonberries coapte conțin suficientă pectină pentru consistența dorită a produsului.

Cum să pregătiți corect recipientele

Pentru conservarea preparatelor, borcanele sunt bine spălate și sterilizate. Pentru a face acest lucru, tratați cu abur fierbinte peste o cratiță, prăjiți timp de 10-15 minute în cuptor, utilizați un cuptor multicooker sau cuptor cu microunde, unde se așează recipientul, turnând apă pe fund.

Cum să faci jeleu de lingonberry acasă

Pentru a face acest lucru, trebuie să alegeți fructe de înaltă calitate și să urmați clar, pas cu pas, cerințele rețetei.

Pentru gătit, utilizați tigăi cu fund gros și părți joase, în care este convenabil să fierbeți masa de boabe.

Reteta clasica

Aceasta este o rețetă simplă, dovedită, care include doar ingredientele minime necesare. Acest jeleu este potrivit pentru alimentația dietetică, ca un răsfăț original, sigur pentru copii și pur și simplu ca un desert gustos, frumos, hrănitor.

Ingrediente:

• fructe de pădure – 1 kilogram;
• apă – 250 mililitri;
• agent de ingrosare (gelatina) – 25 grame;
• miere lichidă – 350 mililitri.

Tehnologia de gatit:

1. Boabele sunt sortate, spălate și uscate.
2. Apoi sunt măcinate printr-o sită sau piure cu un piure, apoi sucul este stors folosind tifon.
3. Se adauga mierea intr-o cratita cu zeama, se pune pe foc si, amestecand, se aduce la fierbere.
4. Se adauga apoi gelatina si, amestecand continuu, se fierbe pana cand agentul de ingrosare (gelatina) este complet dizolvat.
5. După aceea, există două opțiuni: pur și simplu turnați-l fierbinte în borcane sterilizate, curate, sau adăugați fructe de pădure și abia apoi turnați-l.

Opțiune fără gătit

Acest jeleu păstrează pe cât posibil tot gustul, aroma și beneficiile lingonberries. Nu este nimic complicat în acest preparat. Trebuie mai întâi să stropiți fructele cu zahăr pentru ca acestea să dea zeamă. Apoi aduceți la fierbere, lăsați să se răcească și măcinați printr-o sită. Apoi se încălzește din nou și se adaugă un agent de îngroșare înainte de a fierbe, iar după câteva minute se ia de pe foc.

Dar unele gospodine se descurcă fără el. Pentru a vă pregăti trebuie să luați:

• fructe de lingonberry – 2 kilograme;
• zahăr – 1 kilogram;
• apă – 3 pahare;
• agent de îngroșare (pectină) – 30 de grame.

Cu gelatină

Pentru a fi siguri că jeleul finit va dobândi cu siguranță consistența dorită, multe gospodine folosesc un ingredient dovedit - gelatina. În plus, veți avea nevoie de:

• fructe de lingonberry – 2 kilograme;
• gelatină - 50 de grame;
• apă – 750 mililitri;
• zahăr – 1 kilogram.

Cu pectină

Gospodinele folosesc adesea pectina pentru a face jeleu - un înlocuitor pentru gelatina obișnuită. Dar este important să ne amintim că nu tolerează tratamentul termic prelungit. Se adaugă doar cu 7-10 minute înainte de sfârșitul gătitului, dizolvant-o în prealabil în apă. Sunt necesare următoarele ingrediente: fructe de pădure – 1 kilogram; zahăr 500 grame, apă 1,5 căni, pectină – 15 grame.

Cu fix galben

Din ce în ce mai mult, în loc de gelatină, gospodinele folosesc zhelfix, o substanță pe bază de pectină și acid citric, pentru a prepara jeleuri și jeleuri. În plus, acționează și ca un conservant.Pentru preparare aveți nevoie de următoarele ingrediente:

• lingonberries – 1 kilogram;
• zahăr - 500 de grame;
• apă - 350 mililitri,
• Zhelfix – 1 pachet.

Cu lichior

Aceasta este o rețetă de jeleu exclusiv pentru adulți; adăugarea de lichior face gustul mai picant, îmbunătățește aroma și prelungește termenul de valabilitate.

Rețeta nu este practic diferită de cea clasică, la 1 kilogram de fructe de pădure se adaugă doar 2-3 lingurițe de lichior la sfârșitul gătitului.

Condimentat

Dar jeleul preparat cu condimente nu va lăsa indiferent niciun gurmand adevărat. Pentru a face acest lucru, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• lingonberries – 1 kilogram;
• zahăr - 800 de grame;
• scorțișoară – 1 baton;
• cuișoare - 2-3 muguri.

Reguli pentru păstrarea preparatelor de lingonberry

Jeleul de lingonberry rulat se păstrează în locuri uscate, întunecate și răcoroase. Nu ar trebui să înghețe iarna, iar temperatura să nu depășească +10 grade C. Acestea sunt balcoane vitrate, neîncălzite, pivnițe, subsoluri, precum și frigidere obișnuite de acasă.