În timpul sezonului de recoltare abundentă de mere, întrebarea cum să prepari acest produs pentru a te bucura de el iarna devine relevantă. O opțiune populară este să faci dulceață de mere într-un aragaz lent. Rețeta tradițională produce un tratament dulce și aromat, care conține o cantitate bogată de nutrienți care lipsesc atât de mult iarna.
Caracteristici de a face gem de mere într-un aragaz lent pentru iarnă
În ciuda faptului că coaja conține o cantitate mare de pectină, care este responsabilă pentru consistența sa asemănătoare jeleului, va trebui să fie tăiată înainte de recoltare. Prin urmare, pentru a obține rezultatul dorit, dulceața va trebui să fie gătită puțin mai mult.
Pentru a obține amestecul zdrobit la consistența dorită, va trebui să folosiți o sită.
Pentru a reduce timpul de gătire și pentru a păstra mai multe vitamine, merele vor trebui tăiate în bucăți mici, tăiate în blender sau rase.
Produse pentru reteta
Ingredientul principal sunt merele, care se iau la borcane de litru. Zahărul se adaugă după preferințele de gust, dar 500 de grame vor fi suficiente pentru dulceață. În plus, veți avea nevoie de un pahar de 250 de grame de apă curată. Pentru o mai bună conservare a produsului, adăugați o lingură de desert de acid citric sau coaja acestuia. Se adauga vanilina sau scortisoara pentru aroma.
Cum se selectează și se prepară ingredientele
Această delicatesă de iarnă este preparată din orice varietate de mere - alegerea depinde direct de preferințele personale. Dacă doriți ca preparatul să aibă note dulci-acrișoare, ar trebui să luați fructe tari din soiuri acrișoare pentru dulceață. Pentru a obține un desert dulce, sunt selectate fructe moi și zaharoase. În primul rând, merele trebuie spălate, curățate de coajă, tăiate în jumătăți și îndepărtate miezul și semințele.
Pregătirea preparatelor
Mai întâi va trebui să pregătiți în mod corespunzător vasele: mai întâi, recipientele sunt spălate bine cu o soluție de sifon. După aceasta, sticlele uscate sunt introduse într-un cuptor sau cuptor cu microunde. De asemenea, va trebui să fierbeți capacele metalice pentru conservare într-un recipient separat.După aceasta, recipientele deja umplute sunt puse într-o cratiță cu apă clocotită pentru pasteurizare suplimentară.
Cum să faci dulceață de mere într-un aragaz lent?
Pentru a face dulceata de mere nu ai nevoie de nicio abilitate culinara - reteta este destul de simpla.
Merită să luați în considerare faptul că în timpul gătirii amestecul va crește în volum, astfel încât vasul multicooker nu trebuie umplut cu mai mult de 2/3.
După prepararea ingredientului principal, merele se pun într-un bol multicooker, acoperit cu zahăr granulat și se adaugă apă cu acid citric. În continuare, în funcție de modelul aparatului de bucătărie, este setat un mod special „Încărcat” pentru două ore. Dacă nu există un astfel de mod, modul „Coacere” este activat timp de o jumătate de oră, iar apoi modul „Pilaf” pentru încă 40 de minute. Amestecul trebuie amestecat din când în când.
După timp, dulceața finită este transferată în recipiente sterile, înfășurată și lăsată în cameră să se îngroașe.
Cum să depozitați corect produsul finit?
Imediat după răsucire, tratarea cu mere va trebui să fie depozitată pentru depozitare pe termen lung. O cameră răcoroasă și ventilată este potrivită ca loc de depozitare a dulceață: pivniță, pivniță sau cămară.
Dacă recipientele au fost sterilizate și dulceața în sine este pregătită conform tuturor regulilor, un astfel de desert va fi păstrat timp de aproximativ trei ani. Daca preparatul este mic sau este destinat consumului rapid, se poate pastra la frigider.
