TOP 16 retete simple si delicioase pentru a face dulceata de lamaie pentru iarna

Delicat, chihlimbar, cu o aciditate plăcută, desertul va decora orice ceai în serile reci de iarnă. Pregătirea gemului de lămâie nu este un proces complicat, iar rezultatul nu este doar un gust gustos, ci și un răsfăț sănătos. Lămâia conține o cantitate mare de macro și microelemente și vitamine valoroase. Ele ajută la întărirea sistemului imunitar, la normalizarea funcției inimii, participă la procesele de hematopoieză și îndeplinesc alte funcții în organism.

Subtilitățile de a face gem de lămâie pentru iarnă

Nu este dificil să pregătiți o astfel de delicatesă, principalul lucru este să observați câteva subtilități:

• citricele trebuie să fie înmuiate în apă clocotită pentru a elimina amărăciunea;
• pentru a elimina amărăciunea, puteți elimina coaja și o puteți înmuia separat;
• Se recomandă îndepărtarea oaselor din interior;
• dacă stratul alb de sub coajă este gros, trebuie tăiat;
• Trebuie să utilizați un strat subțire de coajă, acesta este cel care dă gustul bogat și culoarea strălucitoare;
• Starea de pregătire se verifică prin testare: se pune puțin amestec pe o farfurie; dacă se îngroașă repede la răcire, dulceața este gata.

Selectarea produsului

Calitatea, concentrarea și gustul desertului finit depind de fructele de lămâie selectate corect:

• fructele trebuie sa fie intregi, fara semne de alterare;
• pielea nu trebuie să fie groasă, cu cât coaja este mai groasă, cu atât va fi mai mare amărăciune și cu atât mai mult va trebui să fie înmuiată, sau îndepărtată cu totul;
• nu folosi fructe cu pielea ridata;
• fructele ar trebui să fie tari, moliciune indică nu prospețime, nu vor fi suculente.

Pregătirea recipientelor

Succesul preparatului depinde nu numai de pregătire, ci și de pregătirea corectă a recipientului. Recipientele trebuie să fie fără așchii la gât, curate, sterilizate și uscate. Dacă conțin apă, dulceața se va strica și va fermenta.

Puteți steriliza:

• in cuptor;
• la cuptorul cu microunde;
• posibilă fierbere;
• peste abur.

Cele mai bune rețete

Unicitatea acestui desert este că multe noi delicatese interesante sunt preparate pe baza versiunii de bază. Se adaugă condimente, fructe, portocale și ghimbir.

Rețetă rapidă

Pentru a obține gem aveți nevoie de:

• lămâie – 1 kilogram;
• apă – 130 mililitri;
• zahăr – 1 kilogram.

Secvențiere:

1. Curățați lămâile cu o perie. Se fierbe 5 minute.
2. Tăiați în felii sau cuburi, după dorință.
3. Se fierbe siropul din apă și zahăr, se adaugă citrice, se fierbe timp de 30-40 de minute. Adăugați vanilie dacă doriți.
4. Verificați starea de pregătire punând pe o farfurie.
5. Puneți în recipientul pregătit și închideți.

Dulceata de lamaie cu bucatele de fructe

Pentru varietate, puteți folosi căpșuni, coacăze, mere, pere, prune, ananas, mango și physalis.

Dulceata se gateste dupa schema indicata mai sus. Adăugați bucăți de fructe cu 15 minute înainte de sfârșitul gătitului.

Reteta pentru masina de tocat carne

Pregătirea cu mașina de tocat carne vă va permite să obțineți dulceață de o consistență uniformă. Setul de componente folosite este același ca în rețeta rapidă. În plus, puteți folosi scorțișoară și vanilie.

Secvențiere:

1. Înmuiați lămâile în apă clocotită timp de 10 minute. Tăiați, îndepărtați semințele și răsuciți.
2. Adăugați cantitatea specificată de zahăr.
3. Se fierbe o jumătate de oră și se toarnă în borcane.

Cu apă adăugată

Se folosește un set clasic de ingrediente.

Plan de acțiune:

1. Înmuiați lămâile în apă clocotită timp de 10 minute.
2. Se taie in roti subtiri, se adauga un litru de apa si se lasa 10 ore.
3. Se fierbe un sfert de oră, se adaugă zahăr și se continuă fierberea timp de aproximativ o oră. In acest timp, lichidul se va evapora si feliile vor deveni transparente.

Din suc de lamaie

Gemul din suc va fi transparent, cu o tentă însorită.

Diagrama de gătit:

1. Se spala, se taie si se da 1 kilogram de lamai prin storcator.
2. Puneți pulpa într-o cârpă de tifon; aceasta va fi în suc în timpul procesului de gătire.Substantele din piele permit masei sa se ingroase mai repede.
3. Turnați 1,2 kilograme de zahăr în suc și gătiți timp de o jumătate de oră.
4. Scoateți punga cu prăjitura și turnați amestecul în recipientul pregătit.

Cu poftă

Dulceata cu coaja cand este terminata arata ca fructe confiate. Se folosește un set clasic de componente.

Secvențiere:

1. Se separă coaja și se înmoaie timp de o oră în apă rece. Scurgeți lichidul și înmuiați din nou.
2. Tăiați coaja în cuburi, adăugați zahăr și fierbeți timp de 10 minute.
3. Măcinați lămâile într-un blender sau treceți printr-o mașină de tocat carne. Se pune pe coaja si se fierbe inca un sfert de ora. Împărțiți în borcane.

Fără gătit

Această dulceață se numește „Vitaminka”. Nu numai un fel de mâncare gustos, ci și incredibil de sănătos. Absența tratamentului termic vă va permite să păstrați un maxim de vitamine.

Secvențiere:

1. Înmuiați un kilogram de lămâi în apă clocotită timp de 10-15 minute. Scurgeți lichidul și uscați-l. Fructele trebuie să fie complet uscate, altfel gemul va fermenta.
2. Se macină printr-o mașină de tocat carne și se adaugă 1,5 kilograme de zahăr. Lasam sa stea un sfert de ora, amestecand din cand in cand pana se dizolva. Se pune intr-un recipient steril, uscat si se pastreaza la frigider.

Cu portocale

Portocalele vor adăuga strălucire, aromă și bogăție gemului de lămâie.

Necesar:

• portocale – 450 grame;
• lămâie - 450 de grame;
• zahăr – 1 kilogram.

Secvențiere:

1. Spălați citricele. Scoateți coaja portocalelor. Tăiați în felii, îndepărtați semințele. Adăugați zahăr.
2. Stoarceți sucul din lămâi cu mâinile. Se toarnă peste portocale.
3. Tăiați lămâile stoarse fâșii, adăugați un litru de apă, fierbeți 5 minute, scurgeți lichidul, adăugați din nou și fierbeți timp de jumătate de oră.
4. Cu ajutorul unei site, scurgeți lichidul de la lămâi în portocale. Se fierbe o jumătate de oră și se bat cu un blender.
5. Tăiați coaja de portocală în fâșii subțiri sau cuburi mici, puneți în amestecul de lămâie-portocale și gătiți încă un sfert de oră.
6. Puneți în recipientul pregătit.

Cu ghimbir

Lămâia și ghimbirul sunt o combinație care nu este doar gustoasă, ci și sănătoasă.

Necesar:

• lămâi – 1 kilogram;
• ghimbir - 230 de grame;
• zahăr – 1 kilogram.

Secvențiere:

1. Stoarceți sucul de la o lămâie și fierbeți restul timp de 10 minute.
2. Tăiați în bucăți, îndepărtați semințele și bateți cu un blender. Turnați sucul preparat.
3. Adăugați zahăr și fierbeți timp de o jumătate de oră.
4. Curățați ghimbirul, dați pe răzătoare și adăugați la lămâie. Se fierbe încă 10 minute, se pune în borcane.

Cu portocale si ghimbir

Dulceata de lamaie-ghimbir cu portocale se prepara dupa reteta anterioara. Tăiați 450 de grame de portocale în bucăți și amestecați cu portocalele într-un blender. Creșteți cantitatea de zahăr cu 200 de grame.

Cu scorțișoară și vanilie

Dulceata cu condimente are un gust delicat picant. Dacă doriți, puteți folosi doar vanilie. Dulceata se prepara dupa o reteta rapida. Cu 10 minute înainte de terminarea tratamentului termic, adăugați 5-7 grame de vanilie și jumătate de baton de scorțișoară.

Cu gelatină

Dacă gospodina se îndoiește de rezultat, că masa se va gelifica, puteți folosi gelatină. Dulceata se prepara dupa oricare dintre retetele propuse.

1. Pentru cantitatea specificată de produse, sunt necesare 15 grame de gelatină. Trebuie să-l umpleți cu 100 de mililitri de apă și să așteptați până se umflă.
2. La sfarsitul fierberii se pune in dulceata fierbinte si se fierbe 2-3 minute. Împărțiți în borcane.

Cu kiwi, banane și portocale

Aceasta dulceata se prepara dupa reteta cu portocale. Cu 10 minute înainte de sfârșitul gătitului, adăugați 2 kiwi și 2 banane, bătute într-un blender.

Cu nucsoara

Nucșoara va adăuga o dulceață deosebită.Gustul nu este pentru toată lumea, dar merită încercat. Preparat dupa reteta cu vanilie si scortisoara, trebuie doar sa adaugati 5 grame de nucsoara.

În mașina de pâine

Acest asistent va face rapid și fără bătăi de cap un desert minunat și delicios. Setul de componente este după rețeta clasică rapidă.

Plan de acțiune:

1. Fierbeți lămâile timp de 10 minute, tăiați-le în felii mici și puneți-le într-un aparat de făcut pâine.
2. Adăugați cantitatea specificată de zahăr și setați modul dorit. Dacă nu există, setați un mod care necesită gătit timp de 1,5 ore.
3. Puneți dulceața finită în borcane.

Reteta de confituri intr-un aragaz lent

Setul de componente poate fi folosit din orice rețetă; secretul principal este că multicookerul va face această dulceață fără a cheltui timpul și efortul gospodinei.

Secvențiere:

1. Fierbeți lămâile timp de 10 minute. Tăiați mărunt și puneți-l într-un bol multicooker.
2. Adăugați zahăr și așteptați o jumătate de oră până se separă sucul.
3. Setați modul „Coacere” pentru 1 oră la 120 ^O.
4. Puneți dulceața pregătită în borcane.

Depozitare desert

Recipientele închise ermetic se păstrează în interior timp de un an, în încăperi întunecate și răcoroase până la 2 ani. „Vitaminka” - gem fără gătit - se păstrează exclusiv în frigider timp de cel mult șase luni.