Multe soiuri de mere au fost dezvoltate prin reproducere selectivă. Pulpa și pielea fructelor conțin fibre alimentare, microelemente, acizi organici și multe vitamine. Soiul Antonovka are o aromă persistentă, un gust plăcut, iar fructele nu își pierd proprietățile de bază pentru o lungă perioadă de timp. Dacă faci gem din aceste mere într-un cuptor lent pentru iarnă, obții un produs gustos și sănătos. Când este consumat, funcția stomacului se îmbunătățește, nervii se calmează și oasele devin mai puternice. Această delicatesă poate fi consumată atât de copii, cât și de femeile însărcinate.
Caracteristici de preparare a gemului de mere într-un aragaz lent
Recent, oalele care au fost folosite de secole au fost înlocuite cu „tehnologia inteligentă”, care a facilitat foarte mult munca gospodinelor. Nu numai borșul și friptura excelentă pot fi gătite într-un cuptor lent, ci și dulceata de mere, și fructele nu tocmai coapte și diferite soiuri sunt potrivite. Delicatesa conține pectină, care eliberează organismul de săruri și toxine nocive și întărește sistemul imunitar.
Pentru a găti dulceața, trebuie doar să încărcați fructele zdrobite în bol și să selectați modul corespunzător. Pe parcursul mai multor ore, va trebui să amestecați amestecul de câteva ori cu o spatulă din plastic sau din lemn și să îndepărtați spuma. Fructele sunt fierte destul de uniform, rezultând o dulceață gustoasă care păstrează mult mai multe vitamine și microelemente decât după tratamentul termic.
Prepararea ingredientelor
Pentru a face dulceata, veti avea nevoie de fructe, zahar si apa. Merele cu crăpături și lovituri se vor descurca, atâta timp cât nu sunt complet verzi. Fructele trebuie spălate, pulpa stricat, membranele și semințele îndepărtate. Nu este necesar să tăiați coaja. Zahărul se adaugă chiar și la merele dulci, altfel dulceața nu va avea o consistență groasă și se va strica rapid.
Inainte de a pune fructele in vasul multicooker, dupa curatare, acestea se trec printr-o masina de tocat carne sau se zdrobesc cu un blender. Pentru a spori aroma, adăugați un vârf de scorțișoară sau vanilie la amestecul de mere și adăugați bucăți de ghimbir.
Prepararea gemului într-un aragaz lent pentru iarnă
Folosind cea mai simplă rețetă, puteți face aprovizionare cu gustări cu vitamine până la primăvară și le puteți umple în plăcinte și chifle. Pentru a face acest lucru, trebuie să luați 2 kilograme de mere și 500 de grame de zahăr.
Centrul fructelor spălate este îndepărtat.Fructele pot fi tăiate felii sau tocate cu un blender, răzătoare sau mașină de tocat carne.
Adăugați zahăr în amestecul de mere și bateți pentru a forma un piure. După 2 ore, se toarnă în vasul multicooker și se selectează funcția corespunzătoare. Pentru unele mărci, acesta poate fi butonul „Prăjire”, pentru altele poate fi butonul „Coacere”. Când compoziția fierbe, este necesar să schimbați modul în „Quenching”. În 20 de minute se poate pregăti dulceața aromată. Se transferă în borcane sterilizate dacă trebuie păstrat până iarnă. Delicatesa va rezista in recipiente 4 sau 5 zile fara sa se strice.
Alte rețete pentru gătit într-o oală lentă și oala sub presiune
Merele se potrivesc bine cu pere, prune, caise și coacăze roșii. Această dulceață va conține și mai multe vitamine. O delicatesă gustoasă poate fi făcută și într-o oală sub presiune. Nucsoara sau vanilia confera desertului o aroma deosebita.
Cu portocale
Datorită prezenței pectinei, fibrelor și acizilor organici în mere, gemul din astfel de fructe nu duce la creșterea în greutate, deoarece conține o cantitate mică de calorii. O delicatesă gustoasă și sănătoasă se obține dacă folosești o rețetă simplă conform căreia trebuie să iei:
- 4 portocale;
- kilogram de mere;
- 500 de grame de zahăr;
- o lamaie.
Înainte de a găti dulceața, trebuie să spălați și să pregătiți fructele:
- Citricele se curăță de coajă, se îndepărtează semințele și se taie felii.
- Merele fără miez sunt tăiate în bucăți.
- Fructele sunt încărcate în vasul multicooker, deasupra se toarnă zahăr.
Porniți butonul „Stingere”, selectați cronometrul pentru 2 ore. În acest timp, amestecul trebuie amestecat de cel puțin 3 ori, astfel încât să nu se lipească de stratul antiaderent. Daca portocalele nu sunt inmuiate, dam dulceata printr-un blender.Il poti pastra pana primavara ruland-o in borcane sterile. Într-o oală sub presiune, timpul de pregătire pentru delicatesă va dura doar o oră.
Cu dovleac
În timpul unui an de recoltare, mulți locuitori de vară pur și simplu nu știu ce să facă cu fructele sau unde să pună legumele. Nu toată lumea are norocul să ducă pe piață fructele de casă. Pentru a preveni irosirea alimentelor, este mai bine să gătiți dulceața din ea. Pentru a face acest lucru, trebuie să luați:
- un kilogram de mere acre și dovleci;
- 900 de grame de zahăr;
- suc de lămâie.
Pentru prepararea desertului sunt potrivite fructele de soiuri târzii - Antonovka, Simirenko, Papirovka; merele timpurii nu fac gem, ci terci. Vă rugăm să citiți cu atenție rețeta:
- Scoateți semințele din dovleac, tăiați coaja și dați-o pe răzătoare cu o răzătoare grosieră. Transferați amestecul într-un recipient larg și adăugați jumătate din zahăr.
- Merele se curăță și se decorează, se taie bucăți, iar restul de nisip dulce se adaugă la ele.
- Când ambele produse eliberează lichid, se amestecă, se toarnă suc de lămâie și se transferă în vasul cu mai multe gătite timp de literalmente 20 de minute, setând modul „Tocană”.
Dulceata se pune in borcane sterile si se acopera cu capace. Nu se va strica la frigider până în primăvara viitoare.
Cu prune
În 2,5 ore, unele gospodine pregătesc un desert delicios folosind fructe și fructe de pădure. Merele pot fi combinate cu agrișe, dar pentru a păstra aroma grădinii și a obține o consistență uniformă, este mai bine să luați prune. Pentru 1200 de grame de fructe veți avea nevoie de un kilogram de zahăr granulat. Înainte de a pune fructele în aragazul lent:
- Se spală și se usucă merele, se taie în bucăți.
- Semințele se scot din prune și se pasează.
- Se amestecă ambele mase și se încălzește pe foc, adăugând 500 de grame de zahăr.
- După 10 minute, dulceața este turnată în vasul multicooker prin apăsarea butonului „Coacere”.
- După un sfert de oră, trebuie să ridicați capacul, să adăugați nisipul dulce rămas și să selectați modul „Tocană”, timp – 2,5 ore.
Gemul fierbinte se transferă în borcane sterile încălzite și se rulează. Această delicatesă este folosită ca umplutură pentru plăcinte, servită cu clătite sau clătite.
Conservarea gemului
În perioada sovietică, plăcintele erau vândute în cantinele școlare și în cantinele din fabrică. Gustul lor a fost amintit multă vreme datorită umpluturii, care era făcută din dulceață de mere, care nu se întindea și avea o consistență foarte groasă. Puteți păstra această delicatesă pentru iarnă dacă luați:
- fructe – 1 kilogram;
- pahar cu apa;
- zahăr 800-850 grame.
Mai întâi trebuie să faci piure. Merele decojite se taie bucati, se pun intr-o cratita si se pun la fiert cu apa pana se inmoaie. Fructele sunt apoi trecute printr-o sită. Zahărul se toarnă în masa preparată și se introduce în cuptor la o temperatură de 250 °. Când piureul fierbe, reduceți temperatura și fierbeți până capătă o nuanță roșiatică. Gemul fierbinte trebuie ambalat in borcane sterile. Desertul conservat poate fi păstrat fără frigider.
