TOP 9 rețete pentru a face acasă piure de piersici pentru iarnă

Putem vorbi la nesfârșit despre beneficiile pentru sănătate ale piersicilor. Pediatrii recomandă includerea acestuia în dieta sugarilor ca prim aliment complementar. Iar piureul proaspăt de piersici, sau preparat pentru iarnă, este savurat atât de adulți, cât și de copii. Acest fruct este atât de nobil încât orice preparat din el se dovedește incredibil de gustos. În gătit, piureul de piersici este folosit ca umplutură aromată, iar uleiul de piersici este utilizat pe scară largă în medicină.

Caracteristici de preparare a piureului de piersici pentru iarnă

Desigur, mâncarea de casă este considerată mai sănătoasă decât cea cumpărată din magazin. Nu face excepție piureul de piersici, care nu este greu de preparat dacă cunoașteți niște principii.

Coaja piersicilor este catifelată, fragedă, rumenită uniform, dar nu este potrivită pentru piure. Pentru ca vasul să fie omogen, se îndepărtează pielea, altfel va face piureul dur, iar copiii vor refuza să-l mănânce cu totul. De asemenea, nu trebuie să folosiți zahăr dacă vasul este destinat unui copil, iar borcanele rulate cu piure trebuie sterilizate în apă clocotită sau la cuptor.

Important de reținut! Bucățile de piele, odată ajunse în esofagul bebelușului, îl vor împiedica să ia mai mult timp piureuri de fructe.

Alegerea și pregătirea produselor

Pentru a ajunge la un preparat de piersici de calitate superioară, fructele trebuie să fie coapte, dar nu foarte moi. Piersicile arată adesea apetisant și roz, dar pulpa poate fi necoaptă sau prea coptă.

Fructele deteriorate, cu diverse zgomoturi, nu pot fi folosite pentru recoltarea pentru iarnă, deoarece nu există nicio garanție că piersicul nu a suferit un tratament chimic. Deci, după ce ați selectat piersici ferme și coapte, spălați-le bine și apoi uscați-le pe prosoape de hârtie. Chiar dacă coaja trebuie îndepărtată, această procedură nu poate fi omisă.

Cum să pregătiți recipientele pentru începutul procesului

Borcanele trebuie înmuiate în apă timp de o jumătate de oră, apoi clătite bine sub jet de apă.

Atenţie! Nu folosiți detergenți de spălat vase, deoarece lasă reziduuri. Bicarbonatul de sodiu sau săpunul de rufe obișnuit va funcționa mai bine decât altele.

Puneți borcanele de sticlă spălate într-un cuptor electric rece și porniți focul la 150 de grade. După cincisprezece minute, închideți borcanele; în această perioadă borcanele se vor usca și devin fierbinți. In acelasi timp sunt umplute cu piure de piersici.

O altă metodă este sterilizarea apei. Pune o cârpă moale pe fundul tigaii, pune recipientul cu susul în jos, toarnă apă și aprinde focul. La zece minute după fierbere, recipientul este îndepărtat. Capacele se pun la fiert în apă timp de aproximativ zece minute.

Cum se face piure de piersici

Fiecare gospodină pregătește acest fel de mâncare în felul ei. Unora le place să pună fructele printr-o mașină de tocat carne, altora le toacă mărunt sau folosesc un blender. Există o metodă care nu folosește zahăr, nu necesită sterilizare și așa mai departe. În orice caz, se va dovedi gustos și aromat.

Cea mai simplă rețetă

Pentru două kilograme de piersici vei avea nevoie de o jumătate de litru de apă. Fructele se spală bine, se toarnă cu apă clocotită și se lasă timp de un minut. Apa clocotita se scurge si fructele se pun in apa rece. Scoateți pielea și sâmburele, tocați, adăugați apă și puneți pe foc.

După fierbere, fierbeți încă zece minute. Se macină cu ajutorul unui blender și se toarnă fierbinte în borcane sterilizate. Fiecare borcan se sterilizeaza din nou, se ruleaza cu un capac, se intoarce cu susul in jos, se inveleste intr-o patura si se lasa la racit. A se păstra într-un loc răcoros.

Cu mere

Pentru șase kilograme de mere veți avea nevoie de un kilogram de piersici și două sute de grame de zahăr. Sosul de mere se prepara separat, iar piureul de piersici se prepara separat. Merele se spala, se curata de coaja si se fara samburi, se toaca marunt, se pun intr-o cratita cu fund gros si se pun la foc mic.

Pentru a nu se arde, adăugați puțină apă. Cu ajutorul unui mașină de pisare, zdrobiți fructele și treceți-l printr-o sită.

Piersicile se prelucreaza, se fierb si se trec printr-o sita.Apoi se amestecă ambele piureuri, se adaugă zahăr și se pune pe foc. Se fierbe timp de zece minute. Tot ce rămâne este să umpleți recipientul, să îl sterilizați și să-l depozitați într-un loc întunecat și răcoros, de exemplu, într-o pivniță.

Fara sterilizare

Pentru a preveni ca piureul de piersici pregătit pentru iarnă să se strice fără sterilizare, veți avea nevoie de acid citric pentru rețetă. Procesul de preparare a fructelor este același cu cel descris mai sus.

Pentru un kilogram de piersici veți avea nevoie de o linguriță de acid citric și două pahare (patru sute de grame) de zahăr granulat.

După fierbere fructele, adăugați zahăr, aduceți la fiert și după zece minute adăugați acid citric. Se toarnă în borcane, se închide cu un capac etanș, se întoarce și se înfășoară într-o pătură caldă.

Fără zahăr

În rețetă, fructele coapte fără urme sunt atent selectate. Spălați piersicile, tăiați-le, îndepărtați coaja, puneți-le într-o cratiță și adăugați puțină apă. Se pune la foc mic. Gatiti pana cand cantitatea de mancare scade la jumatate. După fierbere, se scoate, se toarnă în borcane fierbinți, se rulează cu o mașină și se înfășoară într-o pătură.

Fără gătit

Fructele sunt spălate, decojite și fără sâmburi, tocate și măcinate într-un blender sau mașină de tocat carne. Adăugați zahăr granulat. Proporțiile de fructe și zahăr corespund unu la unu.

Când zahărul s-a dizolvat, piureul de piersici se toarnă în borcane sterilizate și se sigilează. Iarna își va ocupa locul cuvenit printre alte preparate dulci.

Cu vanilie

Rețeta diferă de altele doar prin prezența vanillinei. Pentru un kilogram de piersici vei avea nevoie de două sute de grame de zahăr, o sută de grame de apă și un pachet de vanilină. Gustul este neobișnuit și bogat. Piureul finit este folosit ca umplutură pentru plăcinte.

Reteta multicooker

Veți avea nevoie de cinci sute de grame de fructe decojite, o sută de grame de apă și cinci grame de fructoză.Fructele sunt tocate fin. Puneți într-un aragaz lent, adăugați apă și fructoză, amestecați și acoperiți cu un capac. Porniți-l timp de douăzeci de minute. Se toarnă în recipiente și se păstrează la loc răcoros.

Piure de piersici pentru copii

Pentru bebeluși, folosiți fructe coapte, dense. Nu se adaugă zahăr. Fructele sunt supuse unei prelucrări preliminare minuțioase de mai multe ori. Se fierbe mai mult de zece minute, se toarnă în borcane sterilizate fierbinți, se sterilizează și se înfășoară într-o pătură. Păstrați la frigider, mai ales într-un borcan deschis.

În cuptorul cu microunde

Un cuptor cu microunde te va ajuta să prepari piure de piersici pentru iarnă pentru bebelușul tău. Luați un fruct, spălați-l, îndepărtați semințele și puneți-l cu partea tăiată în jos pe o farfurie.

Puneți în cuptorul cu microunde, selectați cea mai mare putere și porniți timp de zece minute.

Scoate piersica, curata-l de coaja si macina-o intr-un blender. În această formă, îl puteți da bebelușilor sau îl puteți pune într-un recipient de sticlă sterilizat și îl puteți steriliza din nou. Păstrați la rece.

Cu sterilizare

Pentru copii, piureul de piersici trebuie sterilizat. Această rețetă nu este diferită de cea mai simplă rețetă de preparare a piureului de piersici. Singura diferență este locația și perioada de valabilitate a produsului finit. Nu poate fi păstrat în pivniță mai mult de un an, este mai bine să îl păstrați la frigider.

Cum să depozitați corect produsul finit?

Dacă vasul conține zahăr, atunci se păstrează într-un loc răcoros până la zece luni. Dacă nu există zahăr, termenul de valabilitate este redus la trei luni. Piureul de fructe destinat sugarilor se păstrează cel mai bine la frigider timp de o lună.

O mâncare dulce făcută din fructe de piersici și zahăr poate fi păstrată și timp de aproximativ treizeci de zile.