TOP 40 de rețete delicioase de preparate din carne pentru Anul Nou 2020 pentru masa festivă

La compilarea unui meniu, o varietate de feluri de mâncare din carne pentru Anul Nou 2020, al cărui simbol este șobolanul, ar trebui să fie combinate cu preferințele și dorințele familiei și prietenilor. Și din moment ce Șobolanul nu este deosebit de pretențios și pretențios în alegerea alimentelor, preparatele clasice ale mesei de sărbători pot fi completate cu variații de aperitive de legume și preparate din carne pentru a se potrivi fiecărui gust.

Ce să servească?

În mod tradițional, carnea este servită pe masa de Anul Nou atât ca fel principal, cât și ca adaos la anumite aperitive. Anul Nou 2020 nu face excepție, iar opiniile despre inacceptabilitatea cărnii de porc la această sărbătoare sunt ambigue și prost fundamentate. Principalul lucru este că mâncărurile delicioase din carne de porc, vită, miel și pui, ca feluri principale, sunt pregătite ușor și simplu, iar gazda are timp să creeze o varietate de aperitive, salate și deserturi savuroase.

Mâncăruri de porc de Anul Nou

O adevărată senzație în rândul invitaților la sărbătoarea de Anul Nou va fi creată de preparatele preparate din carne de porc suculentă, după rețetele propuse, îmbinate cu talentele și aptitudinile culinare ale gazdelor ospitaliere.

Buzhenina „Anul Nou”

Ingrediente:

• pulpă - kilogram;
• cap de usturoi;
• amestec aromat de ierburi provensale – 15 grame;
• sare suplimentară - 10 grame;
• piper (negru) - pe varful linguritei;
• muştar (în franceză);
• unt (de origine vegetală) – 80 mililitri.

Mod de preparare: frecați carnea prespălată cu un amestec de unt, sare, condimente, umpleți-o cu usturoi, puneți-o pe folie, apoi puneți-o la frigider câteva ore pentru a marina. Apoi, învelită cu grijă în folie, o bucată de pulpă trebuie trimisă la cuptorul preîncălzit la 180 de grade timp de 4 ore. Cu jumătate de oră înainte de a fi gata, trebuie să deschideți folia și să turnați grăsime peste mâncare pentru a o rumeni.

Carnea astfel preparată trebuie pusă la frigider pentru încă 8-10 ore. După aceea, felul de mâncare poate fi servit.

Reteta de aspic limba de porc

Ingrediente:

• limba de porc;
• morcov;
• pătrunjel;
• piper, dafin, sare;
• masa de gelatina.

Metoda de fabricare: puneți limba în apă, aduceți la fierbere, scurgeți și clătiți componenta principală. După aceea, puneți limba într-o cratiță, adăugați rădăcini, sare, condimente și gătiți aproximativ 2 ore, până când bulionul este complet fiert. Apoi scoateți morcovii și limba din bulion, curățați și tăiați în felii subțiri, iar morcovul fiert în felii. Turnați gelatina într-o porție de bulion răcit. Asezati limba si morcovii pe fundul unei farfurii adanci, apoi turnati bulionul cu gelatina si puneti-l la frigider sa se intareasca.

Rulada de porc fiartă

Ingrediente:

• piept de porc;
• gătit suplimentar, condimente, piper (negru) - după gust;
• usturoi – 3 catei.

Mod de preparare: se taie pielea de pe abdomenul porcului, se freacă bucata de carne astfel prelucrată cu sare, condimente și se umple cu bucăți de usturoi. Pune pieptul, rulat și legat cu ață, într-o pungă de gătit.După aceea, puneți semifabricatul din carne de porc într-o pungă într-o cratiță și gătiți, ceea ce durează aproximativ 2 ore. La sfârșitul procesului, mai lasă carnea în bulion la macerat încă o oră.

Tăiați rulada, puneți-le pe o farfurie, decorați cu ierburi și legume.

Rulouri de porc cu ananas și brânză

Ingrediente:

• muschiu de porc – 0,5 kilograme;
• brânză tare (răzuită) – 0,5 căni;
• conserva de ananas - 100 de grame;
• maioneză - 60 mililitri;
• unt (de origine vegetală) – 30 mililitri;
• ceapa verde;
• sare, piper - dupa gust.

Mod de producere: tăiați carnea prespălată în felii - piper, sare, condimentați, apoi bateți pe o parte și pe cealaltă. Peste bucățile de porc puneți cea mai mare parte a brânzei ras, ananasul fără suc și ceapa verde tocată.

Asezam carnea rulata pe o tava de copt unsa cu unt si dam la cuptorul preincalzit la 200 de grade. După o jumătate de oră, ungeți vasul aproape gata cu maioneză, stropiți cu puțin din brânza rămasă și continuați să gătiți aproximativ 10 minute.

Muschiă de porc „Nimic în plus”

Ingrediente:

• carne de porc (mușchi) – 1 kilogram;
• ierburi sub formă de cimbru, boia de ardei, rozmarin - 30 de grame fiecare;
• gătit suplimentar, piper (iute) și negru - după gust;
• usturoi;
• miere – 30 mililitri;
• cartofi – 0,7 kilograme.

Mod de preparare: tăiați muschiul de porc, frecați pe toate părțile cu un amestec de ardei, sare, condimente, usturoi, miere, legați cu ață de gătit, înveliți în folie alimentară și puneți la loc răcoros timp de o oră la marinat.

Așezați carnea pe o tavă unsă cu unt și acoperiți-o cu cartofi tăiați în jumătate. Coaceți mâncarea timp de o jumătate de oră la o temperatură de 200 de grade, apoi reduceți căldura la 160.

Cotlet de porc cu oase la grătar

Ingrediente:

• carne – 4 portii;
• făină, pesmet;
• ou.

Mod de preparare: se bat fiecare portie de carne pe os, sare, piper, se ruleaza in faina, ou, pesmet si se pune intr-o tigaie cu ulei pentru prajit pe ambele parti pana se obtine o crusta apetisanta. După cotlet, dați la cuptorul preîncălzit încă 20 de minute. Serviți cu garnitură.

Carne de porc în mânecă

Ingrediente:

• bucată de pulpă - kilogram;
• gătit suplimentar, condimente - după gust.

Mod de preparare: frecați carnea de porc cu sare și condimente, puneți-o într-o mânecă, bandați-o. Coacem in cuptorul preincalzit la 200 de grade timp de 50 de minute. Presărați sosul din mânecă peste carnea finită, tăiați în porții și serviți.

Coaste de porc

Ingrediente:

• coaste – 3 kilograme;
• miere și suc de cireșe - 100 mililitri fiecare;
• ketchup – 200 mililitri;
• oțet - 70 mililitri;
• usturoi, extra și condimente - după gust.

Mod de preparare: se unge bucatile de carne portionate pe coaste cu sare, piper, condimente si un amestec preparat din: miere, ketchup, otet cu suc de cirese, unt si usturoi. Puneți semifabricatul într-o tigaie și fierbeți timp de 20 de minute, amestecând ocazional. După aceea, se răcește vasul și se lasă la marinat timp de 3 ore. Se pune produsul rezultat pe o tava unsa cu unt si se da la cuptor pentru coacere.

Important! În timpul procesului de gătire, se toarnă marinada peste bucățile de porc pentru suculent și catifelare mai mare.

Carne de porc la cuptor cu rosii

Ingrediente:

• pulpă - 0,5 kilograme;
• roșii - 350 de grame;
• brânză - 250 de grame;

Mod de producere: se introduce roșii rotunde și felii de brânză în bucățile făcute pe o bucată de porc. Se toarnă peste pulpa în sine, se da pe răzătoare cu condimente și usturoi, apoi se da la cuptor pentru 50 de minute sau până când vasul este complet gătit.

Cotlete de porc în aluat de ciuperci

Ingrediente:

• muschie de porc – 0,5 kilograme;
• piper, extra - după gust;
• unt – 130 mililitri.

Pentru aluat:

• smântână - 150 de grame;
• ciuperci - 100 de grame;
• făină - 50 de grame;
• ou, piper, extra.

Mod de fabricare: tăiați carbonatul în felii de grosime mică pe ambele părți, piper și sare. Amestecați ciupercile tocate cu ou, smântână, făină, pătrunjel, sare, piper și frământați în aluat, rulați felii de carne în el. Prăjiți cotletele pe ambele părți în ulei încins și lăsați să se răcească.

Mâncăruri din carne de vită pentru Anul Nou

Carnea de vită gustoasă și frumos prezentată, ca fel de mâncare principală pe masa de Anul Nou, va decora sărbătoarea, o va face de neuitat și satisfăcătoare.

Carne de vită în sos picant

Ingrediente:

• carne de vită – 0,5 kilograme;
• fasole în păstăi – 200 de grame;
• ceapă, roșii;
• miere – 60 mililitri;
• vin (alb) – 100 mililitri;
• sos de soia - 60 mililitri;

Mod de preparare: carne, tăiată în bucăți mici, marinată. Prăjiți porții timp de 5 minute, apoi adăugați sare, condimente, vin, sos, miere la semifabricat și mai fierbeți încă 10 minute. Apoi adăugați ceapa, tăiată rondele, roșiile în pătrate și fasolea la carne - fierbeți sub capac încă 10 minute.

Carne de vită cu dovlecel

Ingrediente:

• pulpă - 500 de grame;
• roșii, dovlecel - câte 2 fructe;
• bec;
• cartofi – 1,5 kilograme;
• sos de soia.

Mod de preparare: carne, tăiată în bucăți mici, turnați sos de soia și lăsați deoparte 20 de minute la marinat. Prăjiți carnea astfel pregătită, adăugați apă cu foi de dafin și boabe de piper și fierbeți timp de o oră.

Adăugați cartofii tăiați și prăjiți în carne. Efectuați aceleași acțiuni cu dovlecelul.Adăugați apoi ceapa tăiată rondele la carnea de vită, dovlecelul și cartofii. Amestecați toate ingredientele, puneți forma cu alimentele la cuptor, sub capac și gătiți timp de 2 ore.

Carne de vită cu caise uscate

Ingrediente:

• componenta de carne – 0,5 kilograme;
• caise uscate, prune uscate - 60 de grame fiecare;
• nuci - 50 de grame;
• ceapă usturoi;
• vin (alb) – 0,3 litri;
• unt;
• extra, piper, condimente, ierburi - după gust.

Mod de preparare: se prajeste carnea tocata sub forma de cuburi mici. Se adauga apoi ceapa tocata marunt, fructele uscate tocate si usor sarate si piperate, nucile si putin usturoi tocat. Se toarnă vin peste toate ingredientele și se fierbe timp de 15 minute, apoi se adaugă restul de usturoi și mărar. Se fierbe până la fiert complet. Serviți cu o garnitură.

Carne de vită coptă în mânecă

Ingrediente:

• componenta de carne – 1 kilogram;
• sos de soia - 100 mililitri;
• unt - 60 mililitri;
• ghimbir - 30 de grame;
• usturoi – 3 catei.

Mod de preparare: se pune carnea intr-un recipient adanc si se toarna o marinata formata din sos de soia, ulei, ghimbir tocat, usturoi tocat si condimente timp de 30 de minute. După aceea, transferați carnea de vită într-o mânecă, legați-o cu ață de gătit și puneți-o la cuptor pentru o oră, preîncălzită la 200 de grade. Serviți cu o garnitură.

Limba de vita in aluat

Ingrediente:

• limba - 500 de grame;
• ou;
• făină, maioneză - câte 1 lingură mare;
• suplimentar

Mod de preparare: se taie limba, prefiarta in apa cu sare si decojita, in felii, apoi se scufunda intr-un aluat facut din oua, maioneza si faina. După aceea, prăjiți bucățile de limbă pe ambele părți într-o tigaie cu unt până se rumenesc.

Carne de vită la cuptor

Ingrediente:

• pulpă de vită – 700 de grame;
• maioneză;
• pasta de tomate - 50 mililitri;
• ceapă - 4 bucăți;
• roșii - 2 bucăți;
• usturoi;
• brânză (răzuită) – 100 de grame;
• unt, sare, piper.

Mod de preparare: carnea taiata bucatele se bat cu ciocanul, se condimenteaza, se unge cu maioneza si se aseaza pe o tava de copt cu unt. Acoperiți carnea de vită cu ceapă tocată, roșii tocate, usturoi și uns cu pastă de roșii. Se presară toate ingredientele cu brânză rasă și se dau la cuptor pentru 60 de minute.

Kufta de vită

Ingrediente:

• pulpă de vită - 300 de grame;
• coniac - 10 grame;
• bec;
• verdeaţă;
• ghee - 20 de grame;
• lapte - 50 de grame;
• făină - 20 de grame;
• ou.

Mod de preparare: se bat bucatile de carne pana la consistenta de carne tocata. Bateți un amestec de ouă, condimente, sare, lapte și făină cu un tel până la omogenizare, adăugați la carnea tocată, adăugați ceapa tocată mărunt, turnați coniac, frământați toate ingredientele și rulați masa rezultată în bile. Puneți kofta în apă cu sare și gătiți aproximativ o jumătate de oră până se înmoaie. Înainte de servire, turnați ulei peste farfurie și stropiți cu ierburi.

Rulada de vită de Anul Nou

Ingrediente:

• componenta de carne;
• brânză (tare);
• muștar, sos de soia, unt - câte o lingură mare din fiecare;
• ardei (ardei gras) – 3 bucăți;
• rozmarin.

Mod de preparare: se taie carnea in portii, se bate, se asezoneaza si se pune intr-o forma. Puneți ingredientele sub formă de brânză, ardei tăiați felii subțiri, rozmarin tocat deasupra cărnii, care apoi trebuie să fie rulată în rulouri și legată cu ață. Frământați boabele de soia, muștarul și untul până se omogenizează și ungeți rulourile cu amestecul pregătit. Intr-un cuptor preincalzit la 200 de grade, asezam rulourile, puse in mansoane de copt. Gatiti vasul timp de 50 de minute.

Tocană de vită cu ciuperci și prune uscate

Ingrediente:

• pulpă de vită;
• ciuperci - 300 de grame;
• prune uscate - un pahar;
• morcovi, ceapă - câte 2 bucăți;
• smântână.

Mod de preparare: prăjiți bucățile de carne tocate. Puneti ceapa tocata, carnea, bucatele de prune uscate, morcovii rasi, ciupercile tocate intr-un recipient adanc, asezonati fiecare strat cu sare si piper, apoi turnati smantana peste toate ingredientele. Se fierbe până când este gata timp de aproximativ 45 de minute.

De la păsări de curte

Deliciosul pui servit fierbinte după rețetele sugerate poate diversifica masa de Revelion și poate surprinde nu doar iubitorii de mâncare delicioasă, ci și adevărații gurmanzi.

Pui prajit intreg

Ingrediente:

• carcasă de pui;
• unt (măsline);
• unt (unt);
• vin – 0,5 litri;
• miere – 2 linguri;
• portocale;
• usturoi;
• ardei (negru, rosu) - dupa gust;
• suplimentar;
• ierburi;
• rădăcini de legume - cartofi, ceapă, morcovi.

Mod de preparare: tăiați carcasa de pui spălată și prăjită în două jumătăți în centru. Apoi frecați pasărea cu sare, ardei iute, rozmarin și puneți-o într-un loc răcoros pentru marinare timp de câteva ore. Se sare, se condimentează și se combină legumele decojite și tocate cu usturoi. Se pune puiul marinat pe legumele prestabilite, se unge cu un amestec de unt, portocala si cimbru, se toarna peste marinata si se da la cuptorul preincalzit la 200 de grade pentru 1,5 ore.

Piept de pui copt cu ananas

Ingrediente:

• piept de pui – 7 bucăți;
• ananas conservat;
• Cașcaval ras;
• maioneză.

Mod de preparare: Pe o tava unsa cu unt se aseaza bucatile de pui pre-tocate. Puneți ananasul pe sânii culcați strâns. Se presară apoi vasul cu brânză rasă, se toarnă maioneză, sare și se dă la cuptor pentru 30-40 de minute.

File de pui la cuptor cu broccoli

Ingrediente:

• muschi de pui – 0,5 kilograme;
• varză;
• brânză (soiuri tari);
• cremă;
• ierburi.

Mod de preparare: asezonați fileul tăiat în bucăți cu piper, sare și ierburi. Amestecați inflorescențele de varză fiartă cu carnea, turnați smântână peste ingrediente și stropiți cu brânză rasă. Apoi puneți vasul la cuptor și coaceți acoperit timp de jumătate de oră.

Pui perfect cu lamaie

Ingrediente:

• pui;
• lămâie;
• măsline – 0,25 conserve;
• catei de usturoi;
• capere;
• cartofi - 6 tuberculi;
• ierburi.

Mod de preparare: adăugați capere, usturoi, cimbru, rozmarin și în plus la lămâia tăiată felii. Amestecați toate ingredientele pentru a obține un fel de marinadă. Asezam portiuni de pui intr-un castron cu marinata, apoi inchidem capacul, punem sub presiune si punem la loc racoros timp de o ora. Apoi puneți puiul într-o formă unsă. Și scufundați cartofii, tăiați în jumătate, în marinada rămasă. După aceea, trebuie să acoperiți puiul cu legume și să dați forma la cuptor pentru 20-30 de minute pentru a se coace.

Cartofi cu pui la cuptor cu sos

Ingrediente:

• jumătate de carcasă de pui;
• cartofi - 8 tuberculi;
• ceapă, usturoi;
• maioneza, smantana.

Mod de preparare: se toarna un pahar cu apa intr-o forma, se adauga ceapa tocata, cartofii tocati si bucatele de pui. Ungeți toate componentele cu un sos de maioneză, smântână, usturoi tocat mărunt, sare și condimente. Pune vasul într-un cuptor preîncălzit pentru o oră.

Piept de pui in sos de crema

Ingrediente:

• piept de pui;
• cremă;
• făină - lingură;
• muștarul nu este pentru toată lumea;
• unt (de origine vegetală și cremoasă).

Mod de preparare: prăjiți porții de carne. Se fierbe crema amestecata cu mustar la foc cu adaos de sare, piper, unt moale si faina. Se toarnă sosul îngroșat peste bucățile de carne și se fierbe, acoperit, aproximativ 5 minute.

Bucăți de pui sărate

Ingrediente:

• jumătate de carcasă;
• condimente, sare;
• ulei.

Mod de preparare: se sare, se asezoneaza si se ung bucatile de pui pregatite cu ulei. Acoperiți foaia de copt cu sare, puneți carnea de pui pe ea, dați la cuptor pentru 45 de minute, până când este complet fiert.

Pui regal umplut cu clătite

Ingrediente:

• carcasă;
• chifla;
• lapte;
• sos de soia - lingura;
• clătite;
• ulei (măsline).

Mod de preparare: folosind un blender, procesați carnea de pui în carne tocată. Puneți chifla înmuiată în lapte, carne tocată, ierburi tocate, sare și condimente într-un recipient adânc. Se amestecă ingredientele până la omogenizare. Puneți carnea tocată în pielea rămasă cu picioarele și aripioarele din carcasă.

Puneți deasupra amestecului clătitele rulate în tuburi și distribuiți din nou carnea tocată pe ele.

Modelați carcasa, înfășurați-o în folie unsă și puneți-o la cuptor pentru o jumătate de oră. După 30 de minute, deschideți ușor folia, ungeți puiul cu sos de soia și puneți-l la cuptor pentru încă câteva minute.

Pui cu ciuperci in sos de crema

Ingrediente:

• sânul;
• ciuperci;
• smântână - un pahar;
• unt moale - 50 de grame.

Mod de preparare: prăjiți ciupercile în unt, adăugați puiul tocat, sare, piper, adăugați smântână și fierbeți câteva minute. Grosimea sosului va indica gradul de pregătire al vasului.

Pui cu cartofi într-un aragaz lent

Ingrediente:

• carne de pui;
• cartofi - 7 rădăcinoase;
• unt.

Mod de preparare: pui, tăiat în porții, frecați cu ulei de gătit și condimente, apoi puneți într-un recipient cu mai multe gătite pentru prăjit. Puneți cartofii tăiați în pătrate deasupra, setați cronometrul pe multicooker timp de 60 de minute și conectați programul „Prăjire”.

Pui cu miere si mustar

Ingrediente:

• carcasă de pui;
• miere – 4 linguri;
• muştar.

Mod de preparare: Frecați puiul cu sare pe exterior și pe interior. Într-un recipient adânc, amestecați condimentele, muștarul, mierea și lăsați amestecul să se infuzeze. Apoi rulați carcasa în marinată și lăsați să se înmoaie o jumătate de oră. Apoi scoateți semifabricatul din carne într-un manșon și încărcați-l în cuptor. Prepararea preparatului durează 1 oră.

Pui umplut cu clătite

Ingrediente:

• găină;
• ouă - 5 bucăți;
• lapte – 1 pachet;
• făină - un pahar;
• zahăr - 2 linguri;
• bec;
• ciuperci - 2 căni.

Mod de preparare: se separă pielea de pui de pulpă, care este apoi măcinată într-o mașină de tocat carne. Prăjiți ceapa și ciupercile tăiate pătrate, apoi adăugați carnea tocată și continuați să prăjiți încă 10 minute, presărați făină, asezonați, turnați smântâna și mai fierbeți puțin.

Bateți oul în carnea tocată răcită, umpleți-l în clătite, care sunt apoi rulate în rulouri. După aceea, ungeți clătitele gata cu un amestec de ouă bătute și lapte și puneți-le în pielea de pui. Coaceți vasul la cuptor pentru aproximativ o oră la 180 de grade.

Pui cu miere de la Winterfell

Ingrediente:

• găină;
• unt (măsline);
• oțet (tip măr) – jumătate de pahar;
• miere - jumătate de pahar;
• menta (uscata);
• sultane

Mod de preparare: ungeți puiul cu ulei, piper și condimente. Se pune carcasa intr-o forma speciala si se da la cuptor la copt la 180 de grade. Timp de gătire - 1 oră. Pentru sos trebuie să amestecați oțet, miere, mentă, unt și sultane. Fierbeți amestecul la foc mic până se îngroașă. Turnați sosul peste puiul fiert și serviți vasul.

Pastrama file de pui

Ingrediente:

• fileu de pui;
• usturoi – 2 catei;
• mustar, condimente.

Mod de preparare: inmuiati fileul in apa usor cu sare timp de 2 ore.După ce puiul este uscat, usturoiul este tăiat felii. Uleiul este combinat cu muștar și condimente. Puiul este umplut cu usturoi și acoperit cu un amestec de ulei. Pune piepții într-o formă și dai la cuptor pentru 20 de minute.

Prepelita in sos de smantana

Acest fel de mâncare porționat de păsări mici servește 4 persoane.

Ingrediente:

• carcase de prepeliță – 4 bucăți;
• ceapă și morcov;
• orez - un pahar;
• smântână;
• condimente

Mod de preparare: se pun carcasele de prepelita intr-un bol multicooker, unse in prealabil cu ulei, se prajesc si se pun pe o farfurie curata. Apoi trebuie să căliți ceapa și morcovii tăiați. Apoi puneți prepelițele pe legume, asezonați, turnați smântâna și amestecați.

Pentru conținut, setați programul multicooker la „Gătire rapidă”. Dupa o ora, scoatem carnea din bol, adaugam orezul prefiert si amestecam cu sosul. Reveniți carcasele în multicooker și setați programul „Încălzire”.

Reteta rulada de pui de sarbatori

Ingrediente:

• găină;
• ciuperci;
• ceapa (mare);
• piper (bulgar);
• nucă (nucșoară) – ¼ linguriță;
• unt.

Mod de preparare: prăjiți ceapa și ciupercile. Adăugați bucăți de pui, ardei tăiați cubulețe și condimente în legume. Se amestecă toate ingredientele. Asezati pielea de pui pe o folie speciala, asezati carnea tocata in mijloc si acoperiti-o pe toate partile cu aceeasi piele. Înveliți rulada în folie și puneți-o la cuptor pentru 1,5 ore.

Curcan suculent la cuptor „sub pătură”

Ingrediente:

• carcasă de curcan;
• unt (unt);
• pahar de vin;
• condimente, ierburi.

Mod de preparare: Frecați curcanul în interior și în exterior cu condimente și sare amestecate.Pune tifon într-o soluție de unt topit și vin încălzit la foc. Așezați curcanul pe o foaie de copt unsă cu ulei, ungeți partea superioară a carcasei cu unt și acoperiți cu tifon ușor stoars din soluție. Coacem curcanul timp de o jumatate de ora intr-un cuptor preincalzit la 250 de grade. Apoi scoateți tifonul din carcasă, înmuiați-l în soluție și înfășurați-l din nou în jurul curcanului. Inapoi vasul la cuptor si continua sa coace, dar la 160 de grade pana cand este complet fiert.

pui georgian

Ingrediente:

• gagică;
• smântână - un pahar;
• verdeaţă;
• usturoi;
• condimente (amestecul Svan).

Mod de preparare: tăiați carcasa de-a lungul liniei pieptului. Stropiți puțin ulei. Frecati cu condimente, in plus. Așezați puiul pe o foaie de copt cu spatele în sus, apoi puneți-l la cuptor pentru o jumătate de oră pentru a se coace. Scoateți carcasa prăjită din cuptor, tăiați în porții și ungeți cu un sos pe bază de smântână amestecată cu ierburi, usturoi și sare.

Din miel

Mielul suculent și picant este un simbol al prosperității și al unui viitor satisfăcător, acest lucru este valabil mai ales în ajunul Anului Nou.

Miel cu roșii

Ingrediente:

• pulpă de miel – 0,8 kilograme;
• rădăcină de ceapă - 4 bucăți;
• usturoi;
• roșii - 100 mililitri;
• roșii conservate în suc propriu;
• paprika;
• tulpini de telina;
• coriandru.

Mod de preparare: prăjiți ușor ceapa, usturoiul și țelina într-o tigaie. Dupa acest proces se aseaza bucatile de carne deasupra, se condimenteaza cu boia si coriandru. Apoi adăugați roșii, pasta de roșii și zahăr la ingredientele deja prăjite. Se toarnă apă peste vas și se fierbe timp de o oră.

Coaste de miel

Ingrediente:

• coaste;
• muştar;
• sos de soia - 50 de grame;
• lămâie;
• usturoi.

Mod de preparare: imbracam coastele tocate cu mustar si punem intr-un recipient adanc. Turnați soia în ea, adăugați sare, usturoi tocat mărunt - amestecați totul. Stropiți vasul cu lămâie și puneți-l la frigider timp de o oră pentru a se înmuia. Apoi, înfășurați coastele marinate, fiecare individual, în folie, puneți-le pe o foaie de copt și dați la cuptor pentru 45 de minute.

Înăbușit în vin

Ingrediente:

• bucăți de miel - 1,5 kilograme;
• ardei (ardei iute și gras) – câte 1 bucată;
• bec;
• catei de usturoi 4 bucati;
• măsline – 0,5 conserve;
• vin – 0,5 litri;
• ulei (măsline);
• ierburi, condimente.

Mod de preparare: prăjiți bucățile de carne într-o tigaie. Apoi scoateți mielul și prăjiți ceapa tocată, usturoiul și ardeii în același ulei. Apoi se întoarce carnea în legume, se condimentează toate ingredientele și se toarnă vinul. Adăugați verdeață și măsline tocate în vas - amestecați și fierbeți sub capac timp de o oră.