TOP 3 retete pentru prepararea rosiilor picante pentru iarna

Roșiile sunt unul dintre cele mai populare tipuri de preparate. Roșiile sărate pentru iarnă sunt una dintre cele mai delicioase opțiuni. Dacă vă aprovizionați cu ele pentru iarnă în cantități suficiente, vă vor decora masa pentru mai multe luni.

Caracteristici de preparare a roșiilor picante pentru iarnă

Pentru gătit, puteți folosi roșii de diferite niveluri de calitate. Când sunt cultivate acasă, toate fructele pot fi folosite și folosite în mod benefic.Cele supracoapte și deteriorate pot fi folosite pentru suc, iar cele de calitate pot fi folosite pentru a face preparate.

Specificul alegerii ingredientelor

Roșiile trebuie alese întregi, fără pete sau deteriorări mecanice. Trebuie să vă asigurați că nu sunt prea coapte.

Cum să pregătiți corect recipientele

Ea trebuie sterilizată. Acest lucru se poate face prin aburirea borcanelor și a capacelor.

Cele mai bune rețete

Roșiile picante vor servi ca decor de masă iarna sau în orice altă perioadă a anului. Următoarele sunt cele mai populare și delicioase rețete.

Roșii picante cu usturoi

Compoziția ingredientelor este dată în așa fel încât să se obțină un litru de produs.
Pentru a face acest fel de mâncare, va trebui să pregătiți în avans:

• vor fi necesare aproximativ 700-800 g de roșii;
• ardei sub formă de mazăre - 6 bucăți;
• 2 sau 3 fire de patrunjel;
• trei căței de usturoi;
• 3 linguri. linguri de ulei vegetal;
• o ceapă;
• Aveți nevoie de o bucată mică de păstăi de chili - 1-2 cm este suficient.

Pentru a face umplutura veți avea nevoie de:

• 1 cană oțet 9%;
• 3 linguri mari de sare;
• două pahare de zahăr granulat;
• 2,5 litri de apă.

După ce ați pregătit tot ce aveți nevoie, puteți începe să gătiți:

1. Ceapa se curata de coaja, se spala si se taie in jumatati de rondele. Cățeii de usturoi se curăță și se spală.
2. Roșiile sunt inspectate, sortate și apoi spălate.
3. Se taie in jumatate si se taie miezul.
4. Pregătiți recipientele. Nu sunt doar spălate, ci și sterilizate.
5. Pătrunjelul trebuie spălat bine.
6. Pune patrunjel, ceapa tocata, catei de usturoi, foi de dafin in fundul unui borcan de litru pregatit, adauga 6 boabe de piper, adauga ulei vegetal preparat si adauga o pastaie de chili.
7. Apoi, întindeți strâns jumătățile de roșii. Acestea trebuie plasate cu partea tăiată în jos.
8. Trebuie să-l umpleți.Turnați apă în tigaie, adăugați sare și zahăr. După aceasta se pune pe foc și se încălzește până la fierbere. Timpul de fierbere este de 5 minute. Acum nu mai rămâne decât să adăugați oțet, să amestecați bine și să aduceți din nou la fiert.
9. Roșiile așezate într-un recipient se toarnă pe marginea de sus. Acoperiți partea de sus cu un capac.
   În continuare, se efectuează sterilizarea. Pentru iarnă, roșiile sărate preparate se pun într-o tigaie pe un prosop și se umplu cu apă până la umeri. Trebuie să fie fiert timp de 10 minute.

După aceasta, rulați capacele.

Se rastoarna semifabricatele si se aseaza pe capace, se invelesc intr-o patura si se lasa sa se raceasca.

Opțiune cu hrean și piper

Aceste feluri de mâncare sunt de obicei foarte gustoase. Pentru a pregăti aceste roșii picante pentru iarnă veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• 7 kg roșii;
• 250 g ardei dulce;
• Trebuie preparate 2 capete de usturoi;
• veți avea nevoie de o rădăcină de hrean;
• 2 linguri mari de sare si 4 - zahar.

Numărul exact de roșii ar trebui să fie astfel încât să poată umple recipientul până sus și încă câteva.

Procedura de preparare a roșiilor picante este următoarea:

1. Roșiile trebuie spălate și așezate ermetic în recipiente.
2. Restul se trec printr-o mașină de tocat carne.
3. Se pun apoi intr-o cratita si se pun la fiert.
4. Roșiile prelucrate se trec printr-o sită metalică.
5. Acum trebuie să adăugați ardei dulci măcinați sau tocați, rădăcină de hrean și usturoi. Adăugați sare și zahăr.
6. Amestecul rezultat trebuie adus la fierbere.
7. Compoziția rezultată se adaugă în recipiente până când acestea sunt complet umplute.

După aceasta, produsul rezultat trebuie sterilizat.

Pentru a face acest lucru, luați o cratiță mare și puneți pe fund un prosop pliat.Apoi se pun aici borcane, deasupra se acoperă cu capace și se adaugă apă până la umerase.

Se pune pe foc si se fierbe. Timpul de procesare pentru borcane de un litru și jumătate este de 20 de minute.

Apoi borcanele se rulează, se pun cu capul în jos pe masă, se înfășoară într-o pătură și se lasă să se răcească la temperatura camerei.

În suc de roșii

Este posibil să se pregătească roșii folosind suc fără sterilizare.
Pentru asta ai nevoie de:

• 2 kg de roșii, care vor fi acoperite;
• separat inca 2 kg din cele care vor fi folosite pentru producerea sucului de rosii;
• Veți avea nevoie de 1 lingură sare și zahăr. lingura pentru fiecare litru de pansament primit.

Procesul de preparare a preparatului:

1. Mai întâi trebuie să clătiți și să sterilizați borcanele.
2. Roșiile se pun în ele până sus.
3. Fiecare recipient este umplut până la vârf cu apă clocotită. Se lasa sa stea 20 de minute.
4. Sucul se stoarce din roșiile rămase, se toarnă într-o cratiță, se adaugă sare și zahăr și se aduce la fierbere.
5. Apa se toarnă din cutii, iar sucul de roșii pregătit este turnat chiar deasupra.
   Băncile sunt sigilate. Pentru a se răci, întoarce-l și înfășoară-l într-o pătură, apoi așteaptă până se răcește complet.

Reguli de depozitare a produsului finit

Roșiile sărate preparate după aceste rețete pentru iarnă trebuie păstrate într-un loc întunecat și răcoros. Un subsol este un loc bun pentru asta, sau puteți folosi un frigider.