13 cele mai bune rețete de ardei gras cu orez pentru iarnă Te vei linge degetele

Ardeiul cu orez pentru iarnă conform rețetei „Lingerea degetelor” este o opțiune unică care combină gustul deosebit, ușurința în preparare și costul redus al ingredientelor. Acest fel de mâncare poate fi servit simplu ca salată sau adăugat la alte ingrediente. Ardeii sunt pregătiți cu orez cu carne tocată, ciuperci, legume - există o mulțime de opțiuni și fiecare dintre ei merită să fie pe masa de zi cu zi sau de sărbătoare.

Caracteristici de preparare a ardeilor cu orez pentru iarnă

Pregătirea ardeilor cu orez merită să fie în arsenalul fiecărei familii de preparate de iarnă. Particularitatea sa este gustul său extrem de bogat, care poate fi schimbat semnificativ dacă adăugați alte ingrediente la rețeta de bază.

Felul de mâncare arată festiv și elegant. Culoarea sa strălucitoare te va încălzi iarna, iar toate vitaminele conservate din legume nu vor lăsa sistemul tău imunitar să se irosească. Un avantaj suplimentar este că toate ingredientele au un preț minim.

În timpul sezonului, legumele pot fi cumpărate pentru bănuți, iar principalul lucru - orezul - este deja ieftin.

Reguli de selectare și preparare a produselor

Particularitatea rețetei este de a alege ingredientele potrivite. În ceea ce privește orezul, orezul cu bob lung este mai potrivit, deoarece nu se va transforma în terci cu amestecare prelungită și conservare. Înainte de proces, acesta trebuie clătit bine (de până la 10 ori în apă rece) până când apa devine limpede.

Ardeiul este selectat fără cel mai mic defect - acest lucru este important, deoarece altfel poate da o tentă amară preparatului. O legumă bine coaptă, dar nu prea coaptă va fi de folos.

Trebuie îndepărtate tulpinile, precum și semințele - chiar dacă au mai rămas doar câteva dintre ele, acest lucru poate duce la umflarea borcanelor.

În general, rețeta este simplă; nu aveți nevoie de trucuri speciale sau produse supranaturale pentru ao pregăti. Produsele suplimentare trebuie să fie de înaltă calitate și bine spălate.

Pregătirea recipientelor pentru începerea procesului

Este important să pregătiți borcanele în mod corespunzător pentru conservare, deoarece fără îndepărtarea suficientă a microbilor, toată munca va merge la scurgere. Necesar:

• verificați borcanele pentru fisuri, așchii și alte defecte - acestea nu pot fi folosite;
• Așezați o sită metalică pe tigaie, puneți borcanele în sus;
• dupa ce apa clocoteste, se lasa deoparte 15 minute;
• Scoateți borcanele și puneți-le fără a le întoarce pe o cârpă curată.

De asemenea, puteți folosi sterilizarea folosind un ceainic (borcanele sunt așezate pe gura), la cuptor sau microunde.

Cum să gătești ardei cu orez pentru iarnă?

Rețetele cu orez pentru iarnă sunt foarte diferite, dar principala rămâne aceeași.

Umplutură de morcovi care se lingă degetele

Aceasta reteta este destul de simplu de facut, dar te va incanta la masa. Se potrivește bine cu cereale și poate fi consumat pur și simplu cu pâine ca gustare. Vei avea nevoie:

• 2 kilograme de piper;
• 1 kilogram de morcovi;
• 2 cepe;
• 1 cană de orez lung;
• 150 de grame de zahăr;
• 3 linguri sare;
• 500 de mililitri de ulei vegetal;
• 1 lingura otet;
• condimente după dorință.

Se prepară ardeiul gras: se spală bine, se scot tulpinile și toate semințele. Faceți același lucru cu alte legume. Totul este feliat subțire (morcovii pot fi răzuiți). Se prajeste ceapa si morcovii: se toarna ulei intr-o cratita si se prajesc ingredientele pana apare aroma si catifelare medie.

Orezul prespălat se aruncă în amestecul rezultat și se prăjește puțin. Se adaugă lichidul necesar pentru gătirea cerealelor, se pune focul la mic și se fierbe timp de 30 de minute.

Cu cinci minute înainte de gătit, adăugați oțet. Se umplu cu compoziția, se pun în borcane și se umplu cu marinată pregătită în prealabil (zahăr, sare și condimente).Se rulează rapid fără a aștepta să se răcească amestecul.

Cu carne tocată

Ardeii murați dulci cu carne tocată sunt pregătiți într-un mod similar, rezultând un gust care amintește de ardeii umpluți obișnuiți. Particularitatea este că carnea tocată (puteți folosi pui, vită sau porc) este prăjită împreună cu ceapa și morcovii. Dacă se dorește, se adaugă roșii pentru a spori gustul. Pentru un kilogram de ardei decojiti vei avea nevoie de aproximativ 0,5 kilograme de carne.

Cu ciuperci si orez

Reteta cu ciuperci ii va uimi pe adevaratii gurmanzi prin bogatia sa de gust. Veți avea nevoie de 0,5 kilograme de șampioane, decojite și uscate. Pentru marinată se folosește mai mult de 9% oțet - 3 linguri pe litru.

Cu umplutură de mere

Pentru 1 kg de ardei luați 1,5 mere. Merele se toaca marunt, se amesteca cu orezul, se pun intr-o strecuratoare si se calesc in apa clocotita timp de 5 minute. Marinada este făcută din zahăr și sare cu ulei vegetal și oțet. Ardeiul fără etanșare se toarnă cu marinată și se răsucește.

Cu legume

Reteta delicioasa umpluta cu legume. Dovlecelul, vinetele, ceapa, morcovul se taie cubulete mici si se prajesc intr-o tigaie cu orez, adaugand la final 9% otet. Pentru marinată, luați 5 cuișoare și ienibahar, care vor dezvălui aroma legumelor.

Cu dovlecel

Luați 3 kg de roșii, 3 kg de dovlecel, 3 kg de ardei, 5 căței de usturoi. Se toaca marunt si se prajeste intr-o tigaie in 150 ml ulei. Pentru marinadă veți avea nevoie de 4 linguri de zahăr și 2 linguri de sare.

Cu pasta de tomate

Diferența dintre această rețetă și cea standard este că pasta de roșii se adaugă în etapa de prăjire. Veți avea nevoie de 200 de grame din el (gros, de la 15%).

Cu rosii verzi

Roșiile verzi se prăjesc cu ceapă și morcovi la foc mic. Se toarnă 150 de grame de oțet pentru a le spori gustul.

Cu conopida fara otet

Albește buchețelele de varză timp de 3 minute. Treceți usturoiul și roșiile printr-o mașină de tocat carne, fierbeți orezul până se fierbe pe jumătate. După 10 minute de gătit, adăugați legumele în marinadă și gătiți timp de 45 de minute. Umpleți ardeii și turnați peste ei marinada.

Cu ciuperci

Ciupercile se curata, se toaca marunt si se pun intr-o tigaie. La ele se adaugă orez și se fierbe timp de 30 de minute. Amestecul este umplut în ardei curați și acoperit cu marinată standard.

Cu vinete

Reteta este asemanatoare cu ceea ce se face cu dovleceii. Singurul lucru este că mai întâi trebuie să puneți vinetele în apă sărată pentru a scăpa de amărăciune.

Cu varză și fasole

Varza proaspata se toaca marunt si se prajeste cu legume. Fasolea se fierbe până la jumătate fiartă și se pune în amestec cu 20 de minute înainte de a fi gata.

Ardei leneși cu orez pentru iarnă

Particularitatea este că ardeii nu sunt umpluți, ci pur și simplu tăiați împreună cu prăjirea. Felul de mâncare este mult mai ușor de pregătit. Pentru marinadă veți avea nevoie de 3 linguri de zahăr și 2 sare, 100 de grame de oțet. Adăugat cu 15 minute înainte de pregătire.

Cum și pentru cât timp pot fi păstrate conservele?

Ardeii cu orez și legume se păstrează doar într-un loc întunecat și răcoros. Evitați expunerea la soare. Perioada de valabilitate - de la 1 la 2 ani.