TOP 5 retete de ardei si morcovi la conserva pentru iarna

Pregătirea ardeilor și morcovilor pentru iarnă după diverse rețete vă permite nu numai să pregătiți alimente gustoase și sănătoase, ci și să aduceți plăcere în procesul de gătit. În plus, lechoul preparat poate fi considerat un fel de mâncare special, fără de care masa festivă ar fi incompletă.

Caracteristici de preparare a ardeilor și morcovilor pentru iarnă

Iarna nu sunt suficiente legume în dietă. Prin urmare, este important să faceți preparate cu care să obțineți nu doar un plus sănătos, ci și gustos în meniul zilnic. Ardeiul rupt, tăiat cubulețe sau dungat inclus în acest fel de mâncare îi conferă lecho-ului o aromă aparte.

Cu toate acestea, legumele murate sau alte preparate trebuie făcute în așa fel încât să poată fi bine conservate pe toată perioada iernii.

Cum să pregătiți corect ingredientele și recipientele

Pentru gătit, trebuie să luați legume de înaltă calitate, care nu prezintă semne de deteriorare sau deteriorare.

Borcanele nu trebuie doar spălate, ci și sterilizate în conformitate cu recomandările unei rețete specifice.

Cele mai delicioase moduri de preparare

Există multe rețete interesante pentru felul de mâncare în cauză. Iată cele mai populare și de înaltă calitate.

Reteta clasica de ardei dulci cu morcovi si ceapa

Această rețetă este considerată una dintre cele mai comune.

Pentru aceasta trebuie să pregătiți:

• 6 ardei dulci;
• chili și sare;
• 4-5 morcovi;
• două cepe;
• putin acid acetic;
• două roșii;
• cap de usturoi;
• 100 ml ulei de floarea soarelui.

Proces de preparare:

1. Trebuie să curățați ardeii dulci, morcovii, ceapa și usturoiul. Apoi clătiți bine.
2. Becurile se dau pe răzătoare grosieră. Puneți-l într-o tigaie, adăugați ulei și fierbeți.
3. Rade morcovii și adaugă în tigaie. Pe măsură ce se gătește, amestecați și adăugați sare. Tăiați ardeiul dulce în cuburi mari și adăugați în tigaie, amestecând bine.
4. Când ardeiul se înmoaie, va trebui să adăugați roșii tocate printr-o mașină de tocat carne. Trebuie să amestecați și să aduceți la fierbere.
5. Se condimentează cu usturoi ras și oțet.Se continuă fierberea timp de 5 minute.

Puneți amestecul în borcane pregătite. Mai întâi trebuie calcinate la cuptor, iar capacele trebuie fierte.

Metoda rapidă de gătit

Există mai multe rețete care pot fi folosite pentru a face procesul de gătit mai puțin intensiv în muncă. Ele sunt descrise mai detaliat mai jos.

Lecho cu ardei cu morcovi

Acest fel de mâncare are un gust dulceag, cu o tentă delicată catifelată. Pentru a-l realiza, veți avea nevoie de:

• 300 g roșii;
• un morcov;
• puteți lua doi sau trei ardei gras;
• o lingură mare de zahăr;
• lingurita sare;
• usturoi zdrobit uscat - 0,5 linguriță;
• Artă. lingura de otet;
• 40 ml ulei vegetal.

Puteți pregăti acest fel de mâncare după cum urmează:

1. Rosiile, ardeii, morcovii, ceapa se spala, se curata de coaja si se taie in bucatele mici.
2. Legumele preparate se pun intr-o tigaie si se adauga usturoi, ulei vegetal, sare si zahar. Amestecul se pune pe foc si se fierbe 40 de minute. Oțetul se adaugă la sfârșitul gătirii.

Produsul se pune in borcane si se inchide ermetic. Poate fi depozitat în cămară pe tot parcursul iernii.

Reteta de toamna cu pasta de rosii

Dacă nu există roșii acasă în acest moment, puteți pregăti lecho folosind pasta de tomate.

Pentru pregătire veți avea nevoie de:

• 380 ml cutie de paste;
• de două ori volumul de apă;
• zahăr aveți nevoie de 3 linguri mari;
• 2 lingurite sare;
• trebuie să pregătiți 4 linguri. linguri 9% oțet;
• trei morcovi medii decojiti;
• sase ardei spalati si curatati de coaja.

Pentru a pregăti felul de mâncare, va trebui să faceți următoarele:

1. Răziți morcovii și ardeii dulci pe o răzătoare grosieră.
2. Apa preparata se toarna in tigaie si se pune pasta de rosii, se condimenteaza cu zahar si sare si se pune la fiert.
3. Adăugați morcovii și fierbeți timp de 10 minute.
4. Se toarnă apă fierbinte dintr-un ibric peste ardei și se lasă 5 minute. Se scurge lichidul, ardeiul se pune intr-o cratita si se adauga 4 linguri mari de otet.
5. Amestecul se fierbe timp de 5 minute.

Produsul finit este turnat în borcane.

Opțiune cu varză

Acest fel de mâncare are un gust proaspăt și gustos. Pentru a-l pregăti veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• 1 kg de varză albă;
• bec;
• doi morcovi;
• ardei dulce mare.

Pansamentul este preparat din:

• 100 g ulei vegetal;
• 50 g oțet 9%;
• o lingură mare de sare;
• 3 linguri. linguri de zahăr.

Pentru a vă pregăti va trebui să faceți următoarele:

1. Varza este tocată în orice mod disponibil. Rade morcovii.
2. Ardeii dulci sunt transformați în fâșii lungi și subțiri.
3. Ceapa se taie in jumatati de rondele.
4. Se amestecă produsele preparate și se toarnă peste dressing. Apoi lăsați două ore.

Produsul finit se pune in borcane si se pastreaza la frigider. Isi va pastra calitatile cel putin o saptamana.

Cu castraveți

Această salată este ușoară, gustoasă și crocantă. Se servește imediat la masă. Salata poate fi asezonată și cu ulei vegetal și stropită cu semințe de susan înainte de a o mânca.

Pentru pregătire veți avea nevoie de:

• un kilogram de castraveți proaspeți;
• Este mai bine să luați 200 g de ardei dulce în două culori (roșu și galben);
• cate 200 g morcovi si ceapa;
• veți avea nevoie de 8 căței de usturoi;
• 2 chili;
• patrunjelul se ia dupa gust;
• 25 g sare;
• va trebui să adăugați 5 g de acid citric.

Preparare:

1. Castraveții se spală și se curăță de coajă, apoi se taie fâșii.
2. Morcovii decojiti trebuie si taiati in fasii subtiri.
3. Tăiați ceapa.
4. Ardeii spalati si fara samburi se taie in fasii lungi si subtiri.
5. Usturoiul, patrunjelul, chilii trebuie tocate marunt.
6. Tot ceea ce a fost pregătit se pune într-un recipient, se adaugă cantitatea necesară de sare și acid citric și se amestecă bine. Produsul se lasă timp de o oră. Apoi sunt puse în borcane.

Apoi produsul este sterilizat introducându-l în cuptorul cu microunde timp de 3-4 minute și setând puterea la 800 W.

Borcanele se inchid cu capace sterile. Se răstoarnă și se înfășoară într-un prosop. În această stare se răcesc și sunt transferate într-un loc întunecat și răcoros pentru depozitare.

Depozitarea alimentelor conservate

Pentru ca felul de mâncare pregătit să poată fi păstrat pe tot parcursul iernii, trebuie să folosiți borcane sterilizate atunci când îl pregătiți. După ce produsul este plasat în ele, acestea sunt bine închise, răsturnate și învelite într-un prosop sau pătură.

Odată ce borcanul s-a răcit, se pune într-un loc răcoros, întunecat, unde poate fi păstrat mai multe luni.