Cele mai bune retete de rosii murate cu telina pentru iarna si termen de valabilitate pentru conservare

Pentru a obține diferite variante de preparate, puteți pregăti roșii și țelină pentru iarnă. Rețetele pentru astfel de gustări pot diferi în setul de componente suplimentare care conferă preparatului propria notă unică de aromă sau gust. Fanii gustărilor sărate cu o aromă neobișnuită, care este oferită de prezența verdețurilor de țelină, vor fi mulțumiți.

Pregătirea roșiilor și a țelinei pentru conservare

Calitatea și gustul felului de mâncare finit depind nu numai de preparare, ci și de ingredientele corect selectate și pregătite:

1. Roșiile trebuie să fie ferme, fără semne de deteriorare și fără a-și pierde integritatea. Acestea trebuie spălate, îndepărtate cozile și străpunse cu o scobitoare în zona tulpinii.
2. Verdeața de țelină trebuie să fie proaspătă, să nu fie stricate sau moale. Trebuie spălat și uscat.

Opțiuni pentru pregătirile pentru iarnă

Opțiunile de preparare se bazează pe rețeta clasică, care poate fi oricând schimbată sau diversificată cu ingrediente suplimentare. Cantitatea de zahăr poate fi modificată în funcție de preferințele de gust ale familiei.

Varianta clasica

Cantitatea de legume se ia cat va incape intr-un recipient de litru, iar pentru aceasta este indicata si cantitatea de sare, zahar si otet. Pentru a pregăti aveți nevoie de:

• roșii;
• sare - 7 g;
• țelină - o crenguță;
• zahăr - 15 g;
• piper - 2 mazăre;
• oțet - 30 ml.

Diagrama de gătit:

1. Puneți crenguțele de ierburi și boabe de piper într-un recipient spălat.
2. Îndoiți roșiile, după ce ați străpuns tulpina cu o scobitoare, adăugați sare, zahăr și oțet.
3. Se toarnă lichid în clocot, se acoperă cu un capac și se sterilizează timp de un sfert de oră.
4. Strângeți bine capacul și puneți-l cu susul în jos. Acoperiți bine până se răcește.

Reteta rapida fara sterilizare

Componente necesare pentru un recipient de litru:

• roșii;
• zahăr - 15 g;
• crenguțe de țelină - 2 buc.;
• sare - 7 g;
• crenguță de mărar;
• oțet - 30 ml.

Diagrama de gătit:

1. Puneți crenguțele de ierburi și boabe de piper într-un recipient curat și sterilizat.
2. Înțepăți legumele spălate la tulpină cu o scobitoare, puneți-le și turnați peste ele apă clocotită. Așteptați un sfert de oră.
3. Scurgeți lichidul, adăugați zahăr, sare și fierbeți.
4. Se toarnă oțet în roșii și se toarnă peste ele saramură clocotită.
5. Răsuciți strâns și răsturnați pentru a acoperi pentru a se menține cald.

Conserve cu usturoi

Acest preparat are o aromă caracteristică plăcută inerentă usturoiului murat. Următoarele produse sunt necesare pe litru de preparat:

• catel de usturoi;
• roșii - câte pot încăpea;
• sare - 8 g;
• oțet - 30 ml;
• zahăr - 15 g;
• țelină - 2 ramuri.

Diagrama de gătit:

1. Pune verdeata si un catel de usturoi taiat pe lungime intr-un recipient curat.
2. Spălați legumele și înțepați-le în zona tulpinii cu o scobitoare. Puneți într-un recipient.
3. Adăugați zahăr granulat și sare, turnați oțet, lichid clocotit și sterilizați timp de un sfert de oră.
4. Strângeți bine capacul, așezându-l cu susul în jos, acoperiți până se răcește.

Murat roșii cherry cu țelină

Cireșele mici sărate vor fi o gustare minunată pe orice masă:

• cireș - 1,3 kg;
• sare - 12 g;
• țelină - 5 crenguțe;
• boabe de piper - 5 buc.;
• zahăr granulat - 17-20 g;
• usturoi - 3-4 catei;
• coacaze si verdeturi de cirese.

Diagrama de gătit:

1. Spălați roșiile cherry, puneți-le într-un recipient pregătit și puneți deasupra ierburile, boabele de piper și usturoiul.
2. Pregătiți saramura: adăugați sare și zahăr în apă și fierbeți.
3. Lasam sa se raceasca putin si turnam peste rosiile cherry. Lăsați 4-5 zile în condiții de cameră.
4. După ce a trecut timpul, se scoate într-un loc răcoros.

Dacă reduceți timpul de sărare, puteți obține roșii cherry ușor sărate.

Jumătăți picante cu oțet și ceapă

Componente necesare pentru recipientele de litri:

• roșii - 1,2 kg;
• tulpină de țelină cu ramuri - 1 buc.;
• sare - 10 g;
• zahăr granulat - 15 g;
• boabe de piper - 3 buc.;
• oțet - 30 ml;
• usturoi - 3 catei.

Diagrama de gătit:

1. Spălați tulpina și ramurile și puneți-le pe fundul recipientului.
2. Se spală legumele, se taie felii și se aranjează, acoperind cu usturoi. Adăugați boabe de piper.
3. Se toarnă peste lichid în clocot, se așteaptă 10 minute. Scurgeți apa, fierbeți și turnați din nou. Se lasa un sfert de ora.
4. Scurgeți din nou, adăugați sare și zahăr granulat.
5. Se toarnă oțet și marinată clocotită în recipientul cu legume și strânge bine capacul.
6. Se pune cu susul în jos și se acoperă până se răcește complet.

Marinat cu muștar

Muștarul conferă preparatului finit un picant, delicat. Pentru a obține o astfel de gustare, trebuie să folosiți componentele prezentate în rețeta clasică și să urmați schema de preparare indicată cu singurul amendament: pentru fiecare recipient de litru trebuie să puneți 7 g boabe de muștar sau 5 g pulbere.

Reteta de rosii dulci marinate cu planta

Rețeta este prezentată pentru un volum de recipient de trei litri:

• roșii - 1,7 kg;
• sare - 25 g;
• ardei dulce - unul;
• zahăr granulat - 75 g;
• oțet - 85 ml;
• țelină - 5-6 ramuri;
• boabe de piper - 4 buc.

Diagrama de gătit:

1. Puneți verdeața, boabele de piper, decojiți și tăiați în felii ardeii dulci într-un recipient curat și sterilizat.
2. Așezați legumele spălate.
3. Adăugați sare, zahăr granulat și oțet.
4. Se toarnă lichid în clocot peste el, se sterilizează 20 de minute, se strânge bine capacul și se întoarce cu susul în jos pentru a se menține cald.

Reguli pentru depozitarea vaselor

Este important nu numai să îl pregătiți corect, ci și să păstrați produsul finit. Roșiile conservate în borcane sunt păstrate în condiții de cameră, în întuneric. Se recomanda pastrarea legumelor sarate si usor sarate la rece si intuneric.