Acele gospodine care au încercat să folosească rețete de roșii cu mentă pentru iarnă continuă să le facă în fiecare an. Puteți găti roșii folosind diverși aditivi și în majoritatea cazurilor aceste rețete au succes. Cu toate acestea, utilizarea de mentă în astfel de cazuri. Vă permite să faceți un fel de mâncare cu un gust deosebit.
Specificul prepararii rosiilor murate cu menta pentru iarna
Va fi convenabil dacă utilizați recipiente mici, apoi puteți mânca conținutul acestora odată. Dacă urmați exact rețeta atunci când faceți roșii murate, acestea se vor păstra bine multe luni.
Ingrediente pentru conservarea roșiilor
Pentru fabricarea produsului veți avea nevoie de următoarele componente:
- Veți avea nevoie de suficiente roșii pentru a umple recipientele pregătite;
- ai nevoie de mentă proaspătă;
- câțiva căței de usturoi;
- păstăi de chili;
- garoafa.
Pentru marinată veți avea nevoie de:
- litru de apă;
- oțet 4 linguri;
- sare are nevoie de 2 linguri;
- 6 linguri de zahăr granulat.
Cum să alegeți și să pregătiți corect ingredientele principale
Prepararea roșiilor cu mentă pentru iarnă necesită luarea în considerare a următoarelor caracteristici:
- Trebuie folosite numai roșii coapte, coapte. În caz contrar, în timp ce sunt depozitate peste iarnă, gustul se va schimba.
- Acestea trebuie să nu prezinte daune sau semne de deteriorare externă.
- Se recomanda ca rosiile sa fie de marime medie. Poate fi necesar să fie tăiate cele prea mari, ceea ce le va schimba gustul în timp.
Etape de gătit
Conform rețetei, trebuie să faceți următoarele:
- Pune menta pe fundul borcanului.
- Pune o frunză de dafin și un cățel de usturoi în fiecare recipient.
- Adăugați roșiile bine spălate.
- Marinada se prepară astfel după rețetă. Pune apa in tigaie pe foc. Cand da in clocot se adauga zaharul preparat si sarea.
- Compoziția rezultată trebuie fiartă timp de două minute.
- După ce zahărul și sarea s-au dizolvat complet, adăugați oțet.
- După fierbere timp de un minut, marinada se toarnă în recipiente.
În continuare, se efectuează sterilizarea. Puneți un prosop în fundul tigaii și puneți piesa de prelucrat pe el.Apa trebuie să ajungă la umerii recipientului. Fierbeți apa timp de zece minute pentru recipiente de jumătate de litru. Cele mai mari vor avea nevoie de 20 de minute. Apoi închideți cu capace.
Borcanele se lasă să se răcească și se transferă într-un loc răcoros pentru depozitarea pe timp de iarnă.
Opțiune fără sterilizare
Roșiile cu mentă preparate folosind această rețetă pentru iarnă nu necesită sterilizare.
Următoarele ingrediente vor fi necesare:
- veți avea nevoie de 2 kg de roșii;
- trei căței de usturoi;
- ai nevoie de o bucată potrivită de ardei iute;
- putina menta;
- câțiva ardei grasi;
- veți avea nevoie de o bucată de rădăcină de hrean și o frunză;
- pentru a pregăti acest fel de mâncare aveți nevoie de un tufiș de mărar cu umbrelă;
- 2 linguri de sare de desert;
- 2 linguri mari de zahar;
- otet in cantitate de doua linguri.
Pentru fabricație va trebui să urmați următorii pași:
- Va trebui să pregătiți recipiente de trei litri în avans. Acestea trebuie nu numai spălate, ci și clătite cu apă clocotită.
- Pe fundul fiecărui borcan se pune ierburi tocate mărunt, o jumătate de cățel de usturoi și o bucată mică de ardei iute.
- Se recomandă utilizarea roșiilor de mărime medie pentru gătit. Se amestecă cu bucăți de ardei dulce. Toate borcanele sunt umplute până la vârf.
- În borcane se toarnă apă clocotită. Acoperiți-le și lăsați-le să stea timp de 20 de minute. Apoi lichidul este turnat într-un recipient separat și adus la fierbere. Adăugați sare, oțet și zahăr.
- Lichidul care fierbe este turnat în borcane până la vârf și sigilat cu capace.
Borcanele se pun cu susul în jos, se înfășoară într-o pătură și se lasă să se răcească. După aceasta, roșiile și menta sunt depozitate într-un loc întunecat și uscat pentru iarnă. Este convenabil să folosiți un subsol pentru aceasta.
Cum și pentru cât timp pot fi păstrate conservele?
Preparatele preparate se fac intr-un loc intunecat si racoros.Gustul și proprietățile benefice ale produsului se păstrează mai multe luni.
