Roșii cu usturoi în interior pentru iarnă: 6 rețete de marinat acasă

Cea mai populară și delicioasă legumă pentru conserve pentru iarnă este considerată a fi o roșie, iar sigilată cu usturoi în interior, după rețeta clasică sau cu adaos de diverse condimente, are un gust mai bun decât orice preparat. Zakatki se prepară cu sterilizare și într-un mod rapid, din roșii roșii sau verzi. Urmând reguli simple, conservele pot fi conservate mult timp.

Conţinut

Principii pentru prepararea roșiilor umplute cu căței de usturoi pentru iarnă
Cerințe pentru ingredientele principale
Pregătirea recipientelor
Cele mai delicioase retete
Clasicul „mod de linge cu degetele”
Variatie fara sterilizare in borcane de litri
Cu patrunjel
Cu ardei iute
Cu cuișoare
Reteta cu rosii verzi
Reguli de depozitare a produsului finit

Principii pentru prepararea roșiilor umplute cu căței de usturoi pentru iarnă

La pregătirea legumelor pentru conservare se face o înțepătură în tulpina roșii și acolo se introduce un cățel de usturoi.

Cerințe pentru ingredientele principale

Pentru acest preparat sunt potrivite roșiile elastice, nu prea coapte, cu coajă groasă. Soiul Slivka este deosebit de bun. Fructele sunt selectate să fie de mărime medie. Caței mici de usturoi sunt folosiți întregi, căței mari sunt tăiați.

Pregătirea recipientelor

Volumul recipientului poate fi orice, de obicei de la unu la trei litri. Procesul de preparare presupune spălarea și sterilizarea borcanelor și fierberea capacelor.

Cele mai delicioase retete

Există multe rețete pentru prepararea roșiilor umplute cu usturoi. Există tot atâtea moduri de a conserva legume câte gospodine există. Dar există unele dintre cele mai delicioase preparate.

Clasicul „mod de linge cu degetele”

Rețeta este pentru borcane de trei litri.

Compus:

2 kilograme de roșii;
3 capete de usturoi tanar;
1,5 litri de apă de izvor;
2/3 pahar sare;
un pahar de zahăr fin;
6 linguri de desert de otet;
3 tufe de marar;
9 boabe de piper.

Roșiile umplute se pun într-un recipient de sticlă cu condimente. Se dizolvă sarea și zahărul în apă și se fierbe timp de 3 minute. Se toarnă saramură peste fructe și se sterilizează timp de 10 minute. Turnați oțet în legume și sigilați. După răcire, roșiile murate sunt duse la subsol.

Variatie fara sterilizare in borcane de litri

O reteta simpla fara condimente sau condimente.

Ingrediente:

700 de grame de roșii;
cap de usturoi;
o jumătate de litru de apă purificată;
o lingurita de sare;
100 de grame de zahăr fin;
o lingurita de otet.

Roșiile umplute cu usturoi se pun într-un borcan și se umplu cu apă clocotită timp de 2 minute. Fierbe apa cu sare si zahar.Lichidul scurs din borcan este înlocuit cu turnare, se adaugă oțet și se înșurubează. Acoperiți roșiile conservate pentru o zi.

Cu patrunjel

Roșiile cu ierburi sunt neobișnuit de gustoase și aromate.

Componente:

1,5 kilograme de roșii;
cap mare de usturoi;
o grămadă de pătrunjel;
litru de apă purificată;
jumătate de pahar de sare grunjoasă;
un pahar de zahar;
o treime dintr-un pahar de otet.

Roșiile sunt umplute cu usturoi și o crenguță de pătrunjel. Legumele umplute se pun in borcane si se toarna apa clocotita. După un sfert de oră, se toarnă apă într-un vas de gătit, se adaugă sare și zahăr. Fierbeți umplutura câteva minute, turnați oțet. Marinada este folosită pentru a umple recipientele cu legume. Îl înșurubează și îl înfășoară într-o pătură până dimineața.

Cu ardei iute

Preparatul este potrivit pentru iubitorii de mâncare condimentată.

Ingrediente:

kilogram de roșii;
două capete de usturoi;
2 ardei iute;

Ingrediente pentru marinada:

litru de apă purificată;
o jumătate de pahar de sare;
2 pahare de zahar granulat;
jumătate de pahar de oțet;
frunza de dafin;
4 boabe de piper.

Marinarea începe cu pregătirea legumelor. În roșii se fac tăieturi puțin adânci și se umplu cu căței întregi de usturoi. Legumele preparate sunt distribuite în borcane, se adaugă rondele de piper. Se toarnă apă clocotită, se încălzește timp de 20 de minute, se toarnă lichidul.

Fierbeți apa cu ingredientele rămase timp de trei minute. Umplutura finită este umplută în recipiente cu legume. Sigilat.

Cu cuișoare

Această preparare simplă poate fi făcută chiar și de gospodinele începătoare.

Compus:

600 de grame de roșii elastice;
2 muguri de cuișoare;
cap de usturoi;
400 mililitri de apă filtrată;
30 de grame de sare;
un pahar fațetat de zahăr;
o lingură de oțet;
verdeturi de marar;
3 boabe de piper;
2 frunze de coacaze.

Pentru conservare, puneți verdeață, ardei, cuișoare și fructe umplute cu usturoi în borcane pregătite.Fierbe apa cu ingredientele ramase. Marinada fierbinte se toarnă peste legume în borcane. Piesa de prelucrat este sterilizată timp de cincisprezece minute. Sigilat. Se răcește la temperatura camerei.

Reteta cu rosii verzi

Acest aperitiv aromat se potrivește bine cu preparatele din cartofi.

Componente necesare:

1,8 kilograme de roșii verzi;
un cap de usturoi tânăr;
1 bucată de ceapă de salată;
un buchet mic de mărar;
jumătate de păstaie de ardei iute;
frunza de hrean;
2 frunze de dafin;
boabe de piper;
o treime dintr-un pahar de zahăr;
o jumătate de pahar de sare;
o treime dintr-un pahar de otet.

Puneți ceapa, tăiată în jumătate de rondele, rondele de ardei și condimentele într-un borcan. Roșiile nu sunt tăiate complet; în tăietură se pun o farfurie de usturoi și o crenguță de mărar. După aceea se pun în borcane. Se toarnă peste marinada de două ori, preparată din ingredientele rămase. L-au înșurubat. Se răcește sub pătură.