TOP 14 retete de conserve de rosii cu mustar pentru iarna

Multe gospodine încearcă să-și diversifice dieta familiei; cel mai de succes mod de a face acest lucru este pregătirea alimentelor pentru iarnă. Soluția ideală ar fi să faci roșii cu muștar pentru iarnă; ar trebui să te familiarizezi cu rețetele pentru a pregăti acest aperitiv original, care va decora masa și va îmbogăți gustul unei mari varietăți de preparate.

Secretele sărarii roșiilor cu muștar pentru iarnă

Este important să urmați succesiunea pașilor din rețetă și să cunoașteți nuanțele care vor îmbunătăți calitatea gustării sărate:

1. Roșiile se vor marina bine dacă sunt străpunse în zona tulpinii; de asemenea, dacă fructele sunt tăiate felii, muratul va căpăta o culoare caracteristică de muștar.
2. Prunele vor adăuga note dulci și acrișoare rafinate la aperitiv.
3. Este mai bine să adăugați condimente după gust.
4. Cantitățile excesive de cuișoare și dafin pot umbri aroma ingredientului principal.
5. Este greu de imaginat să prepari o gustare fără apă; aceasta trebuie purificată sau distilata.

Pregătirea recipientelor

Înainte de a găti, trebuie să pregătiți recipientul. Se recomandă utilizarea borcanelor de sticlă cu un volum de unul sau trei litri, care trebuie spălate bine și sterilizate..

Cum să selectați și să pregătiți ingredientele de bază

Gustul oricărui preparat depinde direct de ingredientele selectate. Prin urmare, pentru ca roșiile cu muștar să fie gustoase, trebuie acordată o atenție deosebită alegerii produselor:

1. Legumele trebuie să fie puternice, elastice și fără deteriorare.
2. Este recomandabil să luați soiuri cărnoase ale culturii, altfel gustarea va fi apoasă și nu foarte gustoasă.
3. Înainte de gătire, sortați fructele, selectându-le după stadiul de coacere, mărime și varietate, apoi spălați și uscați.
4. Muștarul poate fi folosit atât în ​​pudră, cât și în boabe.
5. Folosiți condimente de înaltă calitate, condimente numai sub formă măcinată. Alege sare grunjoasă și folosește oțet după gustul tău.

Dacă țineți cont de toate aspectele fazei pregătitoare, puteți obține un produs de înaltă calitate și gust excelent.

Cele mai bune moduri de murat

Există multe variante de decapare, fiecare dintre ele fiind caracterizată de propriul gust și valoare nutritivă. Prin urmare, înainte de a începe producția, este recomandat să vă familiarizați cu rețetele propuse și să alegeți o metodă de gătit mai potrivită pentru dvs.

Roșii sărate la rece cu muștar uscat

Fiecare gospodină va adăuga această rețetă în repertoriul ei culinar. Până la urmă, aceste gustări simple și în același timp delicioase merită titlul de favorite de iarnă.

Compoziția componentelor:

• roșii;
• 1,5 litri de apă;
• 80 g zahăr;
• 60 g sare;
• 50 g muștar pudră;
• piper, dafin, rădăcină de hrean, mărar.

Reteta pas cu pas:

1. Umpleți borcanul cu legume, alternându-le cu condimentele selectate.
2. Adăugați zahăr, sare, muștar.
3. Umpleți conținutul borcanului folosind apă rece fiartă.
4. Agitați pentru a distribui uniform ingredientele și închideți sub capacul din nailon.

Fara otet

Această rețetă fără oțet va da fructe de roșii conservate delicioase, deoarece muștarul va servi ca un bun conservant.

Structura componentelor:

• 1,5 kg fructe de roșii;
• 0,5 buc. mere;
• 4 dinti usturoi;
• 1 BUC. Luca;
• 3 umbrele de marar;
• 2 linguri. l. sare;
• 1,5 linguri. l. Sahara;
• 1 lingura. l. pudră de muștar;
• piper.

Cum se prepară după rețetă:

1. Tăiați în felii merele și ceapa spălate și decojite.
2. Împachetați roșiile într-un borcan, alternând cu alimente precum ceapa, mere, usturoi și asezonați cu condimente.
3. Se toarnă cu apă clocotită, se acoperă cu un capac și se lasă deoparte 10 minute.
4. Goliți conținutul vasului din lichid, adăugați sare, îndulciți și fierbeți.
5. Se toarnă pudră de muștar peste legume și se umple imediat cu marinată fierbinte și se sigilează.

Cu usturoi și ierburi „O să-ți lingi degetele”

Acest aperitiv apetisant umplut cu muștar este versatil. Iar compoziția sa echilibrată îl face popular printre susținătorii unei diete sănătoase.

Componente:

• 2 kg roșii;
• 3 dolari usturoi;
• 3 buc. frunza de dafin;
• 1 lingura pudră de muștar;
• 1 litru de apă;
• 1 lingura. l. sare;
• 2 linguri. l. Sahara;
• verdeaţă.

Algoritmul de acțiuni pas cu pas:

1. Umpleți borcanul cu roșii, adăugați usturoi tocat cu ierburi, frunze de dafin și muștar.
2. Pentru marinadă, luați apă, îndulciți-o, adăugați sare și fierbeți timp de 5 minute.
3. Umpleți conținutul borcanului cu marinată și, sigilându-l, înfășurați-l într-o pătură.

Cu muștar franțuzesc

Acest preparat de iarnă va servi ca o murătură originală care va crea o adevărată senzație pe masa de sărbători.

Compoziția componentelor:

• 8 buc. roșii;
• 2 dolari usturoi;
• 20 g zahăr;
• 15 g sare;
• 1 lingura muștar francez;
• 1 litru de apă;
• 10 ml oțet;
• coriandru, dafin, marar, piper.

Rețeta implică următoarele procese:

1. Spălați roșiile și puneți-le într-un recipient.
2. Adăugați usturoi, muștar, condimente.
3. Se toarnă apă clocotită, care se toarnă imediat cu grijă într-un recipient, în timp ce toate componentele trebuie să rămână în borcan.
4. Lichidul scurs sta la baza saramurii; trebuie sarat, indulcit si asezonat cu otet.
5. Umpleți recipientul cu marinată. După rulare, se răcește și se păstrează.

Cu frunze de hrean, cireș, coacăz

Folosirea condimentelor este întotdeauna binevenită, deoarece acestea conferă preparatului acel rafinament care se vede de obicei în preparatele de la restaurant.

Ingredientele retetei:

• 2 kg roșii;
• 1 usturoi;
• 3 linguri. l. sare;
• 1 lingura muștar (pulbere);
• 1 lingura. l. oţet;
• 1 lingura. l. Sahara;
• mărar, frunze de coacăz, cireșe, hrean.

Cum se face o gustare:

1. Decorați fundul borcanului cu un strat de frunze de hrean și mărar.
2. Umpleți vasul cu roșii, străpunse la tulpină, amestecate cu usturoi și frunze de fructe de pădure.
3. Pentru murat, adăugați zahăr, muștar, sare la conținut, apoi adăugați apă fiartă răcită și oțet.
4. Sigilați folosind un capac, de preferință unul din nailon.

Cu morcovi

O gustare interesantă de iarnă se va potrivi cu siguranță în scenariul oricărei sărbători și va încânta pe toți cei din gospodărie. Pentru a face acest lucru, luați:

• 10 kg roșii;
• 1 kg morcovi;
• 2 goluri usturoi;
• 0,5 kg sare;
• 8 litri de apă;
• 3-4 linguri. l. pudră de muștar;
• condimente.

Cum se prepară conservele:

1. Spălați fructele de roșii, lăsând tulpinile în urmă. Se macină morcovii decojiți folosind o răzătoare. Tăiați usturoiul în felii subțiri.
2. Pune o jumătate de porție de usturoi și condimente în fundul borcanului și distribuie roșiile deasupra, alternând cu morcovi și usturoiul rămas, până când recipientul se umple. Adăugați pudră de muștar. Decorați blatul cu verdeață.
3. Luați apă și, combinând-o cu sare, turnați conținutul recipientului. Organizați opresiunea și trimiteți-o în frig.

Roșii pentru iarnă cu muștar uscat în borcane, ca butoaie

Această conservare va completa multe capodopere culinare sau va servi ca un fel de mâncare independent ca aperitiv în timpul unei sărbători sau a unei cine de familie.

Ingrediente:

• 2 kg roșii;
• 2 linguri. l. sare;
• 2 linguri. l. Sahara;
• 2 linguri. l. pudră de muștar;
• 3 dolari usturoi;
• condimente.

Realizarea retetei:

1. Puneti usturoiul si condimentele intr-un recipient si compactati legumele deasupra.
2. Luați apă rece, sare, adăugați zahăr, pudră de muștar și turnați amestecul rezultat într-un recipient. Acoperiți gâtul vasului cu tifon.
3. După 7 zile, scoateți matrița care s-a format și sigilați-o ermetic folosind un capac, de preferință unul din nailon.

Cu rosii cherry

Rețeta pentru această murătură de casă pentru iarnă vă va permite să nu vă faceți griji cu ce să serviți pe masă dacă sosesc oaspeți neaștepți. Având cel puțin un borcan, trebuie doar să-l deschideți și să faceți rapid o garnitură. Pentru a face acest lucru, luați:

• 2 kg rosii cherry;
• 2 linguri. l. muştar;
• 1 litru de apă;
• 1 lingura. l. sare;
• condimente după dorință.

Reteta in etape:

1. Umpleți borcanul cu ingredientul principal, după ce puneți pe fund ierburi și condimente.
2. Luați apă, sărați, adăugați muștar și amestecați totul; când saramura devine ușoară, turnați-o în legume.
3. Lăsați timp de 4 zile, apoi sigilați cu un capac de nailon.

Cu muștar de Dijon

Un aperitiv realizat după această rețetă va fi un hit pe masa de sărbători, întrucât este suculent, aromat și caracterizat printr-o picantitate care nu va lăsa pe nimeni indiferent.

Pentru a face acest lucru, pregătiți:

• 8 buc. roșii;
• 2 dolari usturoi;
• 2 buc. frunza de dafin;
• 1 lingura muștar de Dijon în semințe;
• 1 litru de apă;
• 0,5 linguri. Sahara;
• 0,5 linguri. sare;
• 0,5 linguri. oţet;
• condimente, ierburi.

Cum se sare conform retetei:

1. Umpleți borcanul, alternând condimente, ierburi, semințe de muștar, roșii.
2. Faceți o saramură folosind apă, adăugați zahăr, asezonați cu sare și oțet. Se amestecă totul și se toarnă în conținutul borcanului.
3. Sigilați folosind un capac de nailon.

Cu busuioc și cuișoare

Pentru a adăuga varietate meniului, este recomandat să încercați o rețetă cu condimente precum busuioc și muștar, care adaugă originalitate preparatului.

Pentru aceasta vei avea nevoie de:

• 2,5 kg roșii;
• 1,5 litri de apă;
• 5 bucăți. garoafe;
• 4 ramuri de busuioc;
• 4 lucruri. foi de dafin;
• 1,5 linguri. l. sare;
• 3 linguri. l. Sahara;
• condimente.

Cum se face un gol:

1. Puneți fructele de roșii împreună cu condimentele într-un borcan.
2. Adăugați o frunză de dafin în apă clocotită, adăugați sare și îndulciți. Adăugați muștar în marinada răcită și amestecați. Când umplutura este ușoară, turnați-o în legume.
3. Îl puteți sigila fie cu un capac din nailon, fie cu un capac metalic.

Roșii baril cu muștar

Dacă te-ai săturat de mâncăruri monotone, atunci ar trebui să evaluezi o rețetă interesantă pe care să o închizi pentru iarnă și să te bucuri de legumele vindecătoare chiar și în sezonul rece. Conservarea va dura o perioadă minimă de timp.

Ingrediente:

• 2 kg roșii;
• 60 g sare;
• 20 g muștar pudră;
• usturoi, condimente.

Mod de preparare:

1. Umpleți fundul unui borcan sterilizat cu toate ingredientele, cu excepția roșiilor și a sarii.
2. Înțepăți legumele spălate în mai multe locuri cu ajutorul unei scobitori și puneți-le într-un borcan.
3. Se dizolvă sarea în apă fiartă, răcită. Umpleți borcanul cu saramură rezultată și acoperiți-l cu tifon.
4. Lăsați borcanul timp de 14 zile, punându-l la rece. După timpul specificat, sigilați cu un capac de nailon și puneți la frigider timp de 2 săptămâni.

Roșii sărate picante cu muștar

Un aperitiv luminos va decora masa festivă cu aspectul său original și, de asemenea, va surprinde pe toată lumea cu unicitatea gustului și aromei sale.

Lista de cumparaturi:

• 2 kg roșii;
• 1 litru de apă;
• 1,5 linguri. l. sare;
• 1,5 linguri. l. Sahara;
• 0,5 linguri. l. semințe de muștar;
• 0,5 linguri. l. anason;
• 0,5 linguri. l. chimen;
• 0,5 linguriță. praf de scorțișoară;
• 2 buc. foi de dafin;
• 3 dolari usturoi;
• condimente.

Cum să murați corect:

1. Pune usturoiul și condimentele într-un borcan, completându-le cu foi de dafin și ierburi. Împachetați legumele deasupra.
2. Se ia apa clocotita si se adauga sare si zahar, cand se raceste, se toarna intr-un borcan. Apusul este gata.

Cu rosii verzi

O gustare apetisantă de iarnă, cu o notă de picantă, vă va surprinde toată familia și prietenii și va face, de asemenea, o impresie plăcută oaspeților dumneavoastră.

Pentru a face acest lucru, pregătiți:

• 2 kg roșii verzi;
• 25 g muștar pudră;
• 100 g zahăr;
• 2 linguri. l. sare;
• condimente.

Reteta pas cu pas:

1. Decorați fundul borcanului cu condimente.
2. Tăiați usturoiul în farfurii și introduceți în înțepăturile făcute în roșii, unde este atașată tulpina, în cantitate de 2-3 bucăți.
3. Bateți legumele peste condimente și turnați apă fiartă răcită.
4. Adăugați muștar.
5. Puneți o cârpă de tifon peste gâtul recipientului și lăsați timp de 15 zile într-o cameră la temperatura camerei.
6. Se acopera cu un capac si se da la frigider pentru 20 de zile.

Roșii ușor sărate cu muștar

Femeile moderne ocupate preferă acest stoc pentru iarnă, deoarece adaugă varietate meniului și nu necesită mult efort și timp în producție..

Set de componente:

• 6 kg roșii;
• 0,5 kg de rădăcini de țelină;
• 2 buc. usturoi;
• 30 de munți piper;
• 4 litri de apă;
• 250 g sare;
• 500 g zahăr;
• 200 g muștar pudră.

Reteta pas cu pas:

1. Tăiați heringul și usturoiul în fâșii, care se introduc în tăieturile făcute lângă tulpinile legumelor.
2. Pune condimente în fundul borcanului și presează legumele deasupra.
3. Pregătiți saramura luând apă, zahăr, sare și fierbând bine amestecul.
4. Umpleți borcanele cu marinată care s-a răcit la 50 de grade, adăugați muștar și închideți folosind capace, de preferință din nylon, și puneți la frigider. După 5 zile, rulați.

Reguli de bază de depozitare

A face roșii cu muștar pentru iarnă este doar jumătate din luptă. Este important să se creeze condiții optime de conservare pentru gustare, deoarece calitatea acesteia atunci când este deschisă iarna depinde de acest lucru.A se păstra nu mai mult de 1 an, așezându-l în orice loc întunecat și răcoros. Aceasta ar putea fi o cămară, o pivniță sau raftul de jos al unui frigider.