TOP 15 retete de conserve de rosii in pasta de rosii pentru iarna

Printre conservele de legume care sunt pregătite pentru iarnă, roșiile marinate în pastă de roșii, suc, marinată și alte umpluturi sunt populare. Datorită utilizării unei varietăți de condimente și condimente, se obțin roșii cu gusturi neobișnuite și diferite. Alegerea corectă a legumelor și a produselor suplimentare este de o importanță considerabilă pentru obținerea de conserve de înaltă calitate și gustoase.

Principii de gătire a roșiilor în sos de roșii

La conservarea roșiilor în sos de roșii, în locul clasicei marinate, se folosește suc, sos din roșii proaspete sau pastă de roșii conservată. Acest preparat este universal, folosește în întregime fructe și sos.

Selecția și prepararea roșiilor

Pentru recoltare se selectează fructe proaspete, dense, de mărime medie. Pentru a pregăti sosul, roșiile de orice dimensiune și formă sunt potrivite, principalul lucru este fără putregai sau deteriorare.

Cum se prepară recipientul?

După o spălare temeinică, recipientele de sticlă sunt sterilizate în mod obișnuit. Puteți să-l prăjiți în cuptor, să-l aburiți peste apă clocotită sau să folosiți cuptorul cu microunde.

Metode de recoltare

Poți prepara roșiile în ghivece în borcane cu un volum de la unu până la trei litri, cu sau fără sterilizare, dar acoperind conservele cu ceva cald până se răcește.

Reteta clasica

Preparatul dupa reteta clasica nu contine condimente si condimente suplimentare, motiv pentru care fructele isi pastreaza gustul proaspat.

Compus:

• 700 de grame de roșii mici, dense;
• 100 de grame de pasta de tomate;
• lingură de sare pentru desert;
• aceeași cantitate de zahăr;
• 20 de mililitri de oțet.

Puneți fructele într-un recipient. Pentru a turna în pasta de roșii, turnați 1,5 căni de apă. Sucul se amestecă cu sare și zahăr, se fierbe 8 minute și se adaugă oțet. Se toarnă sosul peste roșii, se etanșează bine și se înfășoară.

O modalitate rapidă fără sterilizare

Roșiile conservate după această rețetă sunt gustoase, aromate și se gătesc rapid.

Produse necesare:

• 1,5 kilograme de roșii;
• 300 de grame de pasta de tomate;
• 1,5 linguri de sare;
• 2 pahare fațetate de zahăr;
• 3 mazăre de ardei diferiți;
• 2 frunze de dafin.

Fructele din borcane se toarnă cu apă clocotită și se încălzesc timp de 8 minute. Puneți ingredientele rămase în lichidul scurs și gătiți timp de 3 minute. Se toarna sosul peste legume, se inveleste si se acopera pana dimineata.

Fara otet

Roșiile murate se prepară fără coajă.

Compus:

• 2,5 kilograme de roșii;
• 200 de grame de pasta de tomate;
• 1,5 litri de apă;
• 30 de grame de sare;
• 25 de grame de zahăr.

Scoateți coaja de pe fructe. Amestecam pasta cu apa, adaugam sare si zaharul si lasam sa fiarba. Apoi înmuiați roșiile decojite timp de 30 de secunde, transferați-le într-un recipient steril și turnați sosul peste ele. Conservele sigilate sunt acoperite cu o pătură timp de o zi.

Cu mărar și cuișoare

Preparatul combină perfect mararul cu cuișoarele și foile de dafin.

Pentru cusătură se folosesc următoarele produse:

• 7 kilograme de roșii;
• litru de pastă de tomate;
• câteva tufe de mărar cu semințe;
• 9 muguri de cuișoare;
• frunza de dafin;
• un pahar de zahar;
• 1,5 pahare de sare.

Poți răsuci roșiile folosind rețeta clasică. În timpul procesului de gătire, se adaugă condimente la gătirea sosului. Mararul se pune impreuna cu rosiile.

Cu gelatină

Preparatul vă va surprinde prin gustul său și va completa masa festivă.

Sunt necesare următoarele produse:

• kilogram de roșii mici;
• 60 de grame de pasta de tomate;
• 0,5 pahare de zahăr, sare;
• un pachet de gelatină;
• o treime dintr-un pahar de oțet;
• litru de apă filtrată.

Se toarnă puțină apă în gelatină și se lasă 10 minute să se umfle. Fructele se pun in recipiente.

Pasta diluată, sarea, zahărul, oțetul se introduc treptat în gelatină, se încălzesc, dar nu se fierb. Fructele se toarnă cu sos și se sterilizează timp de 10 minute. Sunt astupate.

Roșii picante în sos de roșii

Sosul iute este folosit la prepararea primelor feluri.

Componente:

• 4 kilograme de roșii dense;
• 1,5 litri de pasta de tomate;
• 4,5 litri de apă purificată;
• 3 păstăi de ardei iute;
• Frunza de dafin;
• 90 de grame de sare grunjoasă;
• 30 de grame de zahăr;
• 25 de mililitri de oțet.

Roșia diluată se sare, se adaugă zahăr, piper tocat mărunt și foi de dafin. Fierbeți sosul timp de 7 minute, adăugați oțet, fierbeți încă câteva minute.

Fructele sunt distribuite în borcane și umplute cu apă timp de șapte minute. După ce lichidul este turnat, borcanul este umplut cu sos clocotit. Sigilat. Blocajul este acoperit cu o pătură. După o zi, sunt depozitate pentru depozitare.

Cu frunze de coacăz

Pentru conserve, folosiți rețeta clasică. Când gătiți sosul, adăugați câteva frunze de coacăz. Când turnați sosul finit în borcane, trebuie să îndepărtați frunzele de coacăz.

Cu scorțișoară și cuișoare

Roșiile se curăță de coajă. O jumătate de baton de scorțișoară, 5 muguri de cuișoare, 3 mazăre de ienibahar se pun într-o pungă din tifon.

Pasta se diluează într-un litru de apă, se adaugă sare și zahăr și se scufundă o pungă de tifon. Umplutura se prepară timp de 15 minute. După ce se scot condimentele, peste roșii se toarnă sosul picant. Sigilat. Răsucirea trebuie ținută sub o pătură caldă până se răcește complet.

Rosii dulci in pasta de rosii

Această rețetă va atrage iubitorii de roșii foarte dulci.

Veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• 2 kilograme de roșii;
• 4 catei de usturoi tanar;
• lingură de sare pentru desert;
• un pahar de zahar;
• 200 de grame de pasta de tomate;
• 1,5 litri de apă de izvor.

Se pun fructele cu catei intregi de usturoi intr-un recipient si se toarna apa clocotita. Se amestecă pasta cu apă, se adaugă zahăr și sare. Gatiti 3 minute. Se scurge lichidul și se toarnă umplutura în fructele încălzite. Sigilat.

Cu telina

Pentru a pregăti roșii cu țelină, trebuie să folosiți rețeta de roșii dulci cu pastă de roșii. În timpul procesului de gătire, în sos se adaugă o grămadă de țelină, care este apoi îndepărtată.

Cu rosii verzi

Preparatul se poate face nu picant prin inlocuirea ardeiului iute cu ardei gras.

Produse necesare:

• un kilogram de roșii verzi mici;
• 500 mililitri de apă filtrată;
• 90 de grame de pasta de tomate;
• 2 bucăți de ardei iute;
• o lingurita de sare;
• o treime dintr-un pahar de zahăr;
• 4 catei de usturoi;
• 15 grame de oțet.

Roșiile se taie în jumătate și se pun într-un castron pentru gătit. Se toarnă pasta diluată cu apă, se adaugă sare și zahăr. Adăugați usturoiul și piperul tocat. Aperitivul se prepară în 12 minute. Se toarnă oțet și se lasă să fiarbă. Piesa de prelucrat este distribuită între bănci. Sunt astupate.

Cu usturoi

Preparatul se face fara sterilizare.

Ingrediente:

• kilogram de roșii;
• cap de usturoi;
• 150 de grame de pasta de tomate;
• o treime dintr-un pahar de sare grunjoasă;
• o treime dintr-un pahar de zahăr;
• 2 frunze de dafin.

Se prepară după rețeta „Roșii dulci în pastă de roșii”.

Cu hrean și ardei gras

Produsul este ascuțit și are o durată lungă de valabilitate.

Componente necesare:

• 1,5 kilograme de roșii dense;
• 500 de grame de pasta de tomate;
• 150 de grame de morcovi, ardei gras;
• 100 de grame de hrean ras;
• un buchet mic de patrunjel;
• 100 de grame de usturoi;
• 60 de grame de sare neiodată;
• 150 de grame de zahăr fin.

Pune patrunjelul si rosiile intr-un borcan. Se toarnă apă clocotită peste legume timp de cincisprezece minute. Lichidul scurs se înlocuiește cu sos.

Ardeii de salată, hreanul, morcovii și usturoiul se trec printr-o mașină de tocat carne. Roșia se diluează cu un pahar cu apă și se amestecă cu mușca de legume. Adăugați sare și zahăr și gătiți timp de zece minute, îndepărtând spuma. Roșiile în sosul picant sunt închise ermetic.

Roșii umplute cu usturoi și ierburi, stropite cu suc de roșii

Pentru picant, puteți adăuga ardei iute la umplutură.

Vei avea nevoie:

• kilogram de roșii;
• litru de suc de roșii;
• un cap de usturoi tânăr;
• o grămadă de pătrunjel;
• un sfert de pahar de oțet;
• 150 de grame de zahăr fin;
• 30 de grame de sare;
• frunza de dafin;
• 3 mazăre de ienibahar.

Fructele sunt tăiate la tulpină. Verdeturile tocate marunt cu usturoi se pun in mijlocul rosiilor si se pun intr-un recipient de sticla..

Gatiti sucul de rosii cu ingredientele ramase timp de 8 minute. Sosul se toarnă într-un recipient cu roșii. Adăugați 2 linguri de ulei vegetal fierbinte în borcan. Acoperiți cu un capac. Piesa de prelucrat este sterilizată timp de 17 minute. Sunt astupate.

Roșii cherry în suc propriu cu pastă

Roșiile cherry murate nu sunt doar delicioase, ci servesc și ca un decor excelent pentru masa de sărbători.

Produse necesare:

• kilogram de roșii cherry;
• 500 mililitri de apă filtrată;
• 120 de grame de pasta de tomate;
• 75 de grame de zahăr granulat;
• o jumătate de lingură de sare pentru desert;
• lingura de desert de otet.

Pune roșiile cherry într-un recipient de sticlă și toarnă apă clocotită peste ele. Roșia se diluează cu apă purificată, se adaugă sare și zahăr. După fierbere, adăugați oțet. Pregătiți umplutura pentru o jumătate de minut.

Lichidul cald se scurge din borcanul cu legume si se umple cu sos de rosii. Conservarea este înșurubat ermetic. Înfășurați într-o pătură caldă.

Perioada și regulile de depozitare a pieselor de prelucrat

Conservele de roșii pot fi păstrate într-o cameră răcoroasă, întunecată, cămară, raftul de jos al frigiderului sau subsol. Conservarea nu trebuie să fie într-o încăpere luminoasă, unde lumina directă a soarelui pătrunde.

Perioada de valabilitate a preparatelor de legume la temperatura camerei nu este mai mare de douăsprezece luni. Roșiile păstrate la o temperatură nu mai mare de cinci grade se păstrează timp de trei ani.