Retete de ardei jalapeno murati pentru iarna

Rețetele de jalapeño sunt variate. Se foloseste ca gustare independenta, condimentand in salate si sosuri. Orice fel de mâncare cu ardei iute devine picant și picant.

Caracteristici benefice

Jalapeno picant este utilizat pe scară largă în mâncărurile mexicane. Este considerat unul dintre cele mai tari soiuri. Fructele verzi necoapte sunt adesea folosite pentru conservare.. Indicele lor înțepător este mai mare decât cel al păstăilor roșii.

Jalapeño este bogat în substanțe benefice. Contine cantitati mari de vitamine A, B, C, K, fier, calciu, fosfor.Piperul este lider în volumul de acid linoleic, caroten și carotidină.

Consumul regulat de ardei, proaspăt sau conservat, vă permite să:

• îmbunătățirea metabolismului;
• crește producția de endorfine;
• îmbunătățirea somnului;
• creste apetitul;
• întărește pereții vaselor de sânge;
• tensiune de sange scazuta;
• îmbunătăți starea pielii.

Gustul mâncărurilor care folosesc conserve de jalapenos devine mai picant. Se potrivește bine cu carne, produse din pește și legume. Pastaile umplute in aluat ies originale.

Reteta clasica de marinada

Marinada clasică vă permite să transmiteți gustul natural al ardeiului iute. Nu adaugă niciun condiment sau acrișor puternic. Oțetul de vin este folosit ca conservant. Această metodă de conservare este perfectă pentru iarnă.

Ingrediente:

• jalapeno 15 păstăi;
• zahăr 4 linguri;
• sare 2 linguri;
• oțet de vin alb 240 ml;
• apă 240 ml;
• usturoi 2 catei;

Conservarea conform acestei rețete se remarcă prin frumusețea sa estetică. Ardeiul iese în cercuri uniforme, care sunt convenabile de utilizat pentru decorarea mâncărurilor și adăugarea la hamburgeri.

1. Pastaile se spala sub apa. Tulpinile sunt tăiate. Ardeiul în sine este tăiat în inele.
2. Puneți căței de usturoi curățați în tigaie. Adăugați apă, acid acetic, sare, zahăr granulat. Marinada se aduce la fierbere si se tine pe foc pana se dizolva cristalele de sare.
3. Adăugați inele de piper în saramură. Legumele se scufundă complet în marinată, apăsând ușor deasupra. După fierbere, se ia tigaia de pe foc și se lasă 15 minute.
4. După un sfert de oră, legumele se pun în borcane pregătite în prealabil. Se toarnă marinata deasupra.
5. Acoperiți ardeii jalapeno murați și lăsați să se răcească la temperatura camerei. Vasul finit se păstrează la frigider.

Reteta de marinada dulce si picanta

Jalapenos dulci-picante au un gust mai suculent și mai original. Sunt potrivite pentru cei cărora le plac alimentele mai puțin picante. Rețetele dulci de jalapeño sunt potrivite pentru a fi folosite în mâncăruri sau sosuri mexicane.

Ingrediente:

• ardei 5 păstăi;
• oțet de mere 0,5 căni;
• apă 0,5 căni;
• piper negru 5-8 mazăre;
• coriandru 0,5 lingurita;
• frunză de dafin 1 frunză;
• usturoi 1 catel;
• sare 0,5 linguriță;
• miere lichidă 1 linguriță.

Pentru prepararea rețetei se folosesc păstăi întregi. În primul rând, se fac mai multe tăieturi longitudinale în ardei.

1. Ardeiul se spală sub apă. Tocați mărunt usturoiul. Toate ingredientele se amestecă într-un singur recipient și se pun pe foc. După fierbere, legumele se fierb timp de 5 minute.
2. Un borcan de 0,5 litri este sterilizat in prealabil. În el se pun păstăi fierbinți. Deasupra se toarnă saramură. Ar trebui să existe un spațiu de 1-1,5 centimetri între marginea gâtului și marinată.
3. Borcanul se inchide ermetic cu un capac si se pune intr-o baie de apa. Apa trebuie să acopere recipientul cu ardei jalapeno murați la cel puțin 5 centimetri de fund. Conservarea se păstrează într-o baie de apă timp de 10 minute.
4. Ardeii trebuie păstrați timp de 5 zile. După aceasta, piesele de prelucrat sunt introduse la frigider. Odată deschis, un borcan de jalapenos se va păstra nu mai mult de 2 săptămâni.

reteta mexicana

Jalapeño este un plus excelent pentru burgeri, sandvișuri calde, salate, sosuri și nachos. Rețetele pentru prepararea sa diferă în compoziție. Dacă trebuie să pregătiți un fel de mâncare tradițional mexican, atunci marinada se face cu adaos de oregano și usturoi.

Ingrediente:

• 10 jalapenos mari;
• apă 180 ml;
• oțet alb 150 ml;
• sare 30 g;
• zahăr 25 g;
• usturoi 1 catel;
• oregano 0,5 linguriță.

Aceste produse sunt folosite pentru prepararea a două cutii de 240 ml.

1. Păstăile sunt spălate. Se scot tulpinile. Legumele sunt tăiate în inele. În cazul conservării întregii, în fiecare jalapeño se fac tăieturi longitudinale, ceea ce împiedică ruperea păstăii.
2. Pentru marinată, aduceți apă rece la fiert. Se adaugă sare, zahăr, acid acetic și oregano. Marinada se lasă din nou la fiert.
3. Ardeiul și usturoiul se pun în recipiente pregătite. Se toarnă saramura pregătită peste legume și se lasă 10 minute. Apoi piesele de prelucrat sunt puse la frigider.
4. Marinați vasul timp de 5 zile. Pentru depozitare iarna, marinata este rulată cu capace metalice și depozitată la subsol pentru depozitare.