Retete de murat castraveti cu miere pentru iarna

Castraveții cu miere pentru iarnă devin din ce în ce mai populari în fiecare an. Utilizarea produselor apicole vă permite să adăugați note unice la preparate. In functie de ingrediente, castravetii conservati ies nu doar dulci, ci si sarati, condimentati sau acidulati.

Reteta usor sarata

Castraveții ușor sărați cu miere sunt de cel mai mare interes. Popularitatea rețetei se datorează timpului scurt de preparare. Legumele crocante, suculente sunt gata în doar câteva ore. Pentru a prepara castraveți ușor sărați, nu aveți nevoie de un recipient de sticlă. Un pachet obișnuit este suficient.

Ingrediente:

• 1 kg de castraveți mici;
• 2 linguri sare fină;
• 2 linguri de miere lichidă;
• 5 catei de usturoi;
• verdeață și mazăre dulce, după gust.

Muratul castraveților după această rețetă este foarte simplu. Inițial, trebuie să clătiți bine legumele. Cojile se scot de pe usturoi. Pentru o mai bună penetrare a marinadei, capetele castraveților sunt tăiate. Toate ingredientele sunt amestecate într-un singur recipient.

Este important ca marinada să acopere complet suprafața legumelor.

După aceasta, castraveții cu miere se pun într-o pungă simplă și se leagă strâns. Vasul trebuie marinat câteva ore. Cel mai bine este să-l lași peste noapte. Chiar a doua zi, delicioșii castraveți crocanți vor fi gata.

Cornișori în marinată dulce

Dacă trebuie să pregătiți castraveți murați cu miere pentru masa de sărbători, atunci cornișii sunt cei mai potriviti. Au dimensiuni mici și uniforme și sunt grozave ca o gustare.

Ingrediente:

• cornibii 600 g;
• usturoi;
• mărar;
• apă 1 l;
• sare 1 lingura;
• miere de tei 100 g;
• otet de masa 60 g.

Ingredientele sunt pentru 1 borcan.

1. Alegem cornibii nu mai mari de 5 centimetri. Le spălăm în prealabil, apoi le albim pentru cel mult 5 minute.
2. Puneți cornișii procesați în borcane. Adăugați la ele usturoi și ierburi.
3. Amestecă sare, miere și acid acetic în saramură. Aduceți amestecul finit la fierbere și lăsați pe foc câteva minute.
4. Se toarnă marinada finită în recipiente. Castraveții se prepară în saramură ușor sărată.

Aceasta reteta are un gust placut. Cornișii arată grozav ca o gustare independentă pe masa de sărbători. Mâncărurile din carne și garniturile din cartofi fierți se potrivesc bine cu murăturile.

Reteta de marinada dulce cu mustar

Castraveții murați cu miere devin originali dacă adăugați semințe de muștar franțuzesc la marinată. Produsele apicole adaugă dulceață legumelor, iar semințele de muștar au o aromă ușoară condimentată, cu o ușoară picătură.

Ingrediente:

• castraveți 1,5 kg;
• miere lichidă 100 g;
• sare 70 g;
• foi de dafin 5 foi;
• seminte de mustar 1,5 linguri;
• otet 9% 50 ml.

Înainte de a începe să gătiți castraveți cu miere și muștar, trebuie să înmuiați legumele. În acest caz, conservarea se păstrează mai bine. Băncile nu se umflă. Sterilizarea atentă a recipientelor poate, de asemenea, îmbunătăți calitatea depozitării. Borcanele sunt tratate cu sifon și sterilizate la abur.

• Puneți semințele de muștar și foile de dafin pe fundul borcanelor.
• Apoi așezați strâns legumele înmuiate.
• Următorul pas este pregătirea saramurii. Adăugați sare la 1 litru de apă și aduceți lichidul la fierbere.
• Se toarnă marinada finită în borcane. Fructele trebuie să fie complet în saramură. În cele din urmă, adăugați miere și acid acetic în borcan. Nu este nevoie să fierbi din nou marinata. Mierea nu tolerează temperaturile ridicate. Acidul acetic acționează ca un excelent conservant.

Castraveții în marinată de muștar cu adaos de miere dobândesc o aromă florală dulce și o ușoară condimentare. Această murătură este depozitată pe tot parcursul iernii.

Castraveți în saramură cu miere cu roșii

Murăturile monocomponente ies întotdeauna foarte bine, dar uneori este mai profitabil să murați două sau mai multe tipuri de legume simultan. Castraveții și roșiile arată foarte bine. Legumele în miere sunt foarte suculente.

Pentru feluri de mâncare asortate se folosesc doar legume tinere, dense. Este recomandat să alegeți roșii mici. Soiul de cireșe este cel mai bun.

• castraveți mici;
• Roșii cherry;
• usturoi 3 catei;
• piper negru 5 mazăre;
• miere 0,5 linguri;
• sare 0,5 linguri;
• zahăr 3 lingurițe;
• otet 1 lingurita;
• marar 3 umbrele.

Ingredientele sunt indicate pentru prepararea marinatei pentru un borcan de 1 litru.

1. Sterilizam borcanele in prealabil. Pe fundul fiecaruia se pune usturoiul si mararul.
2. Clătiți legumele. Scoateți capetele castraveților. Facem mici înțepături în zona tulpinii roșiilor. Le punem mai întâi în borcan. Dupa ele punem rosiile.
3. Într-o cratiță mare, aduceți un litru de apă la fiert. Se toarnă apă clocotită peste legume și se lasă să se sterilizeze 15 minute. După un sfert de oră, repetați procedura cu apă proaspătă clocotită.
4. După 15 minute, turnați a doua porție de apă clocotită în tigaie pentru a pregăti saramura. Aduceți apa la fiert și adăugați sare și zahăr. Se fierbe din nou marinada. După aceasta, adăugați miere și amestecați lichidul până la omogenizare.
5. Umpleți borcanele cu saramura pregătită. Înainte de a închide capacele, adăugați acid acetic la roșii și castraveți în marinada cu miere.
6. Închideți capacele și lăsați conservele să se răcească într-un strat de pături calde.

Conservarea roșiilor și castraveților cu miere pentru iarnă se dovedește a fi foarte gustoasă și originală. Pentru varietate, puteți adăuga și alte legume: dovlecei, dovlecei, ceapă, porumb. Pentru a obține un gust picant, adăugați o felie mică de ardei iute la castraveții marinați cu miere.