Rețete simple pas cu pas pentru a pregăti felii de castraveți crocante și delicioase pentru iarnă

Toată lumea iubește castraveții murați. Această conserva gustoasă și sănătoasă poate fi servită cu carne, cartofi, cereale și alte garnituri. Există multe rețete de felii de castraveți pentru iarnă. Este nevoie de puțin timp și efort pentru a pregăti murătura. Nu trebuie să luați castraveți în miniatură pentru preparare; legumele care nu sunt potrivite pentru alte rețete sunt destul de potrivite.

Caracteristicile conservelor de felii de castraveți

Chiar și castraveții mari, care nu se potrivesc bine în borcane de jumătate de litru și litru, sunt potriviți pentru o astfel de pregătire pentru iarnă. Înainte de gătit, legumele sunt tăiate în fâșii mici, așa că așezarea lor în borcane nu este dificilă.

Pentru conservare, ar trebui să luați castraveți măcinați; legumele de seră se păstrează mai rău. Este recomandabil să selectați soiuri a căror suprafață este acoperită cu coșuri înțepătoare; astfel de castraveți sunt denși și gustoși.

Rețetele conțin ulei vegetal. Puteți lua atât aromat, cât și rafinat. Dar în primul caz, gustul castraveților va fi întrerupt.

Cum să selectați și să pregătiți castraveții înainte de a începe procesul

Fructele de orice dimensiune sunt potrivite pentru recoltare, dar nu trebuie să luați castraveți cu coaja îngălbenită, deoarece au semințe grosiere. Înainte de a pregăti legumele conservate, trebuie să le pregătiți.

1. Sortați castraveții, separându-i pe cei galbeni și cei stricat.
2. Dacă unele fructe au zone îngălbenite lângă tulpină, acestea sunt tăiate.
3. Legumele se spală bine, schimbând apa de mai multe ori.

După ce se spală castraveții, se pun într-un vas adânc și se umplu cu apă rece. Păstrați în apă timp de 4 ore.

Cum să murați felii de castraveți acasă

Acest preparat cu gust picant va atrage cu siguranță nu numai adulților, ci și copiilor. Acești castraveți vor fi o completare excelentă pentru orice garnitură și feluri principale. Dacă este necesar, piesa de prelucrat poate fi folosită pentru a pregăti gălăgie sau murături.

O reteta simpla pentru iarna

Pentru a prepara castraveți delicioși și crocanți, trebuie să luați următoarele ingrediente:

• Castraveți - 2 kg.
• Zahăr - 5 linguri.
• Sare - 2 linguri.
• Piper măcinat - o jumătate de linguriță.
• Ulei vegetal - 1/3 cană.
• Oțet - 100 de grame.
• usturoi tocat - 2 linguri.

Capetele castraveților sunt tăiate, fiecare legumă este tăiată în 4-6 bucăți și turnată într-un castron. Acolo se adauga si usturoi tocat si alte produse. Amesteca totul cu o lingura si lasa la marinat 4 ore.

După aceasta, legumele sunt transferate în borcane de jumătate de litru, umplute cu sucul eliberat și puse să se sterilizeze timp de 25 de minute. Apoi îl răsucesc, îl întorc cu susul în jos și îl acoperă cu o pătură. Chiar și o tânără gospodină poate sigila astfel de murături în borcane.

Sterilizați borcanele, acoperite ușor cu capace, înșurubați-le după ce le scoateți din tigaie!

În coreeană

Aperitivul conform acestei rețete are un gust picant; va decora orice sărbătoare. Pentru a săra castraveții, luați următoarele produse:

• Cornișuri - 4 kg.
• Sare - 100 de grame.
• Zahăr - un pahar.
• Ulei vegetal - sticla.
• Oțet - sticlă.
• usturoi tocat - 2 linguri.
• Ardei iute - o bucată.
• Boabe de piper.

Castraveții se taie fâșii, se amestecă cu condimente și se lasă la marinat timp de 3 ore. După acest timp, distribuiți în borcane și lăsați să se sterilizeze timp de 20 de minute. Sigilați gustarea și acoperiți borcanele cu o pătură pentru o zi.

Fara sterilizare

Puteți rula castraveții în felii fără sterilizare. Pentru a prepara conserve delicioase veți avea nevoie de următoarele produse:

• Castraveți - 2 kg.
• Sare - 2 linguri.
• Zahăr - o lingură.
• Oțet - 3 linguri.
• Apa - 1,2 litri.
• Condimente - usturoi, piper și mărar.

Pe fundul borcanelor se pun condimentele si in recipient se pun castravetii taiati felii. Turnați apă clocotită în borcane și așteptați 15 minute. Apa se toarnă înapoi în tigaie, se adaugă ingredientele rămase și se fierbe marinada. A doua oară, turnați saramură în recipient și sigilați cu capace.Sticlele se țin la cald timp de o zi.

Salată de castraveți de iarnă

Pentru varietate, puteți marina o salată delicioasă de castraveți. Pentru a pregăti gustarea aveți nevoie de următoarele produse:

• Castraveți - 3 kg.
• Ceapa - 0,5 kg.
• Usturoi - 1 cap.
• Zahăr și sare - câte 2 linguri.
• Ulei vegetal - 0,5 căni.
• Piper măcinat - linguriță.
• Frunza de dafin.

Castraveții și ceapa se taie rondele, usturoiul se toacă mărunt cu un cuțit, apoi se toarnă într-un bol și se amestecă cu restul produselor. Se marina timp de o ora si se pune in borcane. Sterilizez 15 minute si apoi sigilez.

Condimentat cu rosii

Castraveții murați cu roșii vor fi o adevărată descoperire iarna. Pentru a pregăti conservele luați:

• Castraveți - 2 kg.
• Roșii - 1 kg.
• Ardei iute - 1 păstaie.
• Usturoi - cap.
• Sare - 2 linguri.
• Oțet - 3 linguri.
• Zahăr - 1 lingură.
• Mărar.

Castraveții și roșiile sunt tăiate felii, ardeii și usturoiul sunt răsucite într-o mașină de tocat carne. Mararul se toaca marunt. Se amestecă toate ingredientele într-un bol și se pun în borcane. Sucul eliberat se toarnă în recipient de sus. Sterilizați timp de 15 minute și sigilați.

Cu muștar

Muștarul conferă alimentelor conservate un gust picant și neobișnuit. Pentru a mura legumele gustoase, ar trebui să luați:

• Cornișuri - 1 kg.
• Muștar pudră - linguriță.
• Sare și zahăr - câte o lingură de desert.
• Oțet - 2 linguri.
• Piper măcinat - un praf.

Cornișii sunt tăiați în bucăți, amestecați cu alte ingrediente și umpluți în borcane. Setați să sterilizeze timp de 15 minute. Sigilați și puneți sub o pătură.

În georgiană

Iubitorii de mâncare picant pot sărați cornișii în georgiană. Următoarele produse sunt pregătite pentru decapare:

• Castraveți - 2 kg.
• Ardei iute - 1 bucată.
• Usturoi - cap.
• Ulei vegetal - 0,5 căni.
• Oțet, sare și zahăr - câte 2 linguri.

Cornișii se taie felii, usturoiul și ardeiul se răsucesc într-o mașină de tocat carne. Se amestecă toate produsele într-un bol mare, se umple borcanele și se pune la sterilizare. Sigilați și puneți sub o pătură timp de o zi.

Puteti adauga patrunjel proaspat tocat in aceasta conserva dupa gust.

Cu ceapa

Murarea castraveților și a cepei se potrivește bine cu preparatele din carne. Pentru a pregăti acest preparat savuros, luați:

• Cornișuri - 2 kg.
• Ceapă mică - 300 de grame.
• Oțet - 3 linguri.
• Zahăr - 1 lingură.
• Sare - 2 linguri.
• Condimente.

Castraveții se taie în 4 bucăți pe lungime, ceapa se curăță de coajă și se taie în jumătate. Condimentele și legumele se pun în borcane și se toarnă cu apă clocotită. Se prepară o marinadă din sare, zahăr și oțet. Apa se scurge din borcane, se toarnă saramură și se înșurubează.

Cu usturoi

Cornișii cu usturoi, acoperiți cu felii, au un gust ascuțit, unic și o aromă ademenitoare. Conservarea se prepară din următoarele produse:

• Castraveți - 1 kg.
• Usturoi - cap.
• Sare, zahăr, oțet - câte o lingură.
• Mărar.

Cornișii se taie bucăți, usturoiul și mararul se toacă mărunt cu un cuțit. Se amestecă toate ingredientele și se distribuie în borcane. Sterilizați timp de 15 minute și înfășurați într-o pătură.

Cât timp și cum pot fi păstrate conservele?

Castraveții conservați în felii pot fi păstrați timp de 2 ani. Borcanele trebuie depozitate într-un loc răcoros. Când este păstrat mai mult de 2 ani, gustul conservei se deteriorează, mai ales dacă produsul conține ulei vegetal.