Castraveții murați cu agrișe sunt un aperitiv foarte interesant și strălucitor. Acolo se adaugă de obicei fructe de pădure coapte și castraveți mici. Această combinație perfectă oferă un gust și o aromă incomparabile. Castraveții cu agrișe ies crocanți pentru iarnă, vor decora orice masă, chiar și de sărbătoare, pot fi mâncați cu orice fel de mâncare.
Borcanele sterilizate cu gustări pot fi păstrate mai mult de un an într-un loc răcoros. Agrișele sărate vor surprinde mulți oaspeți. Într-un borcan arată interesante și colorate.Este foarte important sa studiem toate nuantele importante ale prepararii acestei muraturi pentru a obtine gustul dorit si pastrarea pe termen lung. Dacă nu adăugați oțet la murătură, atunci dacă este pregătit corect, acesta poate fi păstrat la frigider toată iarna.
Ingrediente incluse in compozitie
Castraveții conservați cu agrișe includ cele mai simple produse care sunt disponibile în grădină sau pot fi achiziționați din orice magazin. De obicei nu se adaugă oțet, așa că gustarea este considerată ușoară și sigură pentru digestie.
Pentru această rețetă, pentru un borcan trebuie să luați:
- O jumătate de kilogram de agrișe, coapte, de preferință roz sau galbene;
- 600 de grame de castraveți, mici și crocanți;
- 3-4 catei de usturoi;
- Crengute de marar dupa gust;
- Sare doua linguri;
- Zahăr o lingură.
Puteți folosi și castraveți mari, dar atunci este mai bine să-i tăiați în bucăți. Astfel vor fi mai bine saturate cu saramură. Cornișii mici nu sunt tăiați, doar capetele sunt tăiate. Va fi mai gustos să luați castraveți cu coșuri. Agrișele sunt luate din soiuri ușoare; aceste fructe de pădure dau o aromă delicată castraveților. Împreună arată foarte bine într-un borcan și pe o farfurie.
Dacă respectați cu strictețe toate proporțiile și nu uitați să adăugați nimic, atunci castraveții vor avea un gust exact așa cum doriți.
Descrierea detaliata a retetei
Pentru a vă putea delecta cu castraveți aromați iarna, este important să respectați regulile rețetei la murat și să faceți totul în ordine. Mai întâi, spălați toate legumele și tăiați capetele castraveților. Le puteți înmuia în apă rece timp de câteva ore. Sortați agrișele și uscați-le pe un prosop.
Se spală și verdeața. Usturoiul se curata de coaja, se imparte in catei, se spala si se usuca. Verdeturile si usturoiul pot fi puse intregi in borcane, dar le puteti toca marunt. Acest lucru se face după gust.
De obicei, pentru această rețetă se folosesc borcane de litri și se spală bine. Apoi trebuie să fie sterilizate. Acestea sunt stropite cu apă clocotită, ținute la abur și apoi uscate pe o cârpă.
Pune ierburile și usturoiul într-un borcan curat și uscat. Castraveții sunt de asemenea așezați strâns, lăsând spațiu în borcan pentru fructe de pădure. Agrișele se pun ultimele.
Pentru a pregăti marinada, trebuie să turnați apă curată fără solzi în tigaie, adăugați sare și zahăr conform rețetei. Se amestecă și apoi se pune pe aragaz și se fierbe. Apoi această marinadă se toarnă în conținutul borcanelor până la gât. Închideți capacele și răsturnați. O puteți face altfel: mai întâi turnați apă fierbinte în borcane cu legume, lăsați-le să stea, apoi scurgeți și gătiți saramura.
Cand borcanele s-au racit, le poti pune la pivnita sau la frigider. Datorita dimensiunilor lor nu ocupa mult spatiu, sunt usor de depozitat si consumat.
Reguli de gătit
Nu va fi posibilă murarea fără sterilizare, deoarece aceasta este o modalitate sigură de a împiedica conținutul borcanului să înceapă să fermenteze. Există mai multe reguli care trebuie respectate atunci când se prepară castraveți și agrișe.
- Pentru a nu distruge toate proprietățile benefice ale verdețurilor și fructelor de pădure, puteți lăsa marinada să se răcească puțin.
- Legumele se iau doar proaspete, sănătoase, nu putrezite. Verdele nu trebuie să fie moale sau îngălbenite.
- Pentru murat, alegeți sare de înaltă calitate. Acesta este cel care determină în principal cât timp va fi depozitată piesa de prelucrat și dacă va sparge.
- Puteți mânca produsul murat nu mai devreme de trei luni mai târziu, abia atunci începe să se coacă în borcan.
- Secretele gustului potrivit sunt păstrate în marinată; dacă adăugați acolo proporția corectă a tuturor produselor, aperitivul va fi foarte gustos.
- Castraveții sunt întotdeauna înmuiați înainte de a fi gata.
Capacele alese sunt din tablă; cel mai bine este să cumpărați altele noi de fiecare dată pentru piese noi de prelucrat.Conservele sunt etichetate cu data și numele gustării. Această gustare este păstrată într-un loc răcoros.
Recenzii de la cei care s-au pregătit
Vlada: De câțiva ani la rând fac conserve de agrișe și castraveți. Gustul acestei gustari este excelent, dulce-acrisor si are o aroma delicata. Sterilizez borcanele si adaug o tableta de aspirina, ca sa se poata pastra mai mult de un an la frigider. Fructele de pădure și acidul aduc mari beneficii organismului în timpul sezonului rece. Iar prezența unui zgomot, un gust dulce și picant indică întotdeauna că castraveții murați sunt pregătiți corect.
Oricine poate stăpâni muratul castraveților cu agrișe pentru iarnă fără oțet. Rețetele nu sunt foarte complicate, trebuie doar să cunoașteți cerințele de bază despre cum să le îmbunătățiți gustul și să le păstrați pentru o lungă perioadă de timp. Recenziile celor care au pregătit acest aperitiv au fost admirative. Experimentați mai des preparatele de casă.
